Rencah Kehidupan

Pulut Kuning & Rendang Daging

2012-02-17T17:20:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Jommm kita layan pulut kuning di hari Jumaat penghulu segala hari....Niat apa-apa...? Tak delah..Saja suka-suka...Macam terasa nak makan, jadinya buat jelah...Gandingkan dengan rendang daging yang simple..main campak-campak jee dalam koli....

Resipi ambik dari buku masakan Chef Wan...Sebenarnya sajalah sambil lepak2 temankan anak-anak tidur, sambil belek2 buku dan tetiba ternampak resipi tu..Tu yang tetiba terasa nak makan pulut kuning..Sementelah semua bahan-bahan memang ada kat esbox..So project pun berjalan lancar..Tak tangguh-tangguh lagi dahhhhhh

Seperti yang pernah Sue bagitau sebelum ni...Makan-makan yang berasaskan pulut ni memang kegemaran..Agak-agaknyalah..kalau hari-hari ngadap pulut tak jemu kottt asal bervariasi menunya...Macam nasi lemak..Hari-hari pun tak pernah jemu...

Haaa satu lagi habit Sue, kalau makan pulut kuning ni, kalau boleh nak gak ada telur rebus, bila tak ada ni macam tak lengkap pula...May be dah biasa kottt..Pasal zaman kecil-kecil dulu jumpa pulut kuning kan time ada kenduri kesyukuran atau khatam al-Quran jeeee..Jadinya selalu bila diorang buat pulut kuning mesti ada telur rebus juga sebagai tanda mata...(Iyalah zaman dulu mana ada goodie beg berisi gula-gula/makanan ringan macam sekarang) So dah biasalah makan pulut ni ngan telur rebus....

PULUT KUNING
Resipi : Chef Wan

BAHAN-BAHAN

300 gm beras pulut (Dicuci dan toskan)
300 ml pati santan
1 sk garam
1 sb serbuk kunyit ~Sue guna ½ sk jeee
air secukupnya

PENYEDIAANNYA

Rendam beras pulut bersama serbuk kunyit di dalam air selama beberapa jam.Toskan dan kukus pulut selama ½ jam atau sehingga kembang ~Sue ambil masa 15min jeeee..
Sementara itu masak santan bersama garam sehingga pekat dan berminyak.
Keluarkan pulut dan gaul rata bersama santan.
Kukus selama 5 min lagi.~Sue ambil masa 15-20min
Sajikan pulut bersama rendang/lauk kegemaran masing-masing.

RENDANG DAGING
Resipi : Chef Wan

BAHAN-BAHAN

½ kg daging (potong lebar)
200 ml santan cair ~Sue guna 100ml santan kotak + 100ml air
100 ml pati santan ~Sue guna santan kotak
35 gm kerisik ~Sue guna 1 sb jeee
1 helai daun kunyit (Dihiris nipis) ~Sue carik-carikkan saja
Garam & Gula secukupnya

Bahan-Bahan Kisar Halus (blend)

15 tangkai cili kering (Direndam air panas sehingga lembut dan toskan)
3 tangkai cili padi.
10 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm halia
1 cm lengkuas
1 sb serbuk ketumbar ~Sue buh 1 sk jeee
1 sb serbuk jintan putih ~Sue buh ½ sk jeee
1 sb serbuk jintan manis ~Sue buh ½sk jee
1 helai daun limau purut ~Sue tak buh, xde stok

PENYEDIAANNYA

Di dalam kuali, masukkan daging, bahan kisar dan santan cair.Masak sehingga daging empuk..Tambah air jika perlu.
Setelah daging empuk, masukkan pati santan, kerisik, daun kunyit serta garam & gula secukupnya.Gaul sebati
Masak sehingga kuah pekat dan pecah minyak..Setelah sesuai rasa, sedia di hidang bersama pulut...

Yorkshire Pudding

2012-02-16T13:15:00.002+08:00

Assalamualaikum dan selamat petang...

He he he orang lain dah sibuk-sibuk tayang menu lunch, kat sini baru terkedek-kedek nak tayang menu bekpes..Itu pun bukan hari ni punya tapi 2~3 hari lepassss...

Aceli dah lama sangat simpan resipi ni sejak pertama kali Kak Ros tayang kat blog dia terus terberkenan..Tapi macam biasalah, lepas kopipes, peram dulu sehingga seru sampai..tunggu punya tunggu akhirnya awal tahun 2012 baru sampai...Itu pun sib baik sampai gak...kalau tak sampai reput kertas resipinya tak terbuat-buat jugaaaa...

Ini pun masa blogwalking kat rumah Kak Wan, terjumpa balik resipi ni...Tu yang baru teringat dan terus nak bereksperimen...

Alhamdulillah..Hasilnya amat memuaskan hati dan lain kali memang akan buat lagi dan lagi dan lagi....Bukan saja mudah tapi sedap pulak tu....Bagi yang suka bervariasi manis tu boleh pilih apa-apa jenis jem kegemaran sebagai gandingannya manakala kalau nak makan dengan sambal atau apa-apa inti tuna atau daging pun boleh, semua sesuai....

Cuma kat sini Sue nak highligh sikit untuk ingatan sendiri....Tapi ia may be bergantung pada oven masing2 juga...Pertama suhu oven mesti di antara 200~220°C dengan api atas dan bawah baru boleh dapat pudding yang cantik...Dan semasa menuang adunan pastikan acuan betul2 panas....

Ini berdasarkan pengalaman Suelah..Sebab Sue dapat dua hasil yang berbeza dari satu adunan yang sama..Pertama kali bakar, Sue hanya guna suhu 170~180°C dengan api bawah sahaja...Konon-kononya takut pudding tu hangit...So masa yang Sue ambil untuk masak adalah lebih kurang 20min..Dan untuk bakar yang selebihnya, atas alasan nak cepat dan takut terlewat nak bersiap-siap, Sue pun naikkan suhu kepada 200ºC dan buka api atas dan bawah sekali..Wahhhhh hasilnya memang pudding naik dengan cantik dan masa yang digunakan pun tak sampai 15 min..Dah siap...

Ha ha ha ha ha pasal suhu tu tak boleh nak salahkan sesiapa pasal kat resipi pun dah awal-awal lagi buh suhu yang tinggi, cuma api atas bawah tu, terkebetulan pula....Apa-apa pun terima kasih Kak Ros sudi perkenalkan resipi best dan simple ini dan Kak Wan kerana memanjangkannya pula......

YORKSHIRE PUDDING
Resipi : Kak Ros@SinaranMenu
Sumber : KakWan@Citarasawan

BAHAN-BAHAN

170 gm tepung gandum
180 ml susu segar
120 ml air biasa
2 biji telur ~Sue guna 3 biji saiz b->c
Secubit garam
minyak masak secukupnya

PENYEDIAANNYA

Pukul telur sekejap,masukkan susu dan air dan pukul lagi dalam 2-3 minit.Step ni Sue guna blender
Campurkan tepung gandum dan garam di dalam mangkuk dan buat lubang di tengah.Tuang adunan telur dan susu sedikit demi sedikit dan kacau rata.Masukkan kembali ke dalam blender, dan blend sehingga adunan betul2 sebati...~~Kacau hingga adunan sebati~~ dan tapis ke dalam mangkuk yang bersih.
Panaskan oven dengan kepanasan 220°C menggunakan api atas dan bawah.
Masukkan lebih kurang 1 sk minyak masak ke dalam acuan muffin.Pastikan seluruh acuan juga disapu minyak.
Masukkan acuan muffin ke dalam oven dan tunggu hingga minyak betul-betul panas atau kedengaran bunyi sizzle dan berasap sikit.
Keluarkan acuan tadi dari oven dan tuangkan adunan pudding hingga penuh.Masukkan semula ke dalam oven dan masak dalam 10 ke 15 minit dan pudding kelihatan keperangan.
Angkat dan sejukkan.Boleh dihidang dengan inti pilihan masing-masing atau roasted beef.

Beza rupa bentuk dan hasil antara pembakaran yang bersuhu rendah dengan api bawah sahaja berbanding menggunakan suhu tinggi dengan api atas dan bawah....

Nasi Himpit Kuah Kacang

2012-02-15T11:35:00.000+08:00

Assalamualaikum dan selamat petang...

Jommmm kita layan nasi himpit kuah kacang di luar musim raya....Versi simple dan main campak-campak jeee asal siap...

KUAH KACANG
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

½ kg kacang tanah (disangrai dan dibuang kulit, ½ portion kisar kasar dan ½ portion kisar halus)
½ cwn minyak masak
2 batang serai
2~3 sb nisan/gula merah
garam secukupnya

Bahan Kisar

5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sehiris halia
10~15 tangkai cili kering (direndam air panas sehingga lembut dan toskan)
1 sb udang kering

PENYEDIAANNYA

Di dalam periuk, panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga terbit bau dan pecah minyak.
Masukkan kacang kisar dan kacau sehingga sebati dengan bahan tumisan.Biar seketika dengan api kecil.
Masukkan air secukupnya mengikut kepekatan yang diingini...Perasakan dengan nisan/gula merah dan garam secukupnya...
Masak sehingga kacang betul2 masak dan kuah pekat.
Sedia dihidang dengan nasi himpit/sate....

Donut Tofu Lembut

2012-02-14T15:10:00.003+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Masih dalam mood kebizian (eh...! Boleh caya ke niiiii....?) tapi masih sempat cilok untuk paparan kali ini..Dan terima kasih bagi yang sudi bersinggah sini..InsyaAllah, bila time betul2 clear nanti Sue akan BW macam biasa....

Emmmm...donut lagiiiiiiii....Masih guna resipi dari Kak Ros@JintanManis.com yang Sue print dari E-book yang pernah beliau edarkan tidak lama dahulu....Hasilnya...? Alhamdulillah..gebuss gebassss sehingga ke petang...

Tapi masa buat tu ada sedikit kesilapan teknikal..Ha ha ha ha..Ni semua akibat over confident punya pasallah ni.....

Mentang-mentanglah dah beberapa kali buat donut mulus dengan jayanya terus lupa daratan kejap....Berkenaan sukatan air tu, terus jeee Sue gunakan 160 ml air/susu suam utk aktivekan yis...Akibatnya doh menjadi terlalu lembik sehingga tidak membentuk doh..Jadinya terpaksalah Sue tambah beberapa sudu lagi tepung untuk membentuk doh...

Errkkkk..Tak salahkan resipi yaaaa...Sebab ia berkemungkinan disebabkan faktor saiz telur atau taufu lembut yang digunakan...Jadi moral of the story, lain kali (Untuk ingatan diri sendiri shj) kalau dapat apa2 resipi untuk membentuk doh, jangan guna sepenuhnya sukatan cecair yang diberikan untuk aktivekan yis, guna ½ atau ¼ dari sukatan yang diberikan.Dan yang selebihnya di asingkan di dalam satu bekas untuk ditambah sedikit demi sedikit ke dalam adunan semasa membentuk doh nanti....

Apa-apa pun hasilnya masih memuaskan hatiiiii...Len kali nak cuba lagiiiiii......

DONUT TOFU LEMBUT
Sumber : Kak Ros@JintanManis.com

BAHAN-BAHAN

300 gm tepung gandum
125 gm taufu lembut
1 ½ sb susu tepung/skim milk
1 biji telur ( dipukul sedikit menggunakan garpu)
160ml susu suam@air suam ~ Sue guna 100ml shj
40 gm shortening
4 sudu besar gula
6 gm yis
100 gm tepung roti ( ganti dgn tepung gandum pun boeh)
½ sk garam
1 sk baking powder

***sedikit serbuk gula sebagai salutan pada donut ni nanti.

PENYEDIAANNYA

Penyediaan Doh

Kaedah 1, Penggunaan Bread Maker (BM) --> Masukkan semua bahan dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah seterusnya.
Kaedah 2, Jika uli tangan -->

Di mangkuk kecil, masukkan 50ml air suam dan 1 sb gula.Kacau sehingga gula larut dan masukkan yis.Biarkan lebih kurang 5~10 min atau sehingga larutan tadi berbuih.
Masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan.

****Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda.
Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.
Bahagi doh pada bebola kecil dan rehatkan selama 6 hingga 8 minit, kemudian bentukkan seperti donut, lubangkan tengahnye, biarkan naik dua kali ganda.
Goreng sehingga keemasan, gunakan api sederhana, angkat dan toskan.
Salutkan dengan serbuk gula, sedia untuk dihidangkan.

Sotong Masak Sambal

2012-02-09T12:40:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Dah Lunch...? Jommm hari ni kita layan lauk serba ringkas ni...Sotong masak sambal jeeee..resipi basic, rasanya semua orang pun tahu nak masak ni......

Hari ni hari yang penuh kebizian..Cilok jap time lunch hour....Oklah...Tuan rumah nak chow dulu....Nanti ada masa BW macam biasa....

Apa-apa pun thanks kepada yang sudi bersinggah sini samada secara langsung atau sekadar silent reader.....

SOTONG MASAK SAMBAL
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

5~7 ekor sotong sederhana besar (dipotong membulat)
3 sb sos cili
1/4 kiub pati ayam
garam dan gula secukupnya

Bahan kisar

4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sehiris halia
5~10 tangkai cili kering (direndam dalam air panas sehingga lembut dan toskan)

PENYEDIAANNYA

Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan terbit bau.
Masukkan sotong, sos cili, kiub pati ayam dan perasakan secukupnya dengan sedikit garam dan gula..
Bila kuah agak pekat dan sotong sudah masak, sedia dihidang.

Bingka Labu Cinderella

2012-02-08T09:45:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Hari ni kita layan bingka pula yaaa, tapi ni bekpes last week punya...Adalah satu hari tu masa gi econsave, tetiba jeee takde ribut, tak de angin terbeli labu ni...Bila balik ke rumah tak tau nak buat apa...

Dah 2~3 hari dia tergolek-golek kat rak tu, barulah terfikir nak kerjakannya...Selalu kalau labu ni buat bubur/pengat jeee tapi boringlah plak...Jadinya dalam fikir dan fikir tu sambil search kat MyR apa resipi yang related ngan labu, terjumpalah resipi ni...

Baca bahan-bahan dan cara penyediaannya, macam mudah jeeee, so terus print dan godeh-godehlah kuih ni keesokan harinya....

Cumanya kat resipi tu ada terkeliru siket berkenaan penggunaan butter yang telah dicairkan, kat bahan-bahan seolah-olah ia diblend sekali tapi kat penyediaannya digunakan di dasar loyang, tapi tak mooo pening2, Sue blend sekali jeeee dan disebabkan Sue guna loyang non-stick, jadi tak lengserlah dasarnya..Rasanya bagi yang guna loyang kuih bakar/bingka yang kaler putih tu. may be perlu lah letakkan sedikit mentega setelah loyang tu dipanaskan terlebih dahulu untuk mengelakkan kuih tu melekat nanti....

Komen Sue pasal kuih ni...?.Emmmm sedap dan len kali boleh buat lagiiiiiiii.....

BINGKA LABU CINDERELLA
Sumber : DatinLulu@MyResipi

BAHAN-BAHAN

600gm labu (berat selepas di rebus/kukus) - dilecek sedikit kasar
2 @ 3 sudu besar kelapa kering ~ Sue tak buh
~~Kelapa kering~~/bijan secukupnya untuk taburan

Bahan-Bahan diblend sehingga sebati

*2 cwn tepung gandum
*2 sb (mumbung) tepung kastad
*200ml santan kotak + air = 2 cawan santan
*3/4 - 1 cawan gula
*2 sudu besar butter @ marjerin - dicairkn
*½ cwn susu pekat manis/krimer manis
*1 sk (rata) garam halus
*5 biji telur (saiz B/C)

PENYEDIAANNYA

Oven dipanas terlebih dahulu, 180°c
Bahan2 yang diblend tadi dimasukkan ke dalam labu yang dilecek...Kacau sehingga sebati ~~dan tambahkan kelapa kering~~
Masukkan 1 sudu besar butter/marjerin kedalam loyang dan panaskan sebentar dengan api yang kecil..
Tuangkn adunan tadi kedalam loyang...Tabur kelapa kering, diikuti bijan...
Bakar lebih kurang 1 jam @ sehingga masak/ biar garing cikit kat atas lagi sedap...

Pulut Kelapa Manis

2012-02-07T10:20:00.000+08:00

Assalamualaikum, salam sejahtera dan selamat pagi buat semua pengunjung2..Bagi yang tinggal di Lembah Klang, Selamat bercuti bagi yang bercuti dan bagi yang bekerja tu selamat menjalankan tanggungjawab masing-masing

Sue....? Hu hu hu hu hu..sedeynya...kita terpaksa berkerja dalam suasana orang2 yang masih bercuti....Tak best kan bila nak turun gi kerja, tengok kereta jiran-jiran masih kat parking...Jelesssss tawwwww......

He he he he he..oklah, kita lupakan sekejap pasal tu..Jommmmm kita sama-sama ngntukskan diri ngan pulut sambal kelapa manis ni....(Oppppssss...ni sarapan last week)...Apa saja hidangan yang berasaskan pulut ni memang kegemaran Sue sejak berzaman, tak kisahlah apa saja hidangannya, samada dimakan bersama sambal manis, kelapa parut & ikan kering goreng, dibungkus bersama sambal ikan kemudian dipanggang dan apa sajalah cara penyediaannya..Semua Sue suka....Pendek kata memang suka pulutlah cuma jarang buat sendiri jeeeee...he he he he...kecuali kalau teringin sangat2...

Yang atas ni versi terajin siket, bungkus ngan daun pisang..Cuma ingatan sendiri, Len kali kalau bercadang nak bungkus ngan daun pisang, daunnya mesti sediakan awal2, siap dipotong dan dilap, jadinya bila pulut siap dikukus, boleh terus dibungkus semasa pulut masih panas-panas supaya senang kerja dan masa tu pulut pun masih senang nak dibentuk berbanding bila dah sejuk....

Maklumlah, ni pertama kali buat sendiri, bila pulut dah siap dikukus, barulah terhegeh2 nak sediakan daunnya, so kerja kelam kabut siket, proses nak membungkus pun makin lama makin leceh bila pulut semakin sejuk....

Dan ni versi malas, main tompok-tompok jeee dalam food container..Untuk bekalan Sara ke tadika..Senang siket dia nak makan, tak yah leceh-leceh nak bukak bungkusan lagi...

Oh Yaaaa..Tadika Sara ni, takde sediakan makanan untuk pelajarnya, jadi masing2 kena bawa bekalan sendiri untuk minum pagi....Haiiii kalau dulu Mama boleh bangun pukul 6am lebih kurang, sekarang pukul 5am dah kena bangkit, jadi dalam masa 1 jam itulah nak sediakan apa2 yang patut...Kih kih kih..baru uruskan seorang anak ke sekolah dah kecoh yaaaa..orang lain dah 2~3 orang anak ke sekolah....Relexxxx jeeeeee.....

PULUT & KELAPA MANIS
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

Pulut

3 pot beras pulut
*100 ml santan pekat
*secubit garam (* disatukan)

Penyediaannya

Basuh beras pulut dan rendam semalaman..
Kukus pulut ½ masak, keluarkan pulut dan masukkan ke dalam bekas, masukkan santan.Kacau sekata.
Masukkan kembali ke dalam kukusan dan kukus lagi sehingga pulut masak sepenuhnya

Kelapa Manis

½ biji kelapa diparut
3 sb nisan/gula melaka (Boleh tambah/kurangkan kuantiti ikut selera masing-masing)
secubit garam

Penyediaannya

Masukkan kesemua bahan ke dalam kuali dan kacau sehingga sekata.
Masukkan ke dalam bekas dan ketepikan sehingga mahu digunakan.

CADANGAN HIDANGAN

Bentangkan sehelai daun pisang yang telah pun di potong dan dibersihkan terlebih dahulu.
Menggunakan scope ais-cream, masukkan sesudu kecil kelapa manis diikuti pulut, Tekan sedikit supaya pulut menjadi sedikit padat.
Letakkan ke atas daun pisang tadi dan bungkus pulut tersebut seperti membungkus nasi lemak.
Ulang sehingga habis dan sedia di hidang.

Dorayaki.....? Pancake.....?

2012-02-06T11:15:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Selamat bercuti bagi yang sedang bercuti sempena Maulidur Rasul dan bagi yang bekerja tu selamat menjalankan tanggungjawab masing-masing...

Hari ni macam tak de idea nak berceloteh, monday blues atau memang tak de mood...Tapi tak pelah kita layan dulu Dorayaki versi orang Rajin dalam Malas...He he he Rajin sangat nak wat sarapan tapi Malas nak baking satu2 atas pan jadi main tuang jeee dalam acuan pancake..Cepat siket masak tak payah nak control2 api, tuang, tutup dan tunggu signal "Tingggggggg" Pancake dah siapppppp

Inti pun main cucuk-cucuk dalam pancake jee, tak kuasa nak sapu satu-satu..Kali ni Sue guna inti kaya dan peanut butter jeeee....

Resipi dari dapur Kak Fida MyR...sedapppp dan lembut....Len kali boleh buat lagi.....

Dan kepada yang dah tinggal komen dan jejak2 untuk post2 sebelum ni, Sue minta maaf banyak2 pasal belum kesempatan nak balas dan balas kunjungan kalian..Bukan tak sudi tapi setakat ni masa kurang mengizinkan..Sedikit kebizian kat opis...InsyaAllah ada masa terluang nanti Sue akan BW melawat teman2 maya seperti biasa...

DORAYAKI
Sumber : Kak Fida @ MyResipi

BAHAN-BAHAN

2 cawan tepung gandum
3/4 cawan gula halus
1 sk baking soda
4 sb air/susu segar
4 biji telur (saiz A)
Inti kacang merah, choc cair atau choc nutella dan lain2 ikut suka.

PENYEDIAANNYA

Baking soda dan air/susu segar dilarutkan,ketepikan
Pukul telur dan gula hingga kembang
Masukkan campuran baking soda dan juga tepung ke dalam adunan telur dan kacau hingga sebati menggunakan sudip/spatula .
Panaskan kuali dan lenser dgn sedikit minyak. Tuang sedikit adunan ke dalam kuali lebih kurang 1 sudu besar untuk membentukkan seperti lempeng yang kecil . Terbalikkan bila buih timbul di permukaan kuih.
Bila sudah masak, angkat dan masak lagi hingga habis.
Bila sejuk, sapukan inti pilihan dan tangkupkan 2 dan bolehlah dihidangkan.

Mexican Bun Ala RotiBoy

2012-02-03T15:20:00.000+08:00

Assalamualaikum...Dan Salam Sejahtera buat semua pengunjung...

Mau minum petang...? Jommmmmm kita nikmati keharuman bau kopi dari Mexican Bun yang tak seberapanya ini...Almaklumlah, sekarang dah start berjinak-jinak untuk sediakan doh roti sendiri..sementelah lagi selepas mendapat tips mudah dan berguna sediakan doh dari Kak Ros@JintanManis yang sekarang ni sudah pun menyatakan hasratnya untuk berhenti dari dunia berblogging atas beberapa urusan yang perlu diselesaikan..Doa Sue semoga segalanya dipermudahkan olehNya dan beliau tabah menghadapi ujian dariNya kerana kita hamba biasa tidak dapat tidak pasti akan berdepan pelbagai cabaran dan pahit manis dalam kehidupan kita sebelum kembali kepadaNya menuju ke alam yang abadi....

Kembali kita ke tayangan kita petang ni..Walau masih banyak kekurangan yang ada pada roti ni, tapi Sue saja nak paparkan kat sini sebab hasilnya pada Sue dah Ok cuma ada sedikit komen yang kurang memberangsangkan dari Cik Hubby..Iyalah kan, kalau nak banding roti Sue ngan kat Lavender (Kedai bakery kegemaran dia tuuuu) memanglah jauh dari langit dan bumi...Almaklumlah kat sana yang sediakan roti tu semuanya yang bertopi tinggi tu, dan kat sini harap kasut jeee yang tinggi ha ha ha ha ha ha....

Cuma satu jee yang Sue kurang berpuas hati tang roti Sue ni, toppingnya jadi sedikit melekit pada keesokan harinya..May be pasal cream yang Sue sediakan tak pun sebab Sue simpan roti tu dalam kontainer makanan semasa dia masih suam-suam lagi...Iyalah, kat sini ramai sangat Cik Mamutnya..Jadinya semua yang bernama makanan mesti di simpan dalam bekas kedap udara...Lepas baking tu, nak tunggu sejuk sepenuhnya dah tak larat pasal ngantuks sangat sementelah lagi keesokannya nak kena bangun awal untuk sediakan apa yang patut dan bergegas pula ke tempat kerja....

MEXICAN BUN ALA ROTIBOY
Sumber : Mawfiz @ MyResipi
Olahan : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

375 gm Tepung superfine
½ sk Garam
2 sb Gula
2 sb Susu skim
1 sb Susu pekat
1 biji Telur
1 sb Shortening
2 sb Margerin
1 sk Pelembut roti
½ Pembaik roti

125 ml Air suam
1 sb Gula
1½ sk Instant Yis

Topping

75 gm Butter
50 gm gula
50 gm Tepung kek
sebiji telur
Perisa kopi/nescafe secukup rasa

Inti

75 gm butter lembut
25 gm gula perang
sedikit garam

PENYEDIAANNYA

Di dalam mangkuk/bekas kecil, masukkan air suam dan gula.kacau sehingga gula larut dan masukkan yis..biarkan 5~10min atau sehingga larutan tersebut berbuih.
Di dalam mangkuk pengadun, masukkan kesemua bahan-bahan doh dan uli sehingga menjadi doh yang elastik.(Boleh gunakan bread mixture atau gunakan tangan)
Apabila doh telah terbentuk, rehatkan doh di dalam bekas yang ditutup dengan tuala lembap/plastik wrapping selama 30mini.
Selapas 30minit, tumbuk doh dan uli semula.
Bahagikan doh seberat 55gm dan bulatkan dan masukkan inti
Letakkan di atas loyang yang telah digris dengan shortening
Tutup dengan tuala lembab dan lakukan fermantasi selama 1jam
Sementara menunggu fermentasi selesai, sediakan bahan toping
Untuk Topping --> Campurkan semua bahan topping dan pukul sehingga sebati (menjadi krim)
Gunakan paip kek untuk spread pada permukaan doh roti dalam bentuk bulatan
Pastikan fermentasi roti telah selesai sebelum krim di letakkan.Bakar pada suhu 180c selama 20min

Puteri Ayu

2012-02-02T10:20:00.001+08:00

Assalamualaikum....

Hari ni Sarapan apa yaaaaa.....Ni sajalah nak tayang sarapan Sue last week...Baru kesempatan nak buat tayangan amal..Aceli dah lama teringin nak buat kuih ni tapi ~~kerajinan~~ keyakinan tu tak muncul-muncul...Setelah sekian lama beli acuan puteri ayu ni, last week baru sampai seru....

Sebenarnya tak berapa lama dulu pernah gak cuba kuih ni, tapi hasilnya mengecewakan...Keras kejung...Tapi sebenarnya masa adun tu dah rasa macam lain macam sebab adunan Sue pekat sangat sampaikan bila cedok dalam acuan pun dia duk setompok macam tu jeeee tak mengalir memenuhi acuan....

Iyalah, masa tu dah lah baru2 berjinak ngan dapur dan 1st time pula buat kuih ni, tu yang tak dapat agak kepekatan adunan tu sementelah lagi bila tengok gambar tuannya macam gebussss jeeee dan laporan yang dihantar pun memberangsangkan....Errrrkkk, jangan salah faham yaaaaa, bukan salahkan resipi tapi diri sendiri yang silap..adalah tu silap tang mana-mana, tak cukup pukul ke atau sukatan tersalah ke...."Buah cempedak di luar pagar" katakan

Dan last week, sambil-sambil berjimba-jimba kat depan komp. cilok-cilok masuk MyR sementara menunggu waktu balik, ~~ha ha ha ha ha, nampak sangat pekerja cemerlang kan~~ tetiba terpikat ngan resipi ni, terus print dan waktu balik tu terus singgah econsave jap cari kelapa parut....

So keesokannya, terus buat kuih ni....Cuma satu jeee yang Sue kurang puas hati, kelapa Sue sedikit bertukar kaler jadi kekuningan selepas di kukus...Tapi rasa still tak jejas cuma pandangan jelah kurang best siket.....

Dulu pun masa praktice petua yang di share oleh Kak Nor dan Izah untuk menyimpan dan mengguna kelapa parut yang di froozenkan pun jadi macam ni..lepas kukus sekejap, kelapanya pasti bertukar kaler sedikit kekuningan....

Petua tersebut adalah untuk menyimpan lama kelapa parut..Almaklumlah kadang kala bila beli sebiji kelapa parut untuk buat kuih pasti ada lebihannya terutama keluarga kecil seperti Sue, jadi baki kelapa parut tersebut boleh di masukkan ke dalam plastik dalam kuantiti secukupnya dan didifroozenkan..Bila mahu digunakan, keluarkan 1 portion dan dikukus seketika, sedia digunakan bersama kuih muih kegemaran...

PUTERI AYU
Sumber : Kak Rossitamz @ MyResipi

BAHAN-BAHAN

3 biji telur (saiz A)
250 gm tepung gandum
125 gm gula
2 sb teh ovallate
½ sk baking powder
½ sk soda bikarbonat
250ml santan (150 ml santan pekat+100 ml air)
Pewarna hijau
2 camca teh paste pandan
Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

PENYEDIAANNYA

Panaskan kukusan.
Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati menggunakan spatula/sudip.
Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit.
Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.

Ayam Sweet Sour

2012-02-01T12:35:00.001+08:00

Assalamualaikum...Salam Sejahtera dan Selamat Tengah hari..

Hari ni lunch berlaukkan apa yaaa.....Bagi yang tidak berkerja mungkin berkesempatan menikmati hidangan makan tengahari di rumah saja tapi bagi yang bekerja macam Sue ni mahu tak mahu terpaksa gak makan atau tapau di gerai-gerai atau di kedai2 makan sahaja..

Bezanya tengahari semalam dari kebiaasaannya ialah Sue sempat bawakan bekal untuk makan tengah hari kat opis..He he he thah apa mimpi plak, pepagi lagi sambil buat sarapan sempat juga cilok-cilok time buat lauk ni..

Mengiyakan kata-kata tuan empunya resipi, lauk ni memang tip top mudahnya dan yang penting sedapppppp..

AYAM SWEET SOUR
Sumber : Kak Liza @ Intai Dapur

BAHAN-BAHAN

2 keping dada ayam - potong dadu
1 ulas bawang putih - hiris
2 ulas bawang merah - hiris
1 sudu besar cili kisar
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Sos

2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
½ cawan air

Sayur

½ biji bawang besar - ~~dipotong bulat~~ ~Sue potong dadu
1 potong nenas - di dadu ~Sue tak buh, xde stok
½ biji tomato - ~~di belah 4~~ ~Sue potong dadu
1 biji lada benggala - potong dadu ~Sue Tak buh, xde stok
½ batang mentimun - Buang empulur dan potong dadu ~Ni Sue sendiri tambah

PENYEDIAANNYA

Ayam dicuci bersih, gaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam.
Goreng hingga ½ masak, angkat dan toskan.
Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang putih, bawang merah dan cili kisar hingga garing.
Masukkan bahan sos, garam dan juga gula. Gaul rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan ayam , bawang besar, lada benggala, ~~nenas~~, mentimun dan tomato. Gaul rata dan masak dengan api kecil hingga pekat.
Bila rasa dah sesuai, bolehlah dihidangkan

Bahulu Kismis/Kukus

2012-01-31T10:55:00.002+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera...Alhamdulillah segala rahmat yang dikurnia olehNya dipagi hari...Hujan rahmat yang membasahi bumi....Sedari seawal pagi sehingga menjelangnya fajar....

Dalam suasana sejuk-sejuk begini kalau pekena kopi panas membasah tekak sebelum memula hari sungguh terasa nikmat...Apatah lagi kalau bertemankan beberapa ketul kuih buat pengalas perut....Alhamdulillah dengan rezeki yang dikurnia olehNya....

Bercerita pasal kuih ni, last week masa Sue berjimba-jimba kat Fb tetiba terpikat ngan resipi ni, dari status kak Zaitong..Nampak menarik dan ringkas bahan-bahan serta penyediaannya...Dan dan tu juga terdetik nak mencubanya, jadi Sue pun terus kopipes untuk simpanan...

Tak sampai 2~3 hari kemudian teringin nak mencubanya....Tapi biasalah selalu jeee akan berlaku sedikit olahan, tapi kali ni secara tidak sengaja.....

Pertama masa nak mix telur + gula, Sue dah kurangkan kuantiti telur dari 5 biji kepada 4 biji..Biasalah, orang kedekut kannnnnn, lagi pun sebab Sue guna telur saiz A so terfikir 4 biji cukup kottttttt dan gula macam biasa Sue kurangkan..Resipi asal 1 cawan, tapi Sue buh 3/4 cwn jeeee, sebab kat rumah ni kalau kuih manis2 sangat sambutan dia kurang memberangsangkan...Jadinya bila adunan telur+gula+ovallette Sue dah kembang dan bertukar keputihan, langkah seterusnya nak masukkan tepung dan santan...

Disebabkan rasa kurang yakin untuk memasukkan tepung tanpa sebarang bahan penaik dan untuk mengelakkan berlaku perkara yang tidak diingini, Sue pun memandai-mandai tambah ½ sk soda bikarbonate ke dalam tepung....Ala tak kisahlah kannnnnn, untuk makan sendiri..agak-agak kalau ada exam ni awal-awal lagilah ada yang fail pasal "ngelat"...ha ha ha ha ha ha...

Dah masukkan 1 cawan tepung, adunan Sue sedikit pekat, tapi setelah kacau sebati dan masukkan santan, adunan kembali ok, cuma untuk masukkan baki 1 cawan lagi tepung tu terbit rasa tak confiden ngan kepekatan adunan yang ada jadi Sue tambah dulu ½ cwn tepung dan adun dulu...Tengok2 adunan macam ok dan tak perlu lagi tambah tepung...

Setelah perapan 20 min dan nak masukkan ke dalam paper-cup, terasa was was pula nak masukkan kismis pasal rasa tak pasti samada adunan Sue nanti terlebih manis ke pasal masa mula2 buat tadi Sue budget kuantiti gulanya untuk 2 cawan tepung tapi dah terkurang ½ cawan tepung jadi Sue ambil keputusan untuk skip kismis dan untuk tak nak kasi kaler dia nampak terlalu plain, Sue pun bahagi kepada 4 bahagian, 2 bahagian plain, 1 bah. ngan pewarna coklat dan satu bahagian lagi ngan sirap ros dan konon2nya nak tambahlah pewarna merah siket kasi ceria, Laaaaaaaaa....expired pula pewarnanya..So adunan merah tu kalernya agak pucat tak berserilah....Nak tambah sirap ros lagi, takut nanti jejas rasa pula..Alaaaa biarlah, nak makan sendiri juga kan kan kan kan....(Ayat penyedap rasa)

Dah siap kukus tu, dah bila dah rasa...Alhamdulillah....Still Ok dan tak manis sangat, jadinya len kali masih boleh guna sukatan yang Sue dapat ni dan still boleh tambah kismis...

Dan pasal sukatan tepung tu, may be sebab saiz cawan penyukat yang Sue gunakan...atau sebab terkurang 1 biji telur..Ha ha ha ha ha ha ..Balasan orang kedekut....Tapi OK juga buat 1½ cwn tepung ni pasal kuih yang Sue dapat pun agak banyak, lebih kurang 28 biji kesemuanya..Lebih dari cukup untuk kami sekeluarga.....

BAHULU KISMIS/KUKUS
Sumber : Zaitong Syed Ahmed@FB
Olahan : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

4 biji telur (gred A)
1½ cwn tepung superfine ~Sue guna tepung gandum biasa jeee
½ sk soda bikarbonate ~Ni Sue tambah sendiri
1 sb ovelette
60 ml pati santan ~Sue guna instant santan kotak
3/4 cwn cula kastor
kismis secukupnya ~Sue tak letak

PENYEDIAANNYA

Pukul telur, gula dan ovellette sehingga kembang dan keputihan.
Masukkan santan dan tepung ~~superfine~~ gandum.Pukul rata.
Simpan selama 20 min.Bahagikan adunan kepada 2 bahagian dan salah satunya letakkan pewarna kesukaan/pilihan.
Masukkan adunan ke dalam 2 piping beg yang berlainan dan pipekan ke dalam acuan/paper cup.Boleh masukkan kismis jika suka.
Kukus kuih selama lebih kurang 15-20 min. menggunakan api yang besar..

Kek Chiffon Pandan

2012-01-30T12:40:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Dipenghujung bulan Januari...Pejam celik pejam celik sekejap je sebulan berlalu...Bermakna sudah hampir sebulan juga Sara memulakan pengalaman baru dia kat kindergarten.Alhamdulillah setakat ni semuanya berjalan lancar walau pada awalnya menuntut banyak pengorbanan dan kesabaran Mama untuk layan kerenah dia...Dari hari pertama dia menjejak kaki ke sana sampailah untuk urusan transit tengahari dari Kindergarten ke Daycare...Semuanya beri pengalaman baru untuk Sara dan Mama sendiri..

Tak lupa juga Sue nak ucapkan berbanyak terima kasih atas sokongan dan pandangan beberapa pihak semada secara langsung atau pun tidak terutamanya dari Kak Ros yang banyak memberi pandangan dia di email beberapa bulan yang lalu....Thanks Kak Ros, thanks semua....

He he he... Kita lupakan sekejap kisah anak-anak sekolah....Berbalik pada topik asal kita, iaitu kek chiffon yang amattttt lembut dan sedap ni..Resipi ni Sue ambil dari dapur Mat Gebu@MyR tak berapa lama dulu...Asal resipi perasa keladi tapi dah Sue jelmakan jadi perasa Pandan..

Aceli dah banyakkkkkkkk kali buat kek ni, pertama dulu ikut resipi asal guna pes keladi, dah berkali-kali pun buat cuma time tu selalu jeee tak sempat nak posing mosing....

Walau pun CMG dah cakap kat situ adunan ni menghasilkan kek yang besar, tapi kalau namanya lagi kek chiffon, makan banyak mana pun tak terasa muaknya (pada Suelah, lain orang Sue tak tau)....Jadi Sue pun, guna jeeee resipi yang diberi tanpa pengurangkan sukatan bahan-bahannya..Dan salah satu lagi alasan nak buat kek ni guna sukatan resipi asal ialah pasal nak guna acuan chiffon yang dah lama Sue beli dulu...Kan kalau tak guna kannnnnn ada plak orang yang duk sungut-sungut nanti, asyikkkkk tambah toys jeeee, tapi gunanya tidak.... Ha ha ha ha ha ha.....

KEK CHIFFON PANDAN
Sumber : Mat Gebu @ MyResipi

BAHAN-BAHAN

Bahan A

6 kuning telur (gred A)
150 gm gula halus ~Sue kurangkan jadi 100 gm jeeee
100 ml pati santan (guna santan kotak)
100 ml minyak jagung/masak
70 ml air
225 g tepung gandum*
1 ½ camca teh baking powder*(*diayak bersama)
1 camca teh perisa keladi
½ camca teh pewarna ungu
Secubit garam

Bahan B

6 putih telur (gred A)
135 g gula halus ~ Sue buh 3 sb jeeee
½ camca teh cream of tartar

PENYEDIAANNYA

Dalam satu bekas, satukan semua bahan A dan kacau dengan wisk hingga semua sebati dan larut. Ketepikan sebentar.
Masukkan putih telur ke dalam mixing bowl, masukkan cream of tartar dan putar pada kelajuan tinggi. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga kembang dan kental.
Gaulkan putih telur tadi ke dalam no.1 dgn kaedah "kaup balik" hingga sebati.
Tuang dalam acuan chiffon dan ratakan. Tak payah disapu apa2 pada acuan. Biar macam tu saja. Hentak 2 - 3 kali utk membuangkan ruang2 udara dalam adunan kek tadi.
Bakar dalam oven pada suhu 175C, selama 30 - 35 minit.
Bila kek masak, keluarkan dari oven dan terus terbalikkan acuan tadi atas dulang dan biarkan sejuk dalam acuan dalam berkeadaan terbalik.
Bila kek betul2 sejuk, sisip tepi acuan dgn pisau kecil, tanggalkan acuan dan sisip juga bahagian dasar acuan dan boleh alihkan kek ke pinggan. Potong dan hidangkan.

Banana Chips

2012-01-27T12:00:00.001+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera, salam di pagi Jumaat, Penghulu segala hari...Semoga kedatangan hari ni melimpahkan rahmat dan keberkatan buat kita semua....

Jomm petang-petang begini kita menikmati chip pisang sambil-sambil lepak bersama keluarga terutama bagi yang mereka yang sedang menghabiskan hujung minggu dan bagi yang bekerja tu, boleh gak buat kudap-kudapan hilangkan ngantuk di petang hari sambil-sambil ngadap komputer tuuuu....

Chip pisang ni Sue buat masa bercuti panjang sempena sambutan Tahun Baru Cina yang dah berlalu 2~3 hari yang lepas..Kebetulan Baby Sitter Lieya dan Is ada bagi 6 biji pisang tanduk yang belum masak...Jadinya tetiba pula teringin nak mencuba buat kerepek ni...Kalau nak tunggu masak dan buat pisang goreng bersalut tepung, kurang laku kat rumah ni, 2~3 ketul tu jalanlah..Tapi kalau banyak2 nanti tak terhabis pula..Takut pula membazir nanti...

Jadinya, sementara bersenang-lenang kat rumah menghabiskan cuti, boleh gak luangkan sedikit masa buat kerepek ni...Mula-mula tu nak wat bentuk bulat macam biasa jeeee, tapi tetiba plak teringat bentuk chip pisang yang pernah Kak Roz buat dan paparkan kat blog beliau...Emmmm sesekali buat kelainan apa salahnya kannnnn...?

Nak buat pun senang...Sesetengah orang, main sagat terus jeee ke dalam minyak panas, tapi Sue sagat dulu kat dalam bekas/mangkuk kemudian baru masukkan ke dalam minyak panas...Walau nampak sedikit leceh tapi atas alasan keselamatan...Bagi yang dah biasa tu, Oklah..Tapi bagi yang masih terketar-ketar lagi macam Sue ni, tak pelah lambat siket, janji selamat..

Dan bila buat bentuk macam ni, senang siket kerja, pasal lepas sagat kita boleh terus campak macam tu jeee dalam minyak panas then kacau2 bagi tidak melekat berbanding sagat secara membulat, tak boleh main campak macam tu jeee pasal ia akan melekat, jadi kena plak kirai satu-satu ke dalam minyak panas..Tapi itu terpulang cara masing2, mungkin ada yang pandai, tak payah kirai satu-satu tapi kerepeknya goreng sempurna sekeping-sekeping.....

BANANA CHIPS
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

6 biji Pisang Tanduk
Minyak untuk menggoreng secukupnya
*100 ml air masak
*½ sk garam halus (*Dibancuh) ~Ketepikan.

PENYEDIAANNYA

Pisang dibuang kulit dan basuh.Toskan.
Panaskan minyak.
sagat pisang mengikut bentuk yang disukai dan masukkan ke dalam minyak panas.
Goreng sehingga separuh masak, masukkan 1~2 sb bancuhan air garam.Goreng sehingga kekuningan.Angkat dan toskan.
Lakukan (3) & (4) sehingga habis.

Note : Pastikan untuk gorengan yang seterusnya, kerepek tidak begitu masin, jika selepas gorengan kedua/ketiga, kerepeknya sudah cukup masin, pastikan gorengan seterusnya tidak lagi dimasukkan air garam.

Donut Mulus

2012-01-19T11:30:00.000+08:00

Assalamualaikum..Lama benar rasanya tuan rumah tak muncul kat sini...Rindu...? Mestilah rindu...Rindu nak berblogwalking mengunjungi kawan-kawan dan mengintai-intai aktiviti dan hidangan menarik mereka...Rindu nak mencuba resipi-resipi terbaru dan mendapat beberapa tips berguna, rindu nak balas jejak-jejak yang di tinggalkan, rindu nak share resipi yang pernah dicuba dan nyatakan rasa teramat terima kasih kepada penyumbang-penyumbang resipi tersebut dan pendek kata, rindu semualah....

Tapi apakan daya...Kadang kala kita juga terpaksa berdepan dengan realiti kehidupan..Kadang kala sibuk, kadang kala free, kadang kala semangat berkobar-kobar tapi masa pula tidak mengizinkan dan bila tiba masa dan ruang terbentang, keadaan pula tidak mengizinkan...Apa-apa pun pertamanya Sue nak ucap terima kasih kepada yang masih sudi jenguk-jenguk sini samada dengan jejak atau tanpa jejak...Semuanya Sue hargai....

Oklah sebenarnya hari ni Sue pun tak maulah berceloteh panjang -panjang tentang beberapa kejadian demi kejadian dan dari satu pengalaman ke satu pengalaman baru yang telah Sue lalui sebermulanya tahun baru 2012 yang dah pun melewati hari ke-19 pada hari ni...Lupakan dulu ia seketika sehingga ada masa ~~yang mengizinkan~~ untuk di kongsikan bersama, tapi hari ini kita bertemu sapa dulu dengan resipi donut yang pernah Sue cuba buat kesekian kalinya dan alhamdulillah, hasilnya amat mengujakan....

Dulu-dulu kalau sebut je buat donut, rasa phobia tu hanya tuhan saja yang tahu....Pasti mengecewakan...Doh pasti keras tak naik-naik...Macam-macam cara dan petua diamalkan malah pernah juga menggunakan resepi-resipi popular yang mendapat sambutan dan pujian ramai kerana hasilnya yang lembut dan gebussss.....Tapi bila sampai ke tangan Sue, hasilnya tetap sama, mengecewakan..Bukan salahkan resipi tapi air tangan dan diri yang masih bertatih untuk menguasai seni masakan....

Tapi phobia-phobia pun usaha mesti diteruskan....Setelah sekian lama tak menguli tepung, tiba-tiba terasa nak mencuba lagi, dan kali ni cuba resipi dari Kak Ros@JintanManis yang Sue ambil dari e-book beliau yang pernah dilancarkan tidak berapa lama dulu..Kali pertama cuba, ikut 100% resipi yang tertera, pun sama, hasilnya agak mengecewakan tapi tetap nak cuba untuk kali ke-2 tapi Sue selitkan sedikit cara dan petua yang pernah Sue dapat, iaitu aktifkan yis terlebih dahulu di dalam air suam+sedikit gula..Dan alhamdulillah hasilnya amat mengujakan...Lembut dan gebus sehingga ke petang....

Dan kaedah menggunakan beg plastik untuk mencampurkan kesemua bahan amat mudah dan berkesan...Sebab time tu doh tidak melekat-lekat kat tangan dan kita pun tak terfikir nak tambah tepung atau air lagi disebabkan rasa tak pasti samada doh kita tu sebenarnya dah sesuai/cukup bahannya dan sedia diuli...Sebab bila kita masukkan kesemua bahan ke dalam beg plastik dan uli-uli dia sehingga kesemua bahan bersatu dan tak lagi melekat kat plastik beg, baru kita keluarkan dari plastik dan sambung uli di dalam mangkuk adunan sehingga mendapat doh yang elastik dan tak melekat lagi kat tangan dan bekas...Wahhhh sungguh mudah bagi yang tak ada BM dan sesuai juga untuk orang-orang yang baru belajar macam Sue ni....Dan sehingga kini dah beberapa kali Sue buat donut menggunakan resipi dan kaedah 'magic' ni....

Terima Kasih Kak Ros sebab sudi share resepi dan kaedahnya sekali juga telah pun bersusah-payah menyediakan dan menghadiahkan e-book untuk kami semua sebagai rujukan..Hanya Allah saja yang mampu menilai kebaikan itu dan membalasnya.....

DONUT MULUS
Sumber : Ros @ JintanManis

BAHAN-BAHAN

350 gram tepung Halus Superfine
50gram tepung kanji kentang
2 sudu besar susu tepung/skim milk
1 biji telur ( dipukul sedikit mengunakan garpu)
150ml air suam
1 ½ sudu besar marjerin@butter@shortening
3 sudu besar gula
4 gram yis ( 1 ½ sudu kecil)

sedikit serbuk gula sebagari salutan pada donut mulus ni nanti.

PENYEDIAANNYA

Penyediaan Doh

Kaedah 1, Penggunaan Bread Maker (BM) --> Masukkan semua bahan dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah seterusnya.
Kaedah 2, Jika uli tangan -->

Di mangkuk kecil, masukkan 150ml air suam dan 1 sb gula.Kacau sehingga gula larut dan masukkan yis.Biarkan lebih kurang 5~10 min atau sehingga larutan tadi berbuih.
Masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan.

Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda.
Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.
Bahagi doh pada bebola kecil dan rehatkan selama 6 hingga 8 minit, kemudian bentukkan seperti donut, lubangkan tengahnye, biarkan naik dua kali ganda.
Goreng sehingga keemasan, gunakan api sederhana, angkat dan toskan.
Salutkan dengan serbuk gula, sedia untuk dihidangkan.

****Tips mudah (Dari Kak Yani@MyR) nak menyalut gula pada donut atau apa2 kuih, masukkan donut/kuih siap goreng dan gula halus ke dalam plastic bag, kembungkan ia dan tutup kemudian goncangkan sehingga kesemuanya bersalut rata...

Masak Lemak Kepah dan Kulat Sisir

2012-01-04T11:35:00.000+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Hari ni pasti ramai ibu bapa yang agak sibuk menghantar anak2 ke sekolah setelah hampir sebulan bercuti dan bagi cikgu-cikgu yang akan memulakan tugas hari ni..Selamat kembali bertugas...

Jommmm hari ni kita intai2 lagi resipi main campak2 menggunakan apa yang berbaki kat esbox... Resipi simple2 orang malas...Main lebur semuanya kat dalam priuk then sedia dihidang..

Sebenarnya dulu Sue paling tak suka nak masak masakan yang ada santan ni pasal kena berdiri lama-lama kat tepi stove tu kacau-kacau dan kacau kuah tu supaya tidak pecah minyak...Walau ramai yang kata boleh tinggal macam tu jeee dengan meletakkan senduk ke dalamnya, tapi still tak jadi sampailah Sue cuba satu senduk stailessteel yang Sue beli tak lama dulu..Barulah eksperimen menjadi...Nak masak apa2 pun kuah bersantan, just tinggal macam tu jeee then kacau sekali sekala sehingga mendidih..kuahnya still cantik tak pecah minyak...Ohhh suka dan sejak itu memang selalu gaklan masak lemak main lebur2 macam ni...Senang kerja satu dan lauk2 macam ni memang kegemaran Sue....

MASAK LEMAK KEPAH dan KULAT SISIR
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

1/2 kg kepah
Segenggam kulat sisir
1 batang serai (dititik)
sehiris halia
6 tangkai cili padi ~Jika mahu kuah pedas, boleh blend sekali dengan bawang
1/2 kiub pati ayam
500 ml santan (200ml santan kotak+300ml air)
Garam secukupnya

Bahan tumbuk kasar

3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih

PENYEDIAANNYA

Kepah direndam ke dalam air garam lebih kurang 1/2jam untuk membuang sisa pasir.Basuh dan toskan
Kulat sisir direndam seketika dengan air dan basuh dengan sedikit air garam.Bilas dan toskan.
Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau sehingga mendidih.
Bila Kepah sudah masak dan kulat sisir dah lembut dan kuah pun cukup rasa, tutup api dan sedia dihidang.

Sunquick Muffin

2012-01-03T11:10:00.000+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera....

Nampaknya kita sudah melangkah hari ke-3 di bulan Januari tahun 2012...Bagi yang ada anak-anak yang baru pertama kali menjejakkan kaki ke alam persekolahan, pasti hari ni ada yang sibuk menghantar anak2 untuk hari orientasi...

Semalam Sue pun dapat call dari nursery yang Sue register untuk transit Sara..Terkejut gak sebab tetiba jeee pihak pengurusan sana minta Sue hantarkan Sara untuk orientasi hari ni...At least informlah awal siket kannnn sekurang2nya seminggu, senang siketlah ibu bapa nak buat apa-apa preparation atau apply cuti...discuss punya discuss rupanya berlaku siket kekeliruan, orientasi tersebut hanya untuk kanak-kanak yang terlibat sessi tadika tidak untuk transit nursery...Legaaaa kalau tak kelam kabut gak Sue nanti..terpaksaaaa lah ambil Emergency leave..Iyalah, walau pun pihak pengurusan sana cakap, lepas orientasi berakhir jam 10.30am, bagi ibu bapa yang bekerja boleh terus tinggalkan anak masing2 kat situ sehingga petang, tapi bagi Sue, kalau hari pertama tu, andai tiada aral, biarlah kita korbankan satu hari cuti, ambil awal anak sejurus orientasi...Nama lagi sessi pengenalan, biarlah sejurus sessi tu kita luangkan sedikit masa bersama dia sekejap, redakan siket rasa terkejut dia ngan suasana baru...Tapi itu pendapat Suelah..bak kata orang lain orang lain pendapat, situasi dan pandangannya..Sedaya termampulah kannn...

Eh eh eh .. Panjang pula celoteh pepagi ni..Sajalah Sue nak kongsi sedikit perasaan Sue, tapi tak mo ulas panjang2 sebab ni pun baru 1st time Sue hantar anak ke tadika...Dan Sue sendiri pun agak kelam kabut untuk sediakan beberapa keperluan untuk Sara....

Oklah kita lupakan seketika cerita tentang anak2, dan hari ni jommm kita jamu hidangan pertama Sue bersempena tahun 2012 iaitu Sunquick Muffin...Resipi Aasal Sue ambil dari dapur Kak Yani @ MyR cuma perasanya saja Sue ubah kepada Sunquick dan Sue dah doublekan kuantitinya kepada dua adunan....Dan macam biasalah, pasti ada sedikit olahan..Jadi bagi yang nak tengok resipi asal boloehlah berkunjung ke MyR sana sebab yang Sue buh kat bawah sini adalah resipi yang dah pun Sue olah untuk rujukan Sue dimasa hadapan...Tapi olahannya tak lah banyak sangat, cuma Sue kurangkan kuantiti butter dan gulanya sahaja jug perasanya pandan kepada Sunquick

SUNQUICK MUFFIN
Resipi Asal : Kak Yani @ MyResipi
Olahan : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

150g butter
100g gula halus
2 biji telur
80ml susu segar
sedikit vanila esen
220g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
2 sb sunquick

PENYEDIAANNYA

Pukul butter sehingga lembut. Kemudian masukkan gula,pukul sehingga putih.
Masukkan sebiji telur, pukul lebih kurang 1 min kemuadian masukkan telur yang seterusnnya. Pukul sehingga semuanya sebati.
Kemudian masukkan esen vanila. Pukul lagi sehingga sekata.
Masukkan pula tepung yg telah diayak dengan baking powder ke dalam no.2 sedikit demi sedikit sebanyak 3 kali berselang seli dgn susu segar (tepung-susu-tepung-susu-tepung) sambil di kaup balik menggunakan spatula/sudip.
Masukkan pes sunquick dan pewarna oren dan sebatikan.
Cedok2 adunan ke dalam paper cup dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 175C selama 20 min atau sehingga masak..(Bergantung kepada oven dan saiz paper cup masing-masing)

Selamat Tahun Baru 2012

2012-01-01T18:33:00.002+08:00

Sata (Santan) Durian

2011-12-30T11:25:00.001+08:00

Assalamualaikum, Salam Sejahtera di hari Jumaat penghulu segala hari..

Nampak gayanya kita sudah pun di penghujung tahun 2011 dan jika ada keizinan dariNya, 2 hari lagi kita akan melangkah ke tahun baru masihi 2012....Tentu sekarang masing-masing dah tanam azam baru atau menyusun atur beberapa rancangan yang bakal dicapai sepanjang tahun..Dan bagi ibu bapa yang mempunyai cahaya mata yang akan melangkah ke alam persekolahan tidak kira baru pertama kali atau yang baru menghabiskan cuti, tentu masing2 sibuk membuat persediaan terakhir sebelum menjelangnya sessi persekolahan 4 Jan 2012 tahun hadapan...Sue doakan semoga semuanya berjalan lancar dan dipermudahkan segala urusan olehNya...

he he he he he...Oklah kita lupakan sekejap ayat2 mengantuks tuan rumah kat atas tuuuu..Jommmm kita layan pula hidangan pemanis mulut ni...Actually rasanya ia sama saja ngan serawa durian cuma nama jee yang berbeza..Sajeee je Sue buh nama ni pasal kat tempat Sue kitorang panggil ni 'sata durian' dan sata tu maybe merujuk kepada santan kottt pasal kuahnya menggunakan santan...

Dan kat bawah ni sengaja lah Sue letak resipi untuk pulut sekali pasal untuk selera Sue, kalau nak makan sata durian ni, pulutnya Sue lebih suka yang jenis melekat-lekat atau senang cerita pulut versi tanak...Kalau versi kukus tu bukan tak ok, tapi sebab dah terbiasa Mak Sue buat versi ni, jadinya selera Sue pun lebih terarah ke situlah...Iyalahkan..semua resipi dan versi tak salah kerana setiap orang ada citarasa yang berbeza sesuai ngan budaya dan penerimaan anak tekak masing2 kan....

Jadinya untuk ingatan dan panduan Sue di masa akan datang, Sue simpan resipi kat sini juga..Walau Sue tahu semua orang pandai tanak pulut, tapi kalau orang yang tak biasa macam Sue terkial-kial juga dan silap hari bulan tak jadi pulutnya seperti yang dikehendaki..Dan untuk dapatkan versi yang lebih kurang macam Mak, Sue rujuk ngan kakak sulong Sue dimana cara dia lebih senang untuk Sue praktice kan.....

SANTAN DURIAN
Resipi : Kak Nor@Kajang

UNTUK KUAHNYA

Bahan-Bahan

400 ml santan (200 ml santan kotak+200ml air)
3 sb nissan/gula melaka (siap racik) ~ Boleh adjust kuantiti ikut kemanisan masing2
Secubit garam
2~3 ulas durian

Penyediaannya

Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau sehingga mendidih.(jangan sampai pecah minyak)
Setelah cukup rasa, tutup api.

UNTUK PULUT

Bahan-Bahan

2 pot beras pulut (dibersihkan dan tos)
Air secukupnya
Secubit garam

Penyediaannya

Masukkan beras pulut yang siap dicuci ke dalam periuk.Masukkan air sehingga ½inch ketinggiannya dari permukaan pulut.
Tutup periuk dan masak dengan api paling kecil sehingga pulut tanak.
Setelah pulut tanak, tutup api.
Karih (kacau) pulut dan tutup periuk.

Hiasan

Beberapa ulas durian

CARA HIDANGAN

Sendukkan pulut secukupnya ke dalam pinggan hidang, letakkan seulas durian disisinya dan curahkan kuah ke atasnya..
Sedia dinikmati...

Daging Kandar

2011-12-29T10:30:00.001+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Tak tau nak cakap apa hari ni...Sejak-sejak selsema 2~3 hari ni, kalau di beri peluang, lepas ambil ubat nak baringgggg je tanpa sebarang gangguan...Tapi nampak gayanya mimpi tinggal mimpi sajalah...Mana mungkin kan....

Ni mesti gara-gara redah hujan masa gi Stadium Melawati Shah Alam tempohari..Tu lah gatal2 sangat nak gak gi jenguk Metrojaya Sale, walhal bukan nak beli apa pun..Tapi biasalah dah jenis yang pantang ada sale@karnival...Mesti gak nak jenguk kalau ada peluang...

Oklah..Tuan rumah pun tak nak merapu panjang2 lagi..,So kita layan jelah yaaa lauk yang best ni..Layan ngan nasi panas2 sedapppp gak....

DAGING KANDAR
Resipi : Kak Asma @ MyResipi
Sumber : Kak Ayu @ Singapore

BAHAN-BAHAN

½ kg daging
*6 ulas bawang putih
*1 inci halia (* ditumbuk/blend) ~ Sue parut
1 labu bawang besar(dimayang)
1 ulas bawang putih (dimayang)
Kulit kayu manis
bunga lawang
sedikit daun kari
garam dan perasa

Bahan Rempah

2 sudu besar kicap pekat ~~maggi~~
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
2 pkt serbuk kari daging babas (1½ pkt pun boleh)~ Sue guna jenama faiza, 2 sb jeee
2 sb serbuk cili ~Ini Sue tambah

PENYEDIAANNYA

Daging dibersihkan, hiris dan direbus (simpan air rebusan)
Tumiskan bawang besar,bawang putih,kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
Masukkan bawang putih dan halia yang ditumbuk halus dan juga daun kari.
Kemudian masukkan campuran rempah tadi(kicap pekat,sos dan serbuk kari).kacau sebati.
Bila dah sebati kuah masukkan daging dan air rebusan daging.
Masukkan garam dan perasa.kacau lagi
Perasakan dan masak lah sehingga kuah menjadi pekat.
sesuai dimakan dengan nasi dan roti

Wordless Wednesday ~Beryl's Chocolate Sale

2011-12-28T14:15:00.004+08:00

Setiap tahun tunggu saat ni terutama bila menjelangnya Hari Raya Aidilfitri dan Chinese New Year...

Sumber :Beryl's @ Seri Kembangan Selangor

Kulat Sisir Masak Lemak Udang

2011-12-27T13:05:00.003+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Jom hari ni kita layan kulat sisir pula..Secara jujurnya ni baru 1st time Sue makan kulat ni...Sebelum ni pernah dengarlah tapi belum pernah berpeluang merasanya sementelah lagi ia amat susah untuk di dapati dipasaran sekarang...

Sehinggalah last week masa Sue gi meninjau-ninjau kat Pasar Tani Kota Kemuning kat both sayur kampung nampaklah sorang mak cik tu jual kulat ni...Untuk kepastian sekali lagi, Sue pun tanyalah kat Makcik tu dan dia mengiyakan..Sebungkus RM3, tapi Sue ~~dengan tamaknya~~ nak beli 2 bungkus, minta kurang 2 bungkus RM5..Alhamdulillah mak cik tu kasi...Siap tanya lagi Sue asal mana, jawablah Trg..So Mak Cik tu jawab.."Ooooooo patutlah biasa makan kulat ni, orang sana yaaaaaaa"..

Ha ha ha ha ha...Tetiba pula Sue terasa nak tergelak kat dalam hati...Bukan apa, sepanjang hayat memang tak pernah jumpa pun kulat ni apa lagi nak makannya...Mak Sue tak pernah pun masak ni, logiklah..zaman dulu-dulukan diorang 'pungut' kulat ni kat kebun-kebun getah dan kalau kurang bernasib baik, ada risikonya jika kebetulan time tu Tuan Kebun/pekerjanya baru saja meracun kat kebun mereka.

Tambahan pula ada satu text masa Sue darjah dua kalau tak silap yang bertajuk "Nasinya tumpah" yang mencerita satu keluarga petani yang kehilangan seluruh ahli keluarganya kerana termakan kulat sisir beracun kecuali seorang anak bongsunya, itu pun kerana nasinya tumpah dan jatuh ke tanah dimakan ayam...Jadinya pengajaran yang cikgu berikan dari text berkenaan ialah jangan sesuka hati mengutip cendawan dikebun2 kerana ia belum tentu selamat untuk dimakan...Tambahan pula, mak Sue pun cakap macam tu...Itu sebabnya tertanam kat jiwa raga ni cendawan adalah beracun..

Sampailah Sue datang ke KL...Tapi awal penghijrahan Sue dulu, cendawan adalah sesuatu yang amat asing dalam hidup..Sue akan anggap semua cendawan tidak terjamin keselamatannya untuk dimakan.Tapi biasalah, jauh perjalanan luas pandangan dan makin ramai yang kita jumpa, kenal dan berkawan, makin banyak pengalaman yang bakal kita tempuhi dan pelajari..Jadinya bermula dengan cendawan tiram yang Sue makan dalam tomyam yang diorder sekitar Taman Keramat KL, kemuadian button yang dalam dalam tin dan seterusnya cendawan shitake yang 1st time Sue makan time Office Anual Dinner..Akhirnya cendawan menjadi salah satu kegemaran Sue...

Dan sekarang bila balik kg, Sue dah biasa jumpa cendawan tiram kat dalam peti ais rumah Mak Sue..Iyalah, bila sudah ramai anak-anak yang berhijrah dan berkahwin dengan orang 'luar', jadinya Mak pun sedikit sebanyak terpaksa berhadapan dengan budaya baru dari anak menantu...

Alamak...panjanglah pulak ceritera tuan rumah hari ni...Jadinya rentetan dari 'penemuan pertama' kulat sisir ni, dan hasil perisikan ngan kawan-kawan yang dah biasa ngan kulat ni untuk mengetahui cara membersihkannya...Then mendapatkan beberapa resipi yang sesuai..So terhidanglah salah satunya dan ini merupakan resipi pertama Sue yang berasaskan kulat ni...

KULAT SISIR MASAK LEMAK UDANG
Sumber : Eenat @ MyREsipi

BAHAN-BAHAN

1 pot - Kulat sisir, direndam dan dibersihkan dengan garam
10 ekor udang sederhana
1 kotak kecil santan pekat - kalau nak cair, tambah air
1 batang serai dititik
1 helai daun kunyit dikoyak-koyak
Garam dan perasa secukupnya
1 keping asam keping @ gelugor
Sedikit minyak utk menumis

Bahan Blend

4 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
1 inci kunyit hidup
5-10 tangkai cili api (ikut kepedasan masing2)

PENYEDIAANNYA

Panaskan minyak, letak serai yg dititik tadi. Kacau hingga naik bau.
Masukkan bahan blender. Masak sampai pecah minyak.
Masukkan kulat sisir, udang, santan, daun kunyit, garam, perasa dan asam keping. Perasakan kuah.
Biar didih, kemudian matikan api. Siap.

Mapin Pandan

2011-12-23T11:10:00.000+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera....

Salam Hari Jumaat penghulu segala hari...Dah boring ya seminggu jenguk sini takde kudap-kudapan mau pun jamuan mata...

So hari ni Sue buat tayangan amal siket..Jomm kita makan mapin pandan ni...Sedapppppp sangat..Struktur dia pun gebussss jeeee bak kata Kak Izah yang pakar pasal mapin-mapin ni, sesuailah bagi penggemar-penggemar mapin yang tak suke mapin berstruktur berat dan padat sangat....

MUFFIN PANDAN
Resipi : Kak Yatie Sumber : Kak Izah

BAHAN-BAHAN

180 gm mentega (unsalted butter)
140 gm gula halus
2 biji telur
80 ml susu segar
1 sk esen vanila
*220 gm tepung gandum
*2 sk baking powder (*Diayak bersama)
1 sk pes pandan

PENYEDIAANNYA

Putar mentega, masukkan gula dan pukul lagi sehingga putih
Masukkan telur satu persatu dan pukul sehingga kembang.
Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang seli dengan susu segar sehingga habis.
Masukkan pes pandan dan esen vanila dan gaul sekata.
Sudukan adunan ke dalam acuan muffin pilihan 3/4 penuh dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20-25 min atau sehingga masak (Bergantung kepada oven masing-masing)

Dutchlady Kids&School Movie Mania @ TGV AEON Bukit Tinggi Klang.

2011-12-21T16:05:00.003+08:00

Assalamualaikum...
Lagi cerita ceriti sekitar aktiviti berhujung minggu..Layan jee lah yaaaaaaa mana yang tersempat...(Antara camera atau anak-anak yang berlarian sana sini.........)

Terima Kasih MamaAqish untuk info ni

Sorry sebelum ni Sue betul-betul tak sempat nak buat pre-post untuk mendaftarannya

Semasa sessi pendaftaran....Terpaksa kumpulkan dulu bebudak ni kat dalam 'kenderaan hikmat ni' supaya bilangannya sentiasa mencukupi....Ha ha ha ha Kijam...kijam...kijammmm

Sessi bergambar ala-ala di acara red Carpet..HA ha ha ha ha ha

Sessi bergambar kanak-kanak ~~sedunia~~ sebelum serbu panggung

Wajah ceria sebelum meraung kat dalam panggung..Hampehhhhhh

Samaria Cutlery Warehouse Sales

2011-12-17T08:00:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Hari-hari minggu di penghujung tahun ni jommm kita cuci mata sambil-sambil tu clearkan syiling-syiling kat poket ngan mengunjungi pelbagai jualan gudang yang duk melata sekarang ni..Biasalah, bila akhir tahun jeeeee sana sini tak sunyi ngan banner2 jualan gudang...Samada ia benar-benar murah atau sekadar ayat-ayat pemanis dari pembekal dan peniaga, hanya kita sebagai pengguna yang harus bijak menilai dan mengambil peluang.....

Bagi yang berada di sekitar Shah Alam, kalau ada masa dan kelapangan, jommmm lah jenguk2 ke sana....(Amaran, ni iklan tidak berbayar......ha ha ha ha ha)

Aceli ni bukan pomotion atau dengan niat nak menunjuk-nunjuk yaaa...just nak share info jeee..Iyalah, bila mengenang dengan adanya info yang sama-sama kita kongsikan diblog-blog sekurang-kurangnya dapatlah kita mewarwarkan kepada kawan-kawan kita yang kebetulan berminat atau menunggu even macam ni...atau sekadar mengambil peluang, especially bila teringat beberapa post rakan maya seperti yang pernah dibuat Kak Ros@Sinaran Menu yang berjaya menjentik keinginan Sue untuk terus merempit ke kitchenWare@Giant Putra Height maupun Mama Aqish yang paling rajin mewarwakan perihal sale2 ni seperti karnival jualan coklat yang buat Sue terpanggil untuk mengangkut sekotak coklat yang isinya hanyalah sesuku dari saiz kotak..ha ha ha ha tengok kotak macam gempak jeeeeee......Tak pun pasal promo dutchlady untuk tiket wayang tuuuuu........Dan ini sebahagian saja dan banyak lagi info2 sale yang Sue dapat dari blog tapi tak terlink..Maafff ya....

Alamakkkkkkkkk...Intro yang wat orang ngantukkkkkksssss pula...Oklah....Jom-jom kita cuci mata siket ngan beberapa perkakasan yang berjaya melompat ke kereta dan seterusnya di ucapkan selamat datang ke tempat tinggal yang baru di gobok buruk ku itewwwwwwwwwwwwww.....

Ni barang pertama yang Sue cari...Sebenarnya Sue memang tahu setiap akhir Tahun Samaria adakan cutlery sale, jadinya memang Sue sengaja tunggu sale ni untuk dapatkan satu set stanby untuk hari2 special..Asalnya tak terfikir yang macam ni, cuma yang biasa2 je, tapi dah kebetulan murah dan materialnya pun Ok so rembat gak 1set..dalam hati ada gak macam nak ambil 2 set, tapi tak pelah, memadailah 1 jeeeee

Dah dapat cutlery 1set tu, mata duk gatal meninjau-ninjaulah plak sekitar tapak jualan tu..Biasalah..setiap tinjauan pasti nak gak hasilnya..Tertangkaplah ikan ni sekor..Tak tau mahal ke murah, seramik.....Kalau saiz tu memang besar segedabang boleh muat siakap 2kg kottttttt....Kalau setakat kukusan biasa2 memang tak muatlah....Nak tangkap ni sekor, bukan senang gak...angkat letak angkat letak gakkkkk...Tak tau berbaloi tak, tapi nak buat macamana...Umpan baekkkk punya..Nak gak dia masuk tangguk....

Dah nak balik dan bayar tu....Tang tang tu juga mata ni nak tersangkutttt lah pulak kat clearence sale corner niiiiiii.....Sekilas pandang ternampak ni.....Melamine jeeee...Agak besar, sesuailah kotttt nak wat buh kerabu..Tapi kena time makan meramailah ~~beradap~~, kalau setakat berdua tu...besor sangat nak guna ni.....

Itu sekali pandang, dah dua kali pandang....Sangkut yang ni plakkkkkkkkk...Melamine gak....Takpelah kurang bergaya pun nak wat buh hidangan time makan-makan...Sebab kalau time2 macam tu...Mesti ramai anak2 wek yang duk dung gedang dung gedang.....Taklah seriau sangat tuan rumah nanti.....Ha ha ha ha....

Haaaaa dah dua tiga kali pandang, time nak rembat ni, awas siket..kena berkali-kali pandang..Sebab dia kat clearence stock corner..Kena perhati betul-betul cacat cela dan bilangan isi rumahnya..Pasal yang main lambak macam ni, kadang-kadang ada anak yang tercicir.....Jadi mata kena buka besar-besar siket dan pastikan asas matematik kukuh..Alah tak payah advance sangat..Setakat boleh mengira 1 sampai 6 kemudian darapkannya dengan 4.....tengok cukup tak 24 pcs campur lagi satu bekas dia jadi 25 pcs/set...... ^__^ Ehemmmmm..Kuality anda sendirilah yang menilainya..sebab campur2 semua gred barang..Alhamdulillah, set ni lengkap walau kaler kurang di hati, tapi kualitinya kalau kat luar rasanya dalam RM29 sampai kotttttt......Kalau setakat nak makan berlauk ayam/daging tu InsyaAllah tak bengkoklah garfunya

Haaaaaaa...Last but not least, ini yang terakhir Sue angkut....Tapi ni tak masuk harga pasal cashier tu kasi free je masa buat pembayaran......

Sooooo..ada yang berminat....? Cepat-cepat serbu...Tapi awal2 Sue cakap, jangan berharap yang tinggi-tinggi sangat nak macam-macam, sebab tempatnya hanya sekangkang kera dan barangan yang dioffer pun agak terhad dan potongan harga pun bukanlah giler-giler sangat..Itu pada penilaian dan pandangan mata kasar Suelah....Sebab lain orang lain pendapatnya kan..Kalau tak, tak kan ada antara pengunjung yang sanggup borong giler2...Maybe mereka lebih arif tentang gred dan nilai pasaran sekarang.....Mana taukan.....

Sup Tulang

2011-12-14T14:00:00.002+08:00

Assalamualaikum

Lama juga yaaa tuan rumah tak buat tayangan amal.Alasan biasa bagi yang bekerja, lately ni bz yang teramat kat opis, tak sempat nak cilok berjimba-jimba kat depan komputer...Ha ha ha sesekali jadi pekerja mithali apa salahnya kannn...kan kan kan....

Pertamanya Sue minta maaf jika lambat siket balas komen2 dan jejak ke rumah kawan-kawan...InsyaAllah jika keadaan dan masa mengizinkan, Sue akan bertandang jenguk-jenguk menu@hidangan dari kawan-kawan pula sambil-sambil mengintai cerita@berita terbaru masing-masing.

Oklah, hari ni jommmm kita jamu mata ngan sup tulang yang sedap ni....Dah lama sebenarnya Sue print resipi ni dan simpan kat file, cuma keyakinan nak membuatnya aje tak kunjung-kunjung tiba..Bukan apa, kat mind set ni asyik duk fikir 'kalau takde presure cooker' tak jalan nya punya project ni....He he he alasan untuk tambah lagi meinan dan sesakkan rak simpanan....

Sampailah musim raya haji yang lepas, Cik Hb bawa balik tulang korban pemberian jiran...Masa tu terkedu gaklah, pasal seumur hidup memang tak pernah dapat tugasan untuk menyediakan sup tulang ni....Dah bersih-bersihkan ia, bungkus elok-elok then masukkan kat peti hikmat...Lama jugalah tulang tu duk membeku kat situ...Kalau orang ngidam yang request ni, silap-silap boleh ngencess 'budak' tu nanti....Ha ha ha ha ha...

Setelah sepurnama duk peram kat peti hikmat tu, tiba-tiba sampai gak seru nak kerjakannya..Itu pun sebab masa duk sembang2 ngan opis mate, Kak Rusni ada cakap, dia pernah guna slow cooker untuk buat sup tulang dan still boleh dapat daging yang lembut sehingga tertanggal dari tulang, dan katanya kalau guna rice cooker pun boleh.... .So ngan teragak-agak dan takut2, Sue pun keluarkan lah resipi yang dah bertahun duk peram tu, dengan mulakan step pertama, rebus tulang dalam periuk biasa dengan api yang amat perlahan, (ambil konsep slow cooker) lama gaklah Sue rebus lebih kurang dekat 2 jam dengan menutup periuk tu..Then bila sampai step nak buang minyak yang tak diperlukan, dahhhh sudahhhh....Dalam hati duk fikir macamana plak nak masukkan seperiuk besar ni kat dalam peti hikmat tu..mana muat kan.....adussssss...dahhh sudahhhhhhh, puas gak fikir cara alternative ni...Last2 Sue main cedok-cedok macam tu jeee...at least dapat gak lah kurangkan sebanyak 70%.

Dah siap semuanya, then ngan hati berdebar-debar cubalah rasa, alhamdulillah dan teruja sangat ngan hasilnya setelah hampir 3 jam lebih periuk sup tu duk bertenggek kat atas stove tuuuuu....Sedap dan rasa berbaloi sangat...Daging pun boleh tanggal dari tulang.

Dan bila ada kelapangan untuk online, Sue pun cubalah hubungi sifu merangkap tuan punya resipi ni untuk bertanya lebih jelas cara untuk membuang minyak secara betul...Ha ha ha ha ha nak tergelak sorang-sorang rasanya sebab tersalah tafsir, rasa macam lurus bendul pun ada..Rupa-rupanya maksud Kak Nor, Kita main cedok je sup kat permukaan yang mengandungi minyak tu, buh ke dalam bekas lain then sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam peti ais, bila kuah tadi dah sejuk, minyaknya pun membeku kat atas tu, cedok keluar minyak beku tersebut, then sup di dalam bekas tadi dimasukkan kembali ke dalam periuk besar yang kita masak sup tersebut, bukan main buh ngan periuk besar tu kat dalam peti ais..he he he he he....Dan satu lagi pesan Kak Nor, minyak dari sup tersebut jangan buang dalam sinki nanti sinki tersumbat, sebaiknya masukkan ke dalam plastik dan buang ke dalam tong sampah....

Oklah..panjang benor bebelan hari ni kan....Apa-apa pun Sue nak ucap berbanyak terima kasih buat Kak Nor sebab sudi share resipi sedap ni beserta ngan tip-tip nya sekali yang amat berguna....Thank Kak Nor...Keikhlasan Kak Nor berkongsi ilmu hanya Allah saja yang mampu membalasnya.....

SUP TULANG
Sumber : Kak Nor @Myresipi @Secubit Garam

BAHAN-BAHAN

1 kg tulang lembu (lebih sedap jika digunakan tulang rusuk)
2 in halia diketuk
1 sup bunjut
1 ½ sudu besar lada hitam - ditumbuk
3 biji ubi kentang
garam dan gula secukup rasa
1 batang celery jika suka
1 kiub pati ayam
airsecukupnya
bawang goreng dan daun sup

Bahan Penumis

5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1 btg kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang

3 biji bawang merah - dimayang halus
1 ulas bawang putih - dimayang halus

PENYEDIAANNYA

Bersihkan tulang dan masukkan ke dalam periuk bersama air. Sukatan air mestilah sekali ganda lebih dari paras tulang. Masaklah sehingga daging ½ empuk. Jangan buka api terlalu kuat kerana ini akan menyebabkan daging di tulang akan menjadi keras dan liat. Sebaiknya gunakan api yg sederhana sahaja. Masukkan sedikit garam supaya isi daging menjadi lebih sedap.
Ceduk keluar bahagian berminyak yang terdapat dipermukaan air rebusan tulang tersebut. Biarkan sehingga ia sejuk dan masukkan ke dalam peti ais. Akan terdapat satu lapisan membeku dibahagian atasnya dan bolehlah dibuang, manakala air rebusan yang dibahagian bawah itu dimasukkan kembali ke dalam air rebusan tulang. Kaedah ini dapat menghalang mulut/bibir kita menjadi berminyak setelah makan sup tersebut. Kaedah ini juga boleh digunakan jika hendak memasak gulai tulang..
Masukkan rempah sup bunjut, halia dan ubi kentang. Bolehlah ditambah air jika kuah kelihatan tidak mencukupi. Masukkan juga serbuk lada hitam dan kiub pati ayam.
Dalam kuali berasingan, panaskan sedikit minyak dan tumislah bahan penumis hingga wangi dan masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dimayang. Goreng sehingga bawang tersebut menjadi garing dan curahkan kesemuanya ke dalam periuk rebusan tulang (termasuk minyak).
Masukkan celery jika ada dan masukkan garam dan gula mengikut cita rasa masing2. Masaklah sehingga ubi kentang dan daging empuk. (tulang memang tak leh empuk kan.. hehe)
Hidangkan ke dalam mangkuk dan taburlah bawang goreng dan daun sup.
Sedap dimakan dengan roti bantal.

Kuih Cara Manis

2011-12-05T12:00:00.001+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua pengunjung yang masih sudi jenguk sini walau kadang kala tuan rumah tenggelam timbul...Apa-apa pun sokongan dari semua memberi sedikit semangat untuk saya terus berada di sini....

Dah sarapan ke belum..? He he he he..Dah nak masuk luch time pun..ketinggalan ketepi betullah soklan tu....Takpelah...Hari ni Sue nak tayang kuih cara manis yang dah banyak-banyak-banyak kali Sue buat....Memang puas hatilah ngan hasilnya..Tapi setiap kali buat, mesti Sue gandakan adunannya...Jadinya kat bawah ni, sukatan yang Sue 1st time gunakan untuk note Sue di masa akan datang...Buat 2nd & seterusnya sekadar gandakan 2 adunan saja... Bulehlan dapat dalam 54 biji, kalau saiz acuan Sue lah...Kalau nak tgk resipi asalnya bolehlah rujuk kat dapur Kak Junjs@MyR sana yaaaa....

Pada asalnya, kuih ni bukanlah peberet Sue pun dan tak pernah langsung terfikir nak buat sendiri...Sampailah pada satu hari tu Cik Hubby belikan kuih ni untuk sarapan anak-anak..Bukan main berebut lagi mereka makan..Dan pada hari yang lainnya, Sara request nak makan kuih ni, Sue pun gilah beli, 40sen sepasang...jadinya Sue beli 6 pasang = RM2.40....Tak sampai sekelip mata pun Sara dan Yaya habiskan...Pastu minta lagi..alamakkkkk, kalau macam ni mana boleh tahan...

Jadinya mau tak mau, 2~3 hari lepas tu terpaksalah Mama gi beli acuan..kebetulan pula dapat yang ada 18 biji dalam seacuan tu..Jadinya jimatlah siket masa Mama nak sediakan kuih tu di pagi hari, tak lah ambil masa sangat...Dan atas cadangan kakak Sue, dia cakap resipi Kak Junjs ni sedap..So Sue cubalah..Alhamdulillah..Memang puas hati ngan hasilnya...Jimat pun jimat..ha ha ha ha..Dan ada sekali tu Sue buat ini kaya pula...Wahhhhh bertambah-tambah suka Sara....Mama lagi suke..Jimat-jimat.......Bahan-bahan sediada kat dapur....Nak buat pun senang tak perlu banyak masa dan yang penting sedappppppppppppppppppp.....

KUIH CARA MANIS
Resipi asal : Kak Junjs @ MyResipi
Olahan : Sue @ Nenie

BAHAN-BAHAN

300gm tepung gandum
600ml susu segar/ santan (300ml santan pekat kotak+300ml air)
1 sudu besar jus pandan ~Sue guna pes pandan
2 biji telur
1/2 sudu teh garam
Beberapa titik pewarna hijau~ Sue tak buh
gula sebagai inti

PENYEDIAANNYA

Campurkan tepung, santan, telur dan garam. Kacau rata.
Kemudian masukkan jus pandan dan pewarna hijau sedikit. Jika terlalu berketul, tapis.
Panaskan acuan, lengser ngan minyak.
Masukkan adunan tepung, biar sekejap, masukkan 1/2 sudu teh gula atas setiap satu kuih dan tutup acuan sebentar.
Pastikan api kecil supaya kuih tidak hangus, sbb kuih ni cepat masak, dalam 1-2 minit aje.

Sotong & Cendawan Black Paper Bersos Tiram

2011-12-02T12:50:00.002+08:00

Assalamualaikum...

Jommmm hari ni kita layan sotong dan cendawan pula....Ni baru 1st time makan cendawan jenis macam ni..Ini pun secara kebetulan jeeeee...Last week masa gi Jusco sempena JCard Members sale, kat bahagian supermarket adalah promosi cendawan ni...Ha ha ha ha ....Rm 7.90 sebungkus (Tak pastilah mahal ke murah harga tu pasal xpernah beli)..Dan setiap bungkus ada lebih kurang 4~5 pokok cendawan ni bergantung pada saizlah....Dan kebetulan pula ada seorang aunty yang masak cendawan ni untuk membantu promosi....

Apa lagi, Sue dengan penuh kejakunan pun pegilah ngendeng2 kat situ...Bukan apa, seumur hidup memang tak pernah merasa cendawan ni..Tengok pun macam kelakar, tak tau nak masak macamana...Iyalahkan, dengan tangkainya yang besar segedabang tuuuu..Sebab biasanya kalau Sue masak cendawan, Sue akan buang tangkainya, ambil atasnya sajeee kecuali cendawan enoki dan cendawan butang....Tu yang selalu teragak2 nak membeli tu....Dan setakat hari tu, Sue hanya pernah makan cendawan yang biasa2 jeeee seperti tiram, shitake fresh/dried, cendawan butang itu pun yang canned punya, cendawan enoki dan portobello ini pun yang gred rendah kat pasar Tani

So dengan teragak-agak pada mulanya, Sue pun capailah satu sample promosi tu, rasa....Emmmmm..not bad..sedap...He he he..Dan ngan muka tembok Sue pun buat-buat ramahlah pulakkkkkk...Terus tanya Aunty tu, camana dia masak cendawan tu...Nak tau apa reaksi dia..Macam terkejut jeeee..Ha ha ha ha ....Mesti dia pikir spises jakun manalah sesat ni, tapi dia ada bagitau jugalah secara ala kadar...."Alaaa senang aje, U taruk aje sos tiram dan black paper".... dan Aunty tu sambung "U belilah satu, murah aje, sebungkus RM7.90"....

Dalam hati berbisik..."Emmmm, betul ke murah...?"....Tapi sebab dah rasa tadi memang sedap dan Sue pun nampak memang dia guna sepenuhnya tangkai & bahagian atas, so Sue pun ambillah sebungkus, kat dalamnya ada 5 tangkai...At least taulah siket2 macamana nak masaknya....

Then bila ada kelapangan, Sue pun cubalah search kat tenet resipi mushroom black paper ni dan macam biasa, mesti Sue tuju ke MyR dulu sebab selalunya ia jarang mengecewakan...Nah, seperti dijangka..Ada pun...

Tapi macam biasa jugaaaa, mesti ada berlaku penderhakaan...Resipi asal versi sayur, tapi dah diolah jadi lauk lah plakkkkk....Sue tambah sotong..ha ha ha ha ha..Apa-apa pun resipi ni memang sedap dan rasa dia memang lebih kurang yang Aunty tu masak dan pastinya yang masak sendiri lagi sedaplah kannnnn...Ha ha ha ha angkat bakullah plakkkkkkkk

SOTONG CENDAWAN GORENG SOS TIRAM
Sumber Rujukan : Fieza Fwwt @ MyResipi

BAHAN-BAHAN

200 gm cendawan butang ~Sue guna 2 tangkai cendawan eryngii (potong slice)
200 gm brokoli ~ Sue gantikan dengan 4 ekor sotong (potong membulat)
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1-3 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos tiram
1 biji bawang besar - dihiris
Minyak untuk menumis
Sedikit air - jika ingin berkuah
Garam secukup rasa

PENYEDIAANNYA

Panaskan kuali dan tumis hirisan bawang besar sehingga naik bau.
Masukkan lada hitam, kicap manis dan sos tiram. Kacau rata.
~~Masukkan sedikit air jika ingin berkuah.~~ Masukkan garam secukup rasa.
Setelah mendidih sedikit, masukkan cendawan ~~diikuti brokoli~~. Kaup balikkan.
Kemudian masukkan sotong kacau sebati sehinggga sotong masak.Jangan overcook, nanti sotong liat...Setelah cukup rasa dan sesuai kelekatan yang diingini, tutup api...
Sedia untuk dihidang. Sedap dimakan ketika masih panas.

Petua dari mak Sue : Kalau masak sotong, dan mahukan masakan kita berkuah pekat, setelah sotong masak, keluarkan dulu isi sotong ke dalam mangkuk, teruskan memasak kuahnya sehingga kepekatan yang diingini, dan cukup rasa dan kepekatannya, masukkan kembali sotong dan gaul rata..Tutup api dan sedia dihidang....

Apam Bakar

2011-12-01T14:05:00.002+08:00

Assalamualaikum.....

Waahhhhhhh dah 1.Dec.2011.....Bermakna tidak sampai lagi sebulan kita akan melangkah ke tahun baru masihi....Sekejap je rasanya masa berlalu...Tahun bertambah bermakna usia bertambah lagi satu angka...

Dah lama rasanya Sue tak main tayang2 kuih-kuih kat sini..Selalu tak sempat nak posing mosing...Iyalah, kadang kala buat kuih pepagi..Dah siap masak2, tergegas selesaikan yang sepatutnya dan bersiap-siap pula ke tempat kerja....Jadinya kuih tu main tapau2 je then sampai opis terus selamatttttttt......

Yang ni pun sempat gak tinggal 2 ketul, jadinya time lunch tadi sempatlah curi2 masa kasi dia posing mosing atas paper A4 jeeee....

Ambil resipi dari Myr...Semalam, lepas dinner dan kemas apa yang patut dan kebetulan semua anak2 terbongkang awal, so sempatlah berjimba-jimba jap kat depan komp. merayap-rayap kat Myr then terjumpa resipi ni, baca bahan2 agak senang dan penyediaan pun simple...So apa lagi, terus salin resipi dan shut down komp...Masuk zzzzzzzzzzz.......

Jadi tadi bangun awal siket.....Buat eksperimen..Alhamdulillah hasilnya amat mengujakan.Terima kasih Kak Rahel sudi share resipi ni..Sedappppppp dan rasa dia pun just nice, tak terlalu manis/tawar, cuma saya skip choc rice tu, ....So len kali kalau nak buat lagi tapi rasa malas nak berpaper cup..Boleh terus tuang dalam loyang..Dah masak, main potong2 jeeee........Sonanggggggg keje makcik.....

APAM BAKAR
Sumber : Rahel @ MyResipi

BAHAN-BAHAN

175g tepung gandum
1/2 sudu besar serbuk penaik
2 biji telur L*
1/2 sudu besar ovallet*
85ml air*
1/2 sudu teh esen vanila*
90g gula kastor*
sedikit pewarna (ikut pilihan)
~~sedikit coklat rice atau coklat cip.~~

PENYEDIAANNYA

Ayak tepung gandum bersama serbuk penaik.Panaskan oven 170C.Siapkan acuan.
Dalam mangkuk,pukul bersama bahan bertanda* selama 5 minit dengan pemukul elektrik pada kelajuan sederhana.
Masukkan tepung yang telah diayak tadi dan teruskan memukul selama 1 minit.
Beri pewarna,gaul rata guna senduk atau spatula.Sudukan ke dalam acuan 3/4 penuh.~~Taburi atasnya dangan sedikit coklat rice~~.
Bakar dalam oven selama 20-25 minit (tergantung acuan dan oven masing2).

**Apam boleh dikukus selama 20 minit dalam periuk yang telah dipanaskan selama 15 minit.Pastikan tudung periuk dilapik dangan tuala agar apam tidak terkena wap.

Nasi Briyani

2011-11-30T13:25:00.001+08:00

Salam...Sebelum ni dah dua kali asyikk tapau je nasi briyani...Tapi kali ni nak merajinkan diri pula buat sendiri tapi masih dalam situasi malas, hanya guna perencah jeee..Ringkas dan cepat...keh keh keh

Ambik resipi dari Myr tapi dah diubah suai sedikit ikut selera anak tekak ni....

NASI BRIYANI
Sumber : NurAufa @ MyResipi

BAHAN-BAHAN

Bahan Asas

2 pot Beras Basmathi
1 sb Rempah briyani
1/2 tin Susu cair
2 sb minyak sapi
2 sb marjerine
Perwarna kuning
3 kuntum bunga lawang
1 batang kayu manis
7 bijibunga cengkih
5 biji buah pelaga

Bahan Untuk Kisar

1/2 inch Halia
3 ulas Bawang putih
5 labu Bawang merah

Bahan Hiasan

Daun bawang
Daun sup yang di potong
Bawang goreng
Kismis
Hirisan Badam

PENYEDIAANNYA

Panaskan minyak sapi dan marjerina supaya mnjadi minyak dan tumis rempah tumis (bunga lawang, kayu manis, bunga cengkih dll)
Masukkan bahan2 yang di kisar, tumis hingga naik bau dan masukkan rempah briyani.
Kemudian masukkan susu cair.
Masukkan beras yang siap dibasuh&tos ke dalam tumisan.Tambahkan air secukupnya dan masaklah nasi macam biasa
Bila nasi dah masak.. Titiskan pewarna kuning.Jangan dikacau dahulu..Dan tabur juga bawang goreng, badam dan kismis.Tutup periuk.
Bila nasi sudah tanak sepenuhnya, kacau perlahan nasi supaya semua bahan bercampur.Sedia dihidang bersama lauk kegemaran...

Fettucini Carbonara

2011-11-29T15:10:00.003+08:00

Assalamualaikum....

Dua tiga hari ni macam takde idea pula nak bercorat-coret kat sini..Kadang-kadang BW pun sekadar menjenguk ke tingkap dapur kawan-kawan jeee tanpa meninggalkan sebarang jejak...Betul-betul xde idea nak komen apa...Emmm jejak-jejak kawan-kawan kat sini pun tak terbalas-balas lagi..Bukan tak sudi tapi betul-betul macam tak tau nak berkata apa-apa...InsyaAllah, nanti ada masa ~~emosi stabil~~ Sue akan balas semua komen2 dan BW seperti biasa....

Resipi kat bawah ni pun simple-simple jee..Main instant-instant semua....Cepat masak, cepat siap dan cepat makan.....Ha ha ha ha

FETTUCINI CARBONARA
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

½ bungkus fettucini (lebih kurang 200 gm)
Minyak zaitun secukupnya..

1 tin instant carbonara cream (Sue guna brand Cambell's)
10 ketul cendawan butang (potong slice)
10~15 biji chicken ball (Sue guna Ayamas)
150 gm daging kisar (Sue guna jenama Ramly)
1 labu bawang besar (potong kiub)
250 ml susu segar
Garam secukupnya

PENYEDIAANNYA

Untuk Fettucini - Rebus fettuchini sehingga lembut, tos dan lalukan di bawah air pipe seketika, kemudian titiskan sedikit minyak zaitun dan gaul sekata..Ketepikan.
Untuk Sos Carbonara - Panaskan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang besar sehingga wangi.
Masukkan cendawan butang, daging kisar dan chicken ball ke dalam tumisan.Gaul sekata dan sehingga daging cincang empuk.
Masukkan instant carbonara cream dan kacau sekata...Masukkan susu segar dan masak sehingga kepekatan yang diingini..Perasakan dengan garam secukupnya..(Boleh juga taburkan sedikit dried oregano~jika suka)
Cadangan Hidangan ~

(a) Option 1 -> Setelah sos carbonara masak, tutup api.Masukkan fettucini dan gaul sekata.Masukkan ke dalam pinggan hidang dan sedia di nikmati.
(b) Option 2 -> Letakkan Fettucini di dalam pinggan hidang, tuang kan sos carbonara ke atasnya dan sedia di hidang

E-Book Percuma dari Kak Ros Jintan Manis

2011-11-28T16:00:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Bersempena dengan kemunculan Tahun Baru 1433 Hijrah ini, Kak Ros @ Jintan Manis telah mengambil kesempatan dan keberkatan kehadiran Tahun Baru ini dengan mengedarkan E-Book ketiganya secara percuma...

Dan Beliau amat-amat berbesar hati untuk mengedarkannya secara percuma di sini.... Cepat-cepat kita sama-sama dapatkannya sebagai tanda sokongan di atas usaha ikhlas beliau bersama suami tersayang....Dan seperti yang telah dinyatakan di blog Kak Ros, download E-Book ni hanya sah sehingga 4 December 2011 bersamaan 8 Muharam 1433 Hijrah

Jadi sebagai tanda sokongan kita bersama, marilah kita sama-sama mendapatkannya sementara stok masih ada..

Dan kesempatan ini Sue ingin mengucapkan Salam Maal Hijrah buat Kak Ros sekeluarga dan Semoga bertambah-tambah rezeki juga di rahmati olehNya...

Terima Kasih juga kepada Kak Ummi Zaihadi di atas usaha beliau mewarwarkan berita baik ini.....

Cendawan Campur Aneka Rasa

2011-11-28T10:30:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Salam Maal Hijrah..Tentu hari ni ramai yang duk berjimba-jimba dan bermalas-malasan di rumah tak pun merancang untuk kemana-mana sempena cuti maal hijrah..Selamat bercuti dan kepada yang terpaksa bertugas tu, selamat menjalankan tugas dan tanggungjawab yang di amanahkan...

Paparan hari ni simple2 jeeee..just nak abiskan stok kat esbox....Dan konsepnya samalah ngan tumis2 sayur yang biasa tu cuma bahan2 nya sahaja yang berubah....Tapi gatal2 gak nak post kat sini.....

CENDAWAN CAMPUR ANEKA RASA
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

Segenggam cendawan tiram (dibersihkan)
6 biji cendawan butang
segenggam cendawan enoki
2 batang sosej (dipotong ikut suka)
¼ biji capsicum merah
¼ biji capsicum hujau

3 biji bawang merah (mayang)
1 ulas bawang putih (ketuk)
5 tangkai cili padi (potong)

PENYEDIAANNYA

Tumis bawang putih sehingga naik bau kemuadian masukkan bawang merah dan cili potong.Tumis sehingga kesemua bahan-bahan layu..
Masukkan kesemua cendawan, sosej dan capsicum merah&hijau.Kacau sebati.Masukkan sedikit air dan sos tiram..
Masukkan garam secukupnya dan sesuaikan rasa...
Setelah kesemua sebati, tutup api dan sedia dihidang

Kerang Masak Berapi

2011-11-26T13:05:00.000+08:00

Asslamualaikum....Salam Maal Hijrah kepada semua Muslim tak kira di mana saja berada...

Selamat Menyambut Tahun Baru 1433 Hijrah ....Kalau negeri-negeri disebelah Pantai Timur terutama Terengganu dan Kelantan, setiap kali Awal Muharram, mereka akan bergotong royong membuat bubur asyura....Dan kalau zaman2 Sue sekolah dulu, pihak sekolah akan adakan pertandingan nasyid antara sekolah2 dimana lagu wajibnya adalah Awal Muharram diikuti 2 lagu pilihan....

Dan kepada negeri2 yang dilanda banjir terutamanya negeri2 di sebelah pantai timur dan Utara Semenanjung Malaysia, diharap semunya bersabar menghadapi musibah ini dan kepada yang ada anak2 kecil pantaulah pergerakan mereka agar tiada perkara-perkara yang tidak diingini berlaku....
Oklah...Berbalik kepada resipi kita, kali ni masak simple-simple jeeeee....Resipi nak cepat....Terus terang Sue katakan, mula-mula tengok resipi ni dulu kat MyR, rasa macam pelik jeeee bila kerang di tumis ngan kulit2 nya sekali..Sebab setahu Sue, kalau rebus ya, ngan kulit-kulit tapi kalau tumis2 biasanya lepas rebus, kita kopek dulu kulitnya then barulah dimasak mengikut citarasa seperti rendang ke, tumis ke atau apa-apa ajelah....

Tapi semasa sembang-sembang kosong ngan kakak dan tetiba pula keluar topik ni...Dia bagitau, dia pernah cuba resipi ni dan ikut 100% resipi yang di bagi...Memang sedapppppppp....Dan memang kakak pun tak buang kulit...So, sebab kakak pun dah cuba dan kata sedap, di tambah pula ngan beberapa laporan kat sebelah resipi tu pun memberangsangkan....Jadinya Sue pun cubalah.....

Dan hasilnya.......Fuhhhhhh...Memang sedappppp dan berbaloi....Mabelessssssss

KERANG MASAK BERAPI
Sumber : Sweety Kitchen @ MyResipi

BAHAN-BAHAN

1kg kerang
1cm Halia
4 ulas bawang putih
1 ulas bawang merah kecil
5 sudu makan sos tiram
10 tangkai cili api
3 helai daun sadri & daun sup.
sesudu minyak makan

PENYEDIAANNYA

kerang direndam dengan asam keping selama 2 jam untuk memudahkan segala kotoran tanggal.toskan dan cuci sampai besih.Rebus skit kerang.
tumbuk lumat bawang putih, merah dan lada cili.
Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga garing.Masukkan sos tiram dan kacau hingga sebati.
Masukkan kerang, biar rempah melekat dan sebati.tiutup api dan taburkan daun bawang dan sadri.

Sayur Tumis Labu Air

2011-11-22T15:55:00.002+08:00

Assalamualaikum....

Masih dalam mood gembira + bangga sebab skuad bola sepak kita telah berjaya membawa pulang kilauan emas....Tahniah juga buat semua kontijen2 yang mewakili Malaysia ke Temasya Sukan SEA XXVI di Indonesia....

Bermula dengan penuh debaran sedari gol pertama Indonesia membolosi gawang Malaysia....Hati terus berdoa agar ada gol penyamaan dan seterusnya disusuli gol kemenangan....Mata tak kedip, jasad juga tak berganjak dari depan tv...Hati terus berdoa...gol..gol..gol..gol.. dan akhirnya ...Yesssssss......GOLLLLLLLLL!!!!!!!!!!! Tandukan yang sungguh cantik membolosi benteng pertahanan lawan....Tandukan yang cukup sempurna....Hati berkobar kembali......

Sekian saja ulasan sukan utk petang ni...Sebab setakat separuh masa pertama saja Mama mampu bertahan kat depan tv..selebihnya Si Kecik dah meragam nak tidor..Hajat hati lepas tidurkan Si Kecik ni, ada chance lah nak sambung balik..Last2 ngan Mama sekali kong...Ha ha ha ha ha ..... Hebat betul semangat kesukanan Mama....Auuummmmmmmmmm.....

He he he he merapu meraban lah plak petang2 macam ni...Oklah..Oklah...Kita layan lauk ala-ala Terengganu style lagi petang ni.....Lagi resipi yang menjadi peberet Sue sejak zaman berzaman..Selain guna labu air, boleh juga di gantikan dengan kulit tembikai..... Kulit Tembikaiiiiiii....? Jangan pelik yaaaa.... Tapi percayalah...selain di makan isinya, kulit tembikai boleh di buat sayur...Sedaaaapppppp...Makan bersama ikan goreng cicah budu..Ohhh..bertambah-tambah nasinya....

SAYUR TUMIS LABU AIR
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

1 biji labu air bersaiz kecil (kupas kulit dan potong ikut suka)
Air untuk kuah secukupnya
Garam kasar secukup rasa

Bahan Tumbuk

1 sb lada hitam
1 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
10~15 ekort ikan bilis

PENYEDIAANNYA

Di dalam lesung, masukkan lada hitam dan tumbuk sehingga lumat diikuti bawang putih kemudian bawang merah..setelah semua lumat baru masukkan ikan bilis..Tumbuk sekadar bagi pecah-pecah sahaja.
Di dalam periuk, masukkan air dan bahan tumbuk tadi..Masak sehingga mendidih.
Masukkan Labu air yang siap dipotong dan perasakan dengan garam secukupnya.
Setelah labu sudah masak, tutup api dan sedia di hidang.

Singgang Ikan Aye

2011-11-16T15:30:00.001+08:00

Tadaaaaa....Lauk kegemaran dulu, kini dan selamanya.......

Rasanya zaman-zaman dulu, dalam seminggu lauk ni pasti masuk senarai....Memang kompem laku...Sambil makan boleh hirup kuah...Yang pelikya, semua adik beradik tak makan ikan kat dalam lauk ni, kitorang cuma ambil kuah je..Untuk lauknya, ikan selayang@sardin atau kembung yang digoreng garam kunyit garing2, kalau dapat ikan selar kuning lagi syok....Pahtu cicah budu....Wahhhhh memang best....Lagi lagi kalau ada ulam pucuk jambu golok@gajus......

Dan nampaknya tabiat tu lekat sampai Sue dewasa...Tak akan makan ikan kat dalam lauk tu, ambil kuahnya ajeeeee.....Sebab tu Sue guna kepala ikan, isinya nanti boleh goreng garam kunyit garing-garing dan cicah ~~budu~Sorry tarak stok~~ sambal belacan tempoyak....

Untuk masak ni, ikannya boleh ikut citarasa masing-masing samada mahu gunakan ikan kembung, selayang@sardine atau ikan aye@tongkol.Tapi Sue paling Suke guna ikan ayeee...Walau pun sekadar ambil kuahnya ajeeee....Tapi lebih puas rasanya guna ikan ayeeee....

SINGGANG IKAN AYE
resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

2 ketul isi ikan aye@tongkol
1 keping asam keping
3 ulas bawang merah } mayang
1 ulas bawang putih }
1 inch lengkuas } potong bulat
½ inch kunyit }
3 biji cili merah } optional
5 biji cili padi }
Air secukupnya
Garam kasar secukup rasa

PENYEDIAANNYA

Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk kecuali garam dan didihkan sehingga kuahnya tinggal 3/4 dari kuantiti asal.
Perasakan dengan garam secukupnya dan sedia di hidang

Sambal Belacan Tempoyak

2011-11-16T13:50:00.000+08:00

Salam..

Terasa nak wat wordless tapi macam tak jadi wordless lah plak....Takpelah kita tukar jelah wordless pada simpleword Wednesday...Ha ha ha vocarb hancusssssss.......

Resipi simple je semua orang pun taw rasanya....Tapi sedapppppp bagi penggemar2 tempoyak..Cuma yang Sue buat ni terlebih cili lah plakkkkkk..So terpedassssss sampai tenggelam rasa tempoyak nya....Terkebetulan pula terkena cili pedass kali ni.....

SAMBAL BELACAN TEMPOYAK
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

3 sb tempoyak

Bahan Tumbuk

3 tangkai lada merah (buang biji)
10 biji cili padi merah (boleh kurangkan jika xmau terlalu pedas)
sedikit belacan (bakar seketika)
Garam kasar dan gula secukupnya

PENYEDIAANNYA

Masukkan kesemua bahan tumbuk kecuali tempyak ke dalam lesung dan tumbuk sehingga lumat.
Masukkan (1) ke dalam mangkuk dan masukkan tempoyak ke dalamnya.
Gaul sehingga kesemua bahan sebati dan sedia di hidang...

Biskut Coklat Chip

2011-11-15T15:15:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Masih lagi dalam mood sedikit kebizian tapi masih sempat lagi tuuuu cilok2 update blog....he he he...~~Mithali punya pekerja~~...Tapi selagi kita tak lalai dari siapkan setiap kerja dan amanah yang dipertanggungjawabkan, masih boleh dimaafkan kan...kih kih kih...Memandai jee buat teori....

Dan kepada kakak-kakak dan kawan yang sudi bagi pandangan untuk redakan sedikit kerisauan Sue tentang anak-anak..Terima kasih Sue ucapkan..belum sempat lagi ni nak balas komen2 yang sudah, InsyaAllah ada ruang dan peluang nanti Sue balas dan BW macam biasa....

Dan buat Kak Amie, Kak As, Kak Ro s, Kak Liza dan Kak Mieza, terima kasih sekali lagi atas nasihat tu..Almaklumlah, ni kali pertama nak lepaskan anak untuk dia berdikari...Apa-apa pun sebagai ibu bapa pastinya kita mahukan yang terbaik untuk mereka semua kan...Kita dah berusaha sediakan yang terbaik, dan selebihnya hanya Allah Maha Kuasa yang menentukan kerana Dia lah satu-satunya Yang Maha Mengetahui.....

Oklah, kita kembali pada paparan cuci mata pula...

Siaran tertunda ni, bukan 2~3 hari lepas, bukan juga 2~3 minggu lepas tapi bebebrapa bulan lepas...Biskut Raya Puasa....Keh keh keh..Jauh betul ketinggalan...

Masa puasa dulu ramai benar yang buat kukis ni...Terguda pun ada, so dalam kesibukan tu cuba gak curi2 sedikit masa untuk ni..Alhamdulillah, hasilnya amatlah mengujakan....Lagi2 Sue buh lebih sikit badam+pecan hancur kat dalamnya...Memang sedaplah....Terima Kasih Kak Nor sebab sudi share resipi best ni....

BISKUT COKLAT CHIP
Kopipes dari : Kak Nor@Secubit Garam

BAHAN-BAHAN

180gm mentega/marjerin
90gm gula castor
100gm gula perang
1 sudu teh esen vanila
2 biji telur
200gm tepung naik sendiri
160gm tepung gandum
1 sudu teh soda bicarbonate
1/4 sudu teh garam
100gm coklat chips
120gm badam cincang / sunflower seeds / kacang tanah cincang

PENYEDIAANNYA

Ayak kedua2 tepung bersama soda bicarbonate dan garam. Sekiranya guna badam cincang,goreng tanpa minyak sekejap (bakar dlm oven kejap pun boleh, tp jgn sampai hangus.)
Pukul mentega/marjerin dengan kedua2 gula hingga gebu/putih. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi hingga sebati.
Masukkan bahan2 yg telah diayak td dan gaul hingga sebati. Masukkan pula coklat chips dan badam cincang dan gaul lagi hingga sebati.
Sudukan ke atas loyang yg telah digris (untuk mendapatkan hasil yg lebih baik, alaskan loyang pembakar dgn baking paper). Jarakkan sedikit antara satu sama lain.
Bakar dalam oven dgn kepanasan 180C hingga masak (brown) lebih kurang 20 minit (bergantung pd kepanasan oven masing2). Keluarkan dari oven dan biarkan seketika di atas loyang, pastu alihkan keatas rack (redai kuih) supaya lebih cepat sejuk. Bila dah sejuk baru masukkan kedalam bekas kedap udara.

Note : Terpulang pd masing2 jika nak letak badam cincang, sunflower seed atau kacang tanah yg telah dicincang (kena goreng tanpa minyak juga dulu ya) sebagai bahan tambahan.. tak nak letak pun tak per, cukup dgn coklat chips sahaja. Selamat mencuba ...

Kari Ayam Bombay

2011-11-14T11:40:00.000+08:00

Assalamualaikum salam sejahtera buat semua...Pejam-celik-pejam celik nampak gayannya berbaki lagi 47hari untuk kita melangkah ke tahun 2012..InsyaAllah jika ada keizinan darinya...

Dan jika tiada aral melintang tahun depan Sara dan nak melangkah ke Tadika..Sekejap je rasanya..Dan hati pun turut berdebar2 nak lepaskan Sara ke Tadika..Berdebar bukan sebab nak hantar dia ke Tadika tapi sebab terpaksa guna 'driver@van persendirian' untuk tranfer Sara dari Tadika ke Taska...Maklumlah sekarang kan banyak kes2 yang agak menakutkan.(Semoga Allah sentiasa melindungi dan dijauhi dari segala perkara yang tidak diingini)......Kalau ikut hati, rasanya Mama dia lebih rela berhenti kerja dan start tumpukan kepada anak2 tapi keadaan amat tidak mengizinkan....

Ok..kita kembali kepada hidangan yang pernah Sue cuba 2~3 hari yang lepas...Time tu rasa macam malassss sangat nak berlama-lama kat dapur...Tetiba pula teringat kat resipi ni...Terus selongkar resipi2 yang pernah Sue kopipes dan print...Fuhhh sib baik jumpa, so terus jelah bereksperiman...Dan hasilnya alhamdulillah...Sedappppppp.....

Bukan setakat makan ngan nasi jeee, nak makan ngan roti canai pun sedap...Malam buat lauk dinner dan jika ada lebihan, keesokannya bolehlah dipanaskan, sediakan roti canai pula untuk sarapan...Kuahnya lagi dipanaskan lagi pekat dan mesra jeee rasa karinya...

KARI AYAM BOMBAY
Sumber : Treat & Trick@myresipi.com
Kopipes : Kak Ayu@Singapore

BAHAN-BAHAN

Bahan-A

3 biji bawang besar hiris tipis
2 sb pes halia dan pawang putih
3 sb rempah kari ayam
1 sb cili kisar
2 btg cili hijau belah jgn putus
1 btg kayu manis
1/2 cawan minyak
2 cawan air
2 biji tomato potong kecil2
segenggam daun pudina ambil daunnya dan cuci-(Ayu tak ada stok so gunakan daun kari aje) ~Sama

Bahan-B

1 ekor ayam potong 8-10, cuci bersih
1/2 cawan tairu
2 biji kentang potong baji
garam secukup rasa
air jika perlu

PENYEDIAANNYA

Masukkan bahan A kedlm periuk, kacau rata, tutup periuk dan masak hingga mendidih dgn api kecil.
Buka periuk, masukkan bahan B dan masak hingga ayam empuk tambah air jika terlalu pekat.
Tambah garam jika perlu, sedia utk di hidangkan dgn nasi, naan atau roti.

Kek Span Coklat

2011-11-11T13:45:00.001+08:00

Assalamualaikum..Salam Hari Jumaat penghulu segala hari....Semoga kita semua dirahmati dan dibawah lindunganNya...

Hari ni, jommm kita layan dulu barang sepotong dua kek span coklat yang sedap ni..Aceli dah lama buat, tapi baru jeee ada mood nak pilih/edit gambar...Hari tu buat untuk sarapan, So lepas baking, sejukkan sekejap then terus potong2 masuk bekas untuk bekalan..Jadinya ~~alasan~~ macam biasa, ni je yang sempat posing...He he he he..

Resipi ambil dari MyR...

KEK SPAN COKLAT
Sumeber : Rahel@MyResipi

BAHAN-BAHAN

200g tepung kek/tepung superfine
200g gula kastor ~Sue buh 100gm jeee
110g mentega cair/minyak masak
100g air/susu cair
40g serbuk koko
20g ovalet
6 biji telur gred A
1 st serbuk penaik
1 st emulco coklat

PENYEDIAANNYA

Griskan acuan bulat 9".Lapik dengan kertas serap minyak.Panaskan ketuhar pada suhu 170'C.
Satukan gula kastor,ovalet,tepung kek,serbuk penaik dan telur di dalam mangkuk adunan.Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dangan kelajuan tinggi.
Perlahankan kelajuan dan masukkan air/susu, emulco coklat dan serbuk koko.Pukul lagi selama 5 minit.
Tuangkan mentega cair/minyak masak dan gaulkan dengan senduk kayu hingga sebati.
Tuang adunan ke dalam acuan.Bakar selama 45 minit atau sehingga masak.
Setelah masak,keluarkan dari ketuhar dan terus telangkupkan selama 5 minit agar kek tidak mendap.Kemudian terbalikkan semula dan biarkan kek sejuk sepenuhnya.

Ketam Masak Lemak Nenas

2011-11-10T13:30:00.002+08:00

Assalamualaikum.......Ada rindu kita tak....Ada tak..? Ada tak? (Tanya dengan nada gediks dan perasan..ha ha ha ha)

Lama ya tuan rumah tak jamu mata ngan lauk pauk bagai....Dah boring yaaa duk ngadap kuih talam....Itulah, sejak stop kejap hari tu, terus rasa macam malasss je nak start balik...Betul2 takde mood nak posing bagai....Lepas masak, cedok2, hidang dan terus ngap jeeee...

Aceli sekarang pun masih dalam mood separuh-separuh lagi, tapi rasa macam sunyi pulak bila tak jengah blog ni....Jadinya Tuan Rumah pun gagahkan juga update apa-apa yang patut, tapi yang pasti mungkin agak slow jugalah....

Oklah, resipi ni Sue cedok dari buku resipi Pak Engku (Santapan Gulai Tradisi) tapi ada siket adjustlah...Resipi asal guna daun salam, tapi dah Sue gantikan dengan Daun kunyit dan cili tak blend sekali pasal nanti Sara dan Yaya nak makan..jadinya Sue campak sebiji2 macam tu je then masa nak makan baru pecahkan dalam pinggan masing2....Adilkan.....

KETAM MASAK LEMAK NENAS
Sumber : Santapan Gulai Tradisi Pak Engku

BAHAN-BAHAN

2 ekor ketam (dibersihkan dan potong 2)
150 ml santan pekat
1 helai daun kunyit (dicarik-carik)
2 batang serai (dititik)
1 keping asam keping/gelugur
2 keping nenas (buang empulur)
Garam secukup rasa

Bahan Kisar

4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
½ inch halia
½ inch kunyit
7 tangkai cili padi (boleh adjust kuantiti ikut kepedasan diingini)~Sue tak blend sekali, just masukkan sebiji2 ke dalam kuah..

PENYEDIAANNYA

Di dalam periuk, masukkan air secukupnya dan bahan-bahan kisar.Didihkan.
Setelah mendidih, masukkan santan, ketam, serai, asam keping/gelugur dan daun kunyit.Perasakan dengan garam secukupnya.
Masukkan nenas dan masak sehingga ketam masak dan nenas sedikit lembut.
Matikan api dan sedia dihidang...

Talam Cendol Jagung Manis

2011-11-01T15:15:00.003+08:00

Assalamualaikum..

Aduhai dah bersawang-sawang dah....Lama betul tuan rumah tak datang jenguk2 sini jamu tetamu...Seminggu yaaa duk ngadap nasi lemak, bertambah-tambahlah kolestrol kalau macam ni...He he he he

Aceli sejak seminggu lepas tuan rumah teramaatttttttlah sibuk ngan kerja2 kat opis dan kebetulan pula bebudak bertiga tu pula demam..So no changce lah nak berjimba-jimba depan internet..Masak pun ikut sempat dan main hentam je...

Dan kepada yang masih sudi bersinggah sini samada meninggalkan jejak atau tidak, terima kasih Sue ucapkan..InsyaAllah, ada kelapangan nanti Sue balas komen2 tu semua dan melawat rumah kengkawan pula....

Oklah..Jommmm kita layan minum petang ngan talam yang best ni....Sue ikut 100% resipi yang diberi kecuali adjust kuantiti gula untuk lapisan bawah kepada 50 gm sahaja..Sue suke kalau talam yang bahagian bawahnya lemak2..baru balance ngan manis2 buah kat bahagian atas..Apa-apa pun itu semua bergantung pada selera dan penerimaan anak tekak masing-masing lah kan....

So kat bawah ni Sue sertakan resipi yang Sue kopipes dari rumah Kak Ayu kat Singapore manakala resipi asalnya adalah dari Kak Wan yang sangat terrer dan terkenal ngan resipi kuih muih beliau....Terima Kasih kakak-kakak berdua yang sudi share dan memanjangkan resipi best ini...Hasilnya memang mabeles dan struktur kuih pun sedang2 je..tak keras dan tak lembik...

TALAM CENDOL JAGUNG MANIS
Sumber : Kak Wan @ Citarasawan atau citarasawan@MyResipi
Kopipes : Kak Ayu@Singapore

BAHAN-BAHAN

80gm cendol
100gm jagung manis dalam tin

Bahan Lapisan Bawah

60gm tepung beras
30gm tepung hoen kwe
100gm gula halus-(Sue guna 50g)
1/4 sudu teh garam
300ml santan pekat KARA
200ml air

Bahan Lapisan Atas

30gm tepung beras
10gm tepung jagung
200ml santan pekat KARA
100ml sirap gula melaka (1/2 ketul gula melaka dimasak dgn 50ml air)

PENYEDIAANNYA

Satukan bahan lapisan bawah, tapis dan masak di dalam periuk non stick hingga mula pekat kemudian masukkan cendol dan jagung manis, kacau rata.
Angkat dari api dan segera dituangkan kedalam loyang 8" yang telah disapu dengan sedikit minyak. Ratakan permukaan adunan dan kukus selama 15 minit.
Satukan bahan lapisan atas, tapis dan tuangkan ke atas lapisan bawah tadi.
Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit sehingga lapisan nampak kental.
Angkat dan sejukkan dahulu sebelum dipotong

Nasi Lemak & The Geng

2011-10-24T10:25:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Salam sejahtera buat semua yang masih sudi berkunjung ke "Rencah Kehidupan" samada meninggalkan jejak atau pun silent reader...Terima kasih juga atas segala komen2 yang pernah ditinggalkan kerana ia sedikit sebanyak menambahkan lagi ilmu pengetahuan dan memberi peluang kepada Sue untuk memperbaiki mana2 yang kurang dan juga menimba pelbagai pengalaman untuk mencuba sesuatu yang baru....

Kembali kita ke hari Isnin..Monday blues...? Oh! No lah....Hari ni sihat2 saje cumanya tadi pagi cuak siket pasal bekalan air terputus sehingga pukul 6.15 am..Baru Ok...Ha ha ha kat kepala tadi dah buat plan jahat..Kalau air tak de juga, sah-sah ada orang MC nanti kannnn.....

Pagi ni kita layan jelah sarapan semalam...Dah lama rasanya tak masak nasi lemak...Sesekali di hujung minggu melayan nasi lemak air tangan sendiri best gak....He he he he

NASI LEMAK & THE GENG

BAHAN-BAHAN SAMPINGAN

Telur rebus
Ikan bilis goreng
Kacang Tanha goreng
Mentimun

NASI LEMAK
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN BAHAN

2½ pot beras (dibersih & toskan)
200 ml santan pekat
400 ml air (bergantung pada jenis beras yang digunakan)
1 batang serai (dititik)
sehiris halia
½ labu bawang besar (mayang)
sedikit garam

PENYEDIAANNYA

Masukkan kesemua bahan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa.
Apabila telah masak, gembur-genburkan nasi dan sedia untuk di hidang.

SAMBAL
Resipi : Kak Junjs @ MyR

BAHAN-BAHAN

6 sudu besar cili kering mesin
4 ulas bawang merah -ditumbuk
2 ulas bawang putih -ditumbuk
1 biji bawang besar -dihiris
segenggam ikan bilis (dibasuh, separuh darinya ditumbuk)
sedikit air asam jawa
sedikit belacan (jika suka)
garam n gula secukupnya

PENYEDIAANNYA

Tumis bawang besar, masukkan bawang2 yg ditumbuk, cili mesin, belacan dan ikan bilis yg ditumbuk..hingga sedikit garing dan pecah minyak.
Masukkan air asam dan separuh lagi ikan bilis yg sudah dibersihkan tadi.
Masukkan garam n gula. Masak sehingga agak pekat.

AYAM GORENG BEREMPAH
Resipi : Sue@Nenie
BAHAN-BAHAN

4~5 ketul ayam sederhana besar
1 sb serbuk kari
1 sb serbuk cili ~ Sue lebih suke guna cili boh
1 sk serbuk kunyit
1 sk jintan manis biji
1 sk jintan putih biji
2 tangkai daun kari
Garam & gula secukupnya

Bahan Kisar

3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
½ inch halia
2 batang serai

PENYEDIAANNYA

Masukkan ayam yang siap dibersihkan ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan kesemua bahan-bahan dan gaul sehingga sebati.
Perap lebih kurang setengah jam.
Goreng terendam sehingga kekuningan atau ayam masak..
Sedia dihidang

Asam Pedas Pari

2011-10-22T16:20:00.003+08:00

Assalamualaikum...

Dah lama pula rasanya tak makan asam pedas dan tak pernah pula seumur hidup masak sendiri ikan pari ni..Thah mimpi apakah yang duk menganggu, tetiba plak terasa macam nak mencuba Asam Pedas Ikan Pari hasil air sendiri...Jadinya dah beli ikan pari, so duk sibuk2 lah ngendeng2 ngan opismate, Kak G yang asalnya orang Melaka..Dia pun dah bagi bahan2 dan cara-cara penyediaannya....Tapi versi Sue ni bukan asli Melaka tau...bahan2 nya 50% dah tokok tambah dari resipi asal akak tu..Sue dah adjust ikut selera anak tekak Sue, cuma penyediaannya saja ikut cara dia kecuali tang tumis halba tu, try tips dari kak bee@MyR..Ngeeeee

Dan bila dah siap masak, Sue adalah tapau siket ke opis, kasi juga dia rasa, komen positif cuma bagi dia kuah Sue cair siket dan kurang pedas..Patutlah Sue rasa macam kuranggggg je...OK, len kali boleh adjust lagi mana yang patut...(Sebenarnya tak lama dulu Sue pernah pergi Malaka dan makan asam pedas kat sana, lepas tu terus teringat2 kesedapannya..Bila cuba2 kat tempat lain macam tak sama....Tu yang berusaha cuba buat sendiri tuuu, harap2 bolehlah dapat yang mirip2 cam Sue makan tu walau tak 100%....)

Dan tang penggunaan halba sebelum menumis tu, Sue dapat dari MyR...Petua untuk bangkitkan rasa Asam Pedas tu...Dan satu lagi, Akak G ada bagitau, sebelum masukkan ikan tu ke dalam tumisan, lebih sedap jika goreng seketika ikan tu..Tapi yang ni Sue skip secara tidak sengaja..Pasal tak sempat..Jadi main campak terus je dalam kuah....Len kali kalau nak buat lagi, Sue nak cuba juga goreng ikan tu seketika, tak perlu sehingga garing/masak....

ASAM PEDAS IKAN PARI my style
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

2 keping ikan pari
1 kuntum bunga kantan (potong 4)
10 tangkai bendi
Segenggam daum kesum
1 biji tomato (potong 4)
Garam secukupnya
Air secukupnya
5 biji halba

Bahan Kisar

4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 kuntum bunga kantan
10 tangkai cili kering (Direndam air panas sehingga lembut dan toskan) ~Tapi len kali nak buh 20 tangkai
sedikit belacan

PENYEDIAANNYA

Potong ikan pari dan rendam dalam air garam lebih kurang ½jam dan basuh ngan air asam.Bilas bersih dan toskan.
Panaskan minyak dan tumis halba sehingga wangi dan masukkan bahan-bahan kisar sehingga cili garing dan pecah minyak.
Masukkan air dan daun kesum, kacau sebati dan biarkan sehingga mendidih.
Masukkan ikan pari dan bendi.perasakan secukunya dengan garam.
Setelah pari ½ masak, masukkan asam jawa dan tomato..
Bila kesemua sebati dan ikan masak, juga kuah sedikit pekat, tutup api dan sedia dihidang.

Rusa Hitam Manis Berlada

2011-10-21T14:30:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Hari ni kita layan daging rusa lagi yaaaa...Amboiiii Sue, senangnya dapat daging rusa..selalu jeee ada masak rusa ni...He he he he he...Sebenarnya ni lauk dah lama dulu..sebelum puasa lagi, Sue ada beli sekilo daging rusa dari kawan sekerja..Almaklumlah, rakyat jelata kat rumah ni pun taklah ramai, jadinya dapatlah bahagi 3 bahagian...Boleh buat 3 jenis masakan....Sebelum ni Sue pernah post..Satu buat kerabu dan satu bahagian lagi buat serunding....

Resipi ni Sue olah dari majalah RASA, tapi kat resipi asal tu guna beef jee, cuma Sue aje yang gantikan ngan daging rusa...

DAGING RUSA HITAM MANIS BERLADA
Sumber : Majalah Rasa Jun 2010

BAHAN-BAHAN

300 gm daging (potong nipis)
1 biji bawang besar (potong bulat)
2 biji cili hijau (belah 2)
125 ml kicap manis ~ Sue kurangkan
2 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
125 ml minyak masak
Garam & gula secukupnya

Bahan Kisar

5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering (Direndam air panas sehingga lembut)
2 cm halia

PENYEDIAANNYA

Bersihkan daging dan toskan airnya.
Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar bersama buah pelaga, bunga lawang dan kulit kayu manis sehingga berbau harum.
Kemudian masukkan daging dan kacau sehingga mendidih.
Masukkan kicap dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Masukkan air secukupnya sekadar untuk mengempukkan daging dan renihkan dengan api yang kecil sehingga daging lembut dan biarkan sehingga kuah sedikit pekat.
Sedia dihidang.

Kari Ikan Tenggiri

2011-10-20T14:50:00.001+08:00

Assalamualaikum..

Duk sibuk2 tayang pan baru sampai lupa nak tayang lauk dinner semalam....

Semalam masa duk syok2 BW dan bersinggah jap kat blog masak-masak yang pemes emes ni, sapa lagi kalau bukan blog Dapur Tanpa Sempadan...Tetiba plak terberkenan ngan kari ni...Aceli Ikan tenggiri ni adalah salah satu kegemaran Sue..Tapi kalau beli selalu pun goreng2 jeeee, sebab tak mau terlepas untuk menikmati kemanisan isi ikan ni....Memang betul2 takde idea nak masak apa ngan ikan ni..

Tapi bila tengok resipi ni kat DTS semalam dan bahan-bahan juga penyediaannya pun ringkas tetiba plak teringin nak mencubanya..So terus kopipes resipinya dan kebetulan pula semalam Hari Rabu, ada pasar Tani kat Kota Kemuning, apa lagi, sampai sana jeeee terus ke booth hasil lauk cari isi ikan tenggini...Hasil laut yang dijual kat sini fresh2..itu yang Sue suka bersinggah sini ni....Then ke bahagian sayuran, cari bendi...Bahan2 lain dah ada stok kecuali rempah kari ikan..Memang tak pernah simpan sebab jarang masak..

Bila balik rumah, dah siapkan budak-budak ni dan lepas Maghrib maka bermulalah operasi...Dan inilah hasilnya..

KARI IKAN TENGGIRI
Sumber : CMG @ Dapur Tanpa Sempadan

BAHAN-BAHANNYA

2 ekor ikan tenggiri saiz sederhana, kerat ikut suka, bersih dan toskan ~ Sue guna 2 keping jeeee
10 batang bendi muda, cuci dan toskan
2 biji tomato, belah 3 setiap biji ~ Sue guna ½ biji jeee, pasal Hb tak suke sangat ni
1 cawan santan
1/2 cawan jus asam jawa
1 camca besar penuh cili kisar
1 kiub ikan bilis "maggi" (optional) ~Sue buh ½ jee
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Untuk Pes

3 1/2 camca besar rempah kari ikan (mat guna jenama Baba's) ~Sue pun
4 biji bawang merah, kisar halus
3 ulas bawang putih, kisar halus
1 inci halia, kisar halus

Bahan Tumis

3 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
2 tangkai daun kari, dilurut
1 camca teh halba campur

PENYEDIAANNYA

Bancuh rempah kari dengan ½ cawan air bersama bawang merah dan putih kisar, kacau rata hingga menjadi pes dan ketepikan.
Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga cili garing.
Masukkan rempah kari, tumis hingga terbit minyak, gunakan api kecil dan kacau selalu.
Tuang air, kacau dan biar mendidih.
Masukkan ikan, kiub ikan bilis (jika guna) dan bendi, kacau perlahan dan bila mendidih, masukkan jus asam jawa dan juga santan.
Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Masak hingga bendi lembut.
Akhir sekali masukkan tomato, masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas bersama nasi hangat..

Tadaaaa..my new toys~Takoyaki pan

2011-10-20T10:50:00.004+08:00

Assalamualaikum...

Setelah berdiam seribu bahasa sempena Hari Rabu Kurang Cakap...Jadinya hari ni tuan rumah dok memandai-mandai membuat sambutan Hari Khamis Banyak Cakap..Ha ha ha ha suke atiiiii jeeee...

Tadaaaaa.......My new toys.....Bukan Sara dan Yaya punya yaaaaa..Tapi Mama yang Punyaaaaaaaaa...

Fuhhhh..Lama benor Mama duk ngidam pan ni....Alhamdulillah....Ada juga insan kamil yang sudi dok nolong dapatkan toys idaman ini

Mak Cik ni plak demand.....Sekali dulu dah terpandang yang patern paksegi berlubang 16 ni, terus sangkut..Pah tu orang tunjuklah yang bentuk macamana punnnn..Angan ku tetap yang ni....

Tengok, bukan setakat Mama je yang berkenan, Sara pun sukeeeee
Pendek kata semua sukeeee lah...Kecuali Papa..Hek Eleh, Papa memang pesen macam tu...Time nak beli semua bantah..Dah siap kuihnya nanti..Haaaaaaaa.....(Dengan nada eksen)

Kalau boleh kan, time buka kotak tu, tang-tang tu juga Mama nak masak Takoyaki tu..Nak eksen kat Papa...Mama beli ni tak membazirlah....Guna punyaaaa......Resipi dah ada ni haaaaa..Tengok...Tengok....Tengok.....

Tapi apakan daya, kita hanya mampu merancang, tapi Tuhan jua yang menentukan....Tengah semangat berkobar-kobar nak masak, baruku tersedar rupanya aku ni buta huruf Jepun..Sepatah haram pun tak paham apa yang diorang tulis kat belakang tu.....Tahu tengok gambo jeeee...

Jadi bila Mama terpaksa simpan ~~peram~~ dulu pan ni, jangan salahkan Mama yaaaa...Penat Mama dok tenung dan renung resipi kat belakang kotak tu...Tapi tak paham-paham gak...

Tengah dok bersedih-sedih tu, tetiba terlintas di fikiran ni.....Ada hikmah tu disebalik kejadian ni...Iyalah..Kesian kat Cik Tako kiteeee..Dahlah jauhhhh perjalanannya....merentasi lautan berhari-hari pahtu kena pula sekatan yang ketat kat pintu masuk Malaysia....Jadi kasilah dia chance berehat dulu kan...Berkenal-kenalan dan berbual mesra dulu ngan Cik Temah ke, Cik Bedah ke kat dalam tu....Diorang pun Lama gak berehat tuuuuuu..Jadi adillah kannnn....

Tamat......................

Buat Kawan yang budiman..Jasa dan budi baikmu akan dikenang dan hanya Allah yang dapat membalasnya....Terima Kasih kerana sudi bersusah payah dan meluangkan sedikit masa santai kamu untuk ini......

Wordless Wednesday ~ Part 2

2011-10-19T17:00:00.002+08:00

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Cer teke....cer teke....

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Psstttt.....Mama gatal kan...Dah takde kerja lah tu...Tunjuk je lah.....Taulah excited

Mama : haipppppppp......Apa bisik2 tu, pok bontot kan.....

Bersambung.............

Wordless Wednesday ~ Part 1

2011-10-19T11:30:00.001+08:00

*
*
*
*
*
*
*

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

Apakah misteri disebalik kemunculan kotak ini bakal terjawab.....?
Pastikan Aunty2 dan Uncle2 semua mengikuti kisah selanjutnya.....

Bersambung..............

Sukeeee tapi Seganlah....

2011-10-18T13:15:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Eh..eh..Ada messagelah....Minta ambil award....Waaahhhhh...Sukeee...sukeee...sukeee..... Emmmmmm macam seganlah juga pasal kita nye blog biasa-biasa jeeee.....

Tapi kata orang, setiap pemberian ikhlas tu jangan ditolak...Jadinya Sue nak ucapkan terima kasih daun keladi buat Kak Mieza sebab sudi bagi kite "The Versatile Blogger" Award ini...

1. Thank and link back the person who gave you this award.
(Ucapkan terima kasih dan link balik kepada orang yang beri award ini)

**Kak Mieza, thanks untuk award ni...sayanggggg akak...muah muah muah....Dan minta maaf banyak-banyak pasal lambat gantung kat dinding ni...

2. Share 7 things about yourself on the post.

Secara ringkas yaaaaa.....

* Seorang yang sedikit cerewet, kadang2 terlalu detail tapi tengok situasi dan keadaanlah..sebab kalau benda2 yang Sue tak suke buat atau senang citer, diluar bidang.... pun Sue main hentam jugeeeeeeee, janji jadi sebab kalau tak nak buat pun kena buat juge..Kiranya ala-ala buka dari hatilah ni...He he he he....dan tengok gak masa dan kemampuan, iyalah....Takkan semua benda kita dapat buat perfect especially benda yang melibatkan team work, kena gak pro & contra kan kan kan...Kiranya ada unsur2 negotiable jugeee lah...Nak tegakkan pendapat dan kepentingan sendiri sajeee pun tak syok gak kan....Sebab idea orang pun bagus gak....

**Sebenarnya minat masak tu memang ada sejak kecil, tapi time tu selalu tak leh ngendeng kat dapur, selalu kena halau, iyalah..Budak bawah umur dan alasan paling kukuh pasal dah ada kakak2 yang duk kat dapur, ~~tapi tetap kena jadi buruh paksa untuk potong bawang dan basuh pinggan mangkuk~~.Start tingkatan 1-5, tinggal kat hostel then main tadah2 tray jee, pah tu terus hijrah KL, pun main tapau2 je, dan kalau masak pun setakat nasi goreng jelah..Student katakan...Nak kerap2 makan maggi. mana tahan, asyik lapooooo jeeeee.... nak masak lauk-pauk best2 kurang mampu..Jadinya makan nasi goreng jelah...simple...boleh campak2 sedikit sayur+sosej+bilis..Siap...

***Bila dah kahwin, mulalah hilang punca...kakak Sue plak perkenalkan MyResipi dan mula belajar masakan luar dari Terengganu dan mula dekat dengan kerja-kerja dapur...Iyalah, minat yang tak pernah dipraktice...Awalnya memanglah tak balance masin manisnya....Tapi lama-lama, Alhamdulillah.....atas tunjuk ajar dan bimbingan dari kakak-kakak dan rakan maya, bolehlah siket-siket....Terima Kasih Semuaaaaaa......

****Tadaaaa...Bermula dari zaman hantar2 report kat MyR then duk ngendeng2 as a silent reader kat blog-blog orang, sampai satu tahap tu, tetiba plak terasa nak bukak rumah sendiri..Niat asalnya, nak jadikan hasil2 masakan tu tak lebih sebagai kenangan sendiri jeeee dan sebagai note untuk simpan resipi2 tu selain softcopy & hardcopy yang ada.....Dan satu lagi, bila kite appear hasil masakan kat maya ni..kadang kala secara tak langsung, kita boleh kongsi ilmu sekali, boleh bertanya jika kita tak paham atau terlebih atau terkurang dalam cara kita sediakan juadah kan kan kan kan.......Masa mula buka blog dulu pun jadi macam lalang jap..kejap nak jadi itu, kejap nak jadikan ini...Kejap nak target itu, kejap nak target ini...Last2 rasa bosan..Tapi sekarang dah kembali ke objectif dan niat asal....

*****Jadinya, Sue berblog sekarang ni, taklah macam kerja kuat sangat...Bukan tak bersungguh, tapi memandangkan Sue kerja dan punya komitmen kat opis, so taklah boleh tumpukan sangat, iyalah kan...kalau datang opis nak ngadap tenet jeee dah jadi cerita lain plak nanti kan kan kan kan..Jadinya kalau sempat dan kebetulan ada material yang nak dipaparkan, adalah...Kalau tak...bersawang gak rumah...nak masak pun tengok keadaan gak, kalau tentera2 nya tak buat hal mau pun meragam...Bersuka rialah Mamanya..Kalau tak terpaksa gak mengalah....

******Dan Rentetan dari itu juga, bercambah satu lagi hobi baru Sue iaitu mengumpul 'meinan-meinan' walau secara kecil-kecilan dan kadangkala mengambil masa yang lama untuk mendapatkan sesuatu itu....Biasalah, kadang2 tu cita-citanya tinggi melangit, nak plak kena capai dengan tangan sendiri..Mana mampu kan.....So terpaksalah bersabar siket....Tapi alhamdulillah, adalah siket-siket yang terealisasi.............Walau bukan semua....Kita hanya merancang kannnnnnn....

*******Dan diakhir ~~rancangan~~ kata, Sue bukanlah seorang yang sangat sempurna dan punya banyak kekurangannyaaaaaaa......Jika ada kata-kata Sue kat atas yang menyentuh sensitiviti mana2 pihak, ia adalah tidak disengajakan dan kemaafan yang dipinta.....

3. Pass the award to fifteen bloggers that you think deserve it.
(Berikan kepada 15 bloggers yang anda rasa layak)

Susah gak ni...Satu, dalam kesuntukan masa antara kerja dan curi-curi tulang di waktu terluang kat opis dan lagi satu, kepada sesiapa yang tak tersenarai tu..Harap jangan kecil hati...Sebab Kakak dan kawan-kawan semua adalah sangat versetile dimata Sue.....

*Kak Asmara @ Asmara life
*Kak Azatie @ Azatiesayang
*Kak Jee @ Dari Dapur Kak Jee
*Kak Nazrah @ Bahulu inti d bayu
*Mama Hawa @ Sometimes things doesnt happen the way we want
*Kak Juwita @ Juwita Fariz & Family
*Kak Anymz @ My Kitchen
*Kak Sha @ tested & tasted recipes by shasarahmat
*Kak Azlina @ Terminal Hijrah
*Kak Jun @ Cupcakekasih
*Kak Rose @ Sinaran Menu
*Kak Hazila @ My Small Kitchen
*Kak Liza @ Intai Dapur
*Kak Zarin @ Periuk Belanga Zarin
*Mamasya @ Dapur Mamasya

4. Lastly contact all the bloggers that you've picked for the award.
(Hubungi semua yang menerima)

Ok..... Done

Tumis Tauge&Tauhu

2011-10-17T16:45:00.002+08:00

Ni sayur buat geng ngan ikan goreng dan sambal belacan Indonesia....Semua orang pun pandai masak ni, tapi sajeee aaaa gatal-gatal tangan nak buh gak resipi...Macam dah tak de kerja lain nak buat lah plakkkkkkk....

TUMIS TAUGE & TAUHU
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

1 tiub tauhu telur (Digoreng dan dipotong membulat)
5 biji fried fish ball (potong 4)
Secekak tauge
¼ buku kiub pati ayam
1 sb sos tiram
Garam secukupnya (jika perlu)

*3 ulas bawang merah
*1 ulas bawang putih
*5 tangkai cili padi (Kesemua bahan * dimayang/potong)

PENYEDIAANNYA

Tumis bahan* sehingga wangi. Masukkan fried fish ball dan kacau lagi sehingga sebati,
Masukkan sedikit air, kiub pati ayam dan sos tiram..Sesuaikan rasa..
Masukkan tauge dan tauhu telur, kacau sebati dan sedia dihidang....

Sambal Belacan Indonesia

2011-10-17T11:25:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Entry dalam mood penuh kesibukan dan bukan monday blues yaaaaaa.....

Ni versi tumbuk ala-ala orang malas..nak keluarkan blender lagiiiii lah malas...Malas nak basuh balik......

Ni satu lagi sambal belacan yang pernah Sue cuba, masa mula2 buat tu, ikut 100% resipi asal, tapi bila nak makan macam kurang kena ngan selera dan Sue adjust balik..tak banyak, siket jeee tang cili dan asam tu Sue tambah kuantiti dia....May be pasal Sue kurang siket tang penggunaan bawang, tu yang rasa macam pelik siket tu..bagi yang suke Ok jeeeee....

SAMBAL BELACAN INDONESIA
Resipi asal : Zulie78 @ MyResipi
Resipi olahan : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

5 biji cili merah
segenggam cili padi
½ biji tomato dipotong wedges~Dibuang kulit selepas goreng
1 ulas bawang putih
½ labu bawang besar dipotong wedges / 3 ulas bawang merah
3 biji limau nipis diambil jusnya
garam secukup rasa
gula perang atau gula pasir secukup rasa ~ Sue buh gula pasir je
2 inci belacan dibakar dulu

PENYEDIAANNYA

Goreng cili, tomato, bawang putih, bawang besar separuh masak.
Keluarkan dari minyak, blend kasar2 atau tumbuk bersama belacan.
Masukkan jus limau nipis, garam & gula. Gaul.
Sedia untuk dihidang...

Lemak Jantung Bersotong

2011-10-15T11:00:00.003+08:00

Assalamualaikum....

Rasanya macam baruuuu je semalam tengok episod ke-empat The cave & the golden rose minggu lepas, esok tengok lagi sambungannya....InsyaAllah...Apa maknanya....Emmmmm...cepatnya seminggu berlalu..Pejam celik pejam celik dah seminggu pun....

Oklah, hari ni kita layan jelah lauk simple ni.......

LEMAK JANTUNG BERSOTONG
Resipi asal : Kompilasi Majalah Karangkraf ~ Sotong
Olahan : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

1 biji jantung pisang
1 helai daun kunyit (dicaik)
200ml santan
1 keping asam jawa
200 gm sotong

Bahan Kisar

5 ulas bawang merah
4 biji cili merah
3 biji cili padi
1 inch halia
1/2 inch kunyit
1 batang serai

PENYEDIAANNYA

Kopek kulit luar jantung pisang sehingga bertemu bahagian yang berwarna putih..Rebus sehingga lembut dan potong 2 ~Sue hiris halus
Di dalam periuk, masukkan kesemua bahan kisar bersama santan dan daun kunyit.
Masak sehingga mendidih dengan api perlahan
Kemudian masukkan asam keping, jantung pisang dan sotong.Perasakan dengan garam secukupnya.
Setelah masak, sedia untuk dinikmati.

Rendang Ayam Gaharu

2011-10-14T11:15:00.000+08:00

Assalamualaikum....Salam Sejahtera di hari Jumaat penghulu segala hari...Bagi negeri-negeri yang berhari minggu pada hari ni, selamat berhujung minggu

Dah sediakan hidangan makan tengahari ke belum...? Haaaa kalau belum jommm kita layan rendang yang sangat sedap ni...He he he jamu mata jeee lah yaaaa....Aceli ni hidangan dinner 2-3 hari yang lepas...

Tengok resipi ni masa BW kat blog Kak Ct beberapa hari lepas, terus kopipes resipinya dan kebetulan kesemua bahan memang ada kat rumah, so bila balik kerja terus buat....Walau bahan-bahannya nampak banyak tapi nak masaknya amatttt lah senang..Main lebur je dalam koli..Sesuai sangatlah bagi orang-orang yang bekerja yang kadangkala mahu kurangkan masa kat dapur.,.....

RENDANG AYAM GAHARU
Resipi Asal : CMG @ Dapur Tanpa Sempadan
Sumber : Kak Ct @ Diari Zaliedana

BAHAN-BAHAN

1 ekor ayam, dipotong 18 bahagian, cuci bersih dan toskan
3 helai daun kunyit, buang urat dan hiris halus2
500 ml santan
2 camca besar kerisik
3 keping asam gelugor
2 camca besar rempah kari
1 1/2 camca besar cili kisar
1 camca besar gula melaka
Garam secukup rasa

Bahan Kisar Halus

1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
1 inci lengkuas
3 biji buah keras
1 inci belacan
5 batang serai, hiris halus
1 inci kunyit hidup
25 biji cili padi siam

Bahan Tumisan

1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji bawang merah, hiris halus
2 ulas bawang putih, hiris halus

PENYEDIAANNYA

Satukan bahan2 kisar dengan rempah kari dan cili kisar, kacau rata.
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan2 tumis dan tumis hingga harum, tambah bahan kisar tadi dan tumis hingga terbit minyak.
Masukkan ayam, gaul rata dan masak hingga ayam kecut.
Tambah santan, masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Kacau dan masak hingga pekat.
Masukkan kerisk dan asam gelugor, kacau dan masak hingga rendang kering.
Tabur dengan hirisan daun kunyit, dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
Hidangkan bersama nasi, pulut, nasi impit atau pun roti...

Gulai Ikan

2011-10-13T12:00:00.003+08:00

Assalamualaikum...

Hari ni nak kembali menikmati citarasa Pantai Timurlah plak...Bila duk merewang-rewang kat MyR itu hari then nampak resipi ni kat sana..Tetiba pula rasa nak makan, kebetulan pula stok ikan kembung lagi berbaki dua ekor..Apa lagi...project pun bermula.....

GULAI IKAN
Sumber resipi : Makyong @ MyResipi

BAHAN-BAHAN

2 ekor ikan kembung- (apa2 jenis ikan pun tak pe)
1cm lengkuas
1cm kunyit
1 sudu besar cili giling
1 keping asam gelugur/keping
3-4 biiji bawang merah
1 ulas bawang putih
1 biji timun
3 biji lada hijau
1/2 biji kelapa-ambik santan

PENYEDIAANNYA

Bersihkan ikan dan ketepikan.
Tumbuk lengkuas, kunyit, bawang merah dan bawang putih sehingga lumat. Kemudian masukkan ke dalam periuk yang ada santan. Masukkan juga asam gelugor. Masak sehingga santan mendidih.
Kemudian masukkan ikan. Biar sehingga ikan masak dan kuah sedikit pekat.
Masukkan pula timun yang di potong sepanjang 1- 1.5 cm dan juga lada hijau
Masakkan lagi dalam 3-4 minit. Kemudian padamkan api

Asam Laksa...or...Laksa Penang...? ...

2011-10-12T13:20:00.002+08:00

Assalamualaikum....

Asam laksa atau laksa penang...? Apa beza dia.....

Dulu masa duk kampung Sue bantai panggil je Laksa Penang..Tapi bila dah start berhijrah ke Kuala Lumpur, dah jumpa macam-macam nama, Asam Laksa, Laksa Utara, Laksa Penang etc...Sue tengok rupa dia sama jeeee..Tapi tak taulah kalau bahan dan penyediaannya yang membezakan kesemuanya...

Tapi Sue panggil ni Asam Laksa lah yaaaa...? Boleh....? ha ha ha ha ...

Sejak sekolah menengah dulu, Sue antara peminat tegar laksa ni, dan setiap minggu Sue akan ke pasar malam Dungun, tak pun kirim kat kawan untuk Laksa ni..Dulu2 tinggal kat hostel..So untuk keluar ke pasar malam, kitorang kena wakilkan untuk membeli makanan untuk satu dorm..Ahhhhh...lecehnya nak bawa dan menjinjing makanan banyak2....Jalan kaki plak tu..Tapi Sue main redah keluar je...Kata orang terengganu "maing tembo jeeee" Ha ha ha ha...Setakat hendap2 tepi pagar tu dah kerja biasa....Kisah lama...Simpan dalam lipatan sejarah Ok.....

Kembali ke menu kita hari ni, sebenarnya adalah satu petang tu masa balik kerja, tetiba nampak 'van bukak' (eh betul ke bahasa ni untuk van2 yang digunakan untuk jual makanan, kat satu tempat, dia parking dan bukak dinding then susun meja dan kerusi) jual asam laksa tu..Rasa macam nak singgah, tapi dah terlepas plak, nak u-turn malas lagi didorong rasa ragu2 takut tak kena selera walau tengok orang ramai jeeeeeee...So terus je lah balik rumah..Singgah econsave jap cari ikan selayang, nenas dan laksa..lain2 bahan dah ada stok...Balik terus prepare.....

Dan sebenarnya, sejak Sue hijrah ke Kuala Lumpur kemudian ke Shah Alam, Sue jarang sangat makan laksa ni, sebab banyak faktor yang membantutkan...Kata orang susah sangatlah nak jumpa yang kena selera....Maaf cakap yaaaa...memang banyak kalilah Sue akan buang laksa Sue bila beli kat luar, memang nampak membazir, tapi anak tekak ni betul2 tak leh terima...Selalu ada rasa hanyir kat anak tekak ni....Kadang2 tu dahlah tak cukup masam, tak cukup pedas, manis plaak tu....Terus bantut selera....Sebab tu selalu tahan selera bila gi pasar2 malam tak pun bazar2 bila tercium harum kuahnya, tapi selalu takut nak beli....Bukan cakap kat sini takde yang best..Tapi sesetengah tempat sahaja yang menepati selera....

Dan sampailah petang tu, dek rasa teringin sangat, so terpaksalah buat sendiri...Guna resipi dari kakak Sue, Kak Nor yang duk kat Kajang...Kalau nak kira, macam malas pasal nak makan sikit jeeee....bungkus lagi senang tapi dek takut keciwa...So terpaksalah rajinkan diri....

ASAM LAKSA
Resipi : Kak Nor @ Kajang (Kakak Sue)
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

½ bungkus laksa beras (direndam, rebus sehingga lembut dan toskan)

cili padi secukupnya (dipotong bulat2)
nenas (kupas, buang empulur dan cincang isinya)
Mentimun (kupas, buang empulur dan cincang/hiris nipis)
1 labu bawang merah (potong membulat)
Beberapa biji limau kasturi
Beberapa biji telur rebus

Untuk Kuah (seperiuk berdiameter 20cm~lebih kuranglah)

7 ekor ikan selayang/sardine (Direbus dengan sedikit air+asam keping+garam dan ambil isi ikan~kisar guna air rebusan tadi)
1 kuntum bunga kantan (belah 4)
5~10 tangkai daun kesum (boleh dapat lebih kurang segenggam daunnya)
2~3 keping asam gelugur/keping
Garam secukupnya

*1 labu bawang besar
*1 kuntum bunga kantan
*10 tangkai cili kering (direndam air panas sehingga lembut dan toskan) ~Tapi Sue tak sempat rendam pasal nak cepat....tu yang tak halus betul2 tu cilinya...Biasalah, blender 'ayam brand'
*sedikit belacan (kesemua *dikisar)

PENYEDIAANNYA

Untuk Kuah : Masukkan air ke dalam periuk bersama bahan2 kisar, asam keping, bunga kantan, daun kesum dan isi ikan yang sipa diblend.
Masak sehingga mendidih..Perasan secukupnya dan terus merenih kuah sehingga kuantiti kuahnya menjadi 3/4.
Untuk Menghidang : Masukkan laksa ke dalam mangkuk, tuang kuah secukupnya dan taburkan bahan2 hiasan/ulaman mengikut citarasa..Sedia di nikmati....Simple..

Udang Masam Manis

2011-10-11T12:30:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Dah lunch ke...? Bagi yang bekerja pasti ada yang dah 'lunch time' atau terpaksa tunggu lebih kurang stengah jam lagi untuk keluar opis..kan kan kan...kat opis Sue lunch time ada 2 sessi..satu 12~1 pm dan satu sessi lagi 1~2 pm..Tapi selalu Sue ambik sessi 1, pasal boleh krohhh krohhh dalam kabin tanpa ganguan bunyi2 yang kurang menyenangkan dari kilang kat sebelah...Kalau tak nanti sekejap2 tersentak ngan bunyi2 'gung gang gung gang' structure yang diorang fabricate....Ha ha ha ha...

Perasan tak..perasan tak....Haaaa...klu dah nampak tu buat2 ala2 tak nampak jelah yaaaaaaa kat mana udang Sue yang sedap itewww bertenggek...Menu lunch time...Tetiba plak terajin nak bangun pagi sediakan bekal....Thah apa mimpi pun tak tawwwww.....

UDANG MASAM MANIS
Kopipes dari : Chef Hanieliza

BAHAN-BAHAN

500 gm udang besar [bersihkan]
1 s/b kunyit
1 s/k garam
minyak

Bahan untuk sos

5 ulas bawang merah (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1/2 cawan sos tomato
3 sudu besar sos cili
2 biji cili merah (dipotong nipis)
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)
Garam dan gula secukup rasa

PENYEDIAANNYA

Udang digaulkan dengan kunyit dan garam dan gorengkan sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
Asingkan sedikit minyak dan panaskan minyak semula dan tumiskan bawang merah dan bawang putih.
Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air.
Masukkan juga cili potong dan gula.
Setelah kuat pekat, masukkan duang dan gaulkan rata.
Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih dan juga lauk lain

Jus dan Jem Rossel

2011-10-10T15:30:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Bila tengok buah resel yang di jual di pasar2 tetiba teringat plak zaman kanak2 dulu, masa tu lebih kurang 7~8 tahun kotttttt..Tok ada tanam pokok ni kat depan rumah, time tu sangat kagum bila Tok buatkan jus dan jem dari buah ni, pasal masa kanak2 dulu duk fikir, jem hanya di buat dikilang2 sahaja..Ha ha ha ha ha....

Rupanya tak susah pun nak buah homemade jem....Lagi sedap dan yang penting kita boleh adjust sendiri kemanisannya mengikut citarasa....Ohhhh...petang2 dalam cuaca panas macam ni memang sedap teguk air sejuk-sejuk macam ni...Lupa pantang larang japppppp.....

JUS & JEM ROSELLE
Sumber dari : KakBesah @ MyResipi

BAHAN-BAHAN

Bahan Untuk Jus

1 kg buah rosell fresh
1 kg gula pasir

Bahan Untuk Jem

hampas buah rosell tadi
gula secukup rasa
1 sudu teh cuka & secubit garam

PENYEDIAANNYA

Untuk Jus : Buah rosell dikepak2 kelopaknya,buang biji tengahnya.
Masukkn ke dalam periuk bersama 2 liter air.Masak hingga mendidih dan air menjadi merah.
Masukkan gula,kacau hingga mendidih sekali lagi lalu tutupkan api.
Bila telah suam2 bolehlah ditapis ke dalam bekas.
Untuk Jem : Hampas buah rosell dimesin bersama sedikit air, dimasukkan ke dalam kuali brsama 1 cwn gula. masak dgn api sederhana hingga pekat.
Masukkan secubit garam & cuka.gaul sebati.Bila telah betul2 masak.angkat lh.
Bila telah sejuk masukkan jus dan jem ke dalam peti sejuk.

*** Jus Rosell tu kena dicairkn dengan air sebelum diminun seperti membancuh air ribena.

Ikan Masak Masam Manis

2011-10-10T10:55:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Mood Monday bluesssss....

Jadinya kita layan mata jelah ngan lauk ni....

IKAN MASAK MASAM MANIS
Kopipes dari : Kak Ayu@Singapore

BAHAN-BAHAN

1 ekor ikan siakap/red snapper (atau apa-apa jenis ikan)
2-3 sk paste cili/cili boh
*1-2 sk bawang putih
*2-3 sk bawang merah (* diblend)
1 biji tomato (potong dadu) ~ Ni Sue tambah
Sedikit sos cili ~Sue buh 3 sb
Sedikit sos tomato ~ Sue buh 1 sb
Garam & gula secukupnya
Perasa/MSG secukupnya
Beberapa biji cili padi
Sedikit jus limau nipis

PENYEDIAANNYA

Sapu ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.Goreng sehingga garing, angkat dan letakkan di atas pinggan hidang,...Ketepikan.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan putih sehingga wangi.Masukkan pes cili, sos cili, sos tomato dan tomato kiub..Masak sehingga pecah minyak.Masukkan sedikit cili padi dan perasakan dengan garam, gula dan bahan perasa secukupnya.
Masukkan sedikit jus limau nipis dan sesuaikan rasanya...
Tuang di atas ikan goreng tadi dan sedia dihidang

Muffin Pisang

2011-10-08T10:20:00.000+08:00

Assalamualaikum....Selamat berhujung minggu....

Hari ni bersarapan ngan Muffin Pisang lagii...Sebelum ni dah pernah buat....Tapi yang tu versi plain je, takde aksesori...Tapi kali ni masukkan sekali choc chip....

MUFFIN PISANG
Resipi : Kak Ros
Kopipes : Izah Daut

BAHAN-BAHAN

2 cwn tepung gandum
1 1/3 cwn gula *izah guna 3/4 cwn (Sue pun)
2 biji pisang ranum *izah guna 3/4 cwn (Sue pun)
½ cwn minyak masak
2 biji telur
1/3 cwn susu segar
1 sk soda bikarbonat
1½ sk baking powder
Beberapa titik esen vanila
Beberapa ketul coklat dairy milk *Mas tal letak (Sue pun)

PENYEDIAANNYA

Hancurkan pisang dan masukkan ½ sk garam
Ayak tepung gandum bersama baking powder & soda bikarbonat.
Pukul telur sehingga berbuih kemudian barulah masukkan gula dan pukul lagi sehingga kembang.
Kemudian masukkan pisang dan kacau sebati menggunakan spatula.
Kemudian masukkan minyak dan tepung sedikit demi sedikit..Titikkan beberapa titis esen vanila dan diikuti susu segar.Kacau lagi menggunakan spatula..Jangan guna mixer yaaaa...
Cedokkan adunan tadi ke dalam papercup muffin (isikan 3/4 sahaja) ~~dan letakkan coklat ditengahnya~~
Bakar pada suhu 170C selama 18~20 min.Sejukkan di atas redai dan tabur sedikit sugar powder.Sedia dihidang

SooHoon Tumis Berudang

2011-10-07T17:00:00.001+08:00

Makan nasi berlaukkan ayam goreng berempah dan sayur tumis.....Alhamdulillah untuk rezeki dariNya....

SOO HOON TUMIS BERUDANG
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

5~10 ekor udang segar
5 biji bebola ikan/ayam
1 tiub tauhu telur
1 pokok sawi (dipotong2 dengan mengasingkan batang dan daun)
Soo Hoon secukupnya (direndam sehingga lembut)
1 labu bawang besar (mayang)
2 ulas bawang putih (ketuk)
½ buku kiub pati ayam
Garam & gula secukupnya
½ cawan air (jika mau lebih kuah, boleh tambah lagi)

PENYEDIAANNYA

Tumis bawang putih sehingga wangi kemudian masukkan bawang besar.Kacau lagi sehingga bawang layu dan bau wangi.
Masukkan bebola ikan/ayam, batang sawi dan kiub pati ayam.kacau sebati.
Masukkan udang, air, soo hoon dan tauhu telur.Sesuaikan rasa.
Setelah semua sedang elok masukkan daun sawi dan kacau sekejap..sedia dihidang..

Ayam Goreng Berempah

2011-10-07T11:45:00.001+08:00

Assalamualaikum...Salam di hari Jumaat penghulu segala hari..Bagi negeri-negeri yang bercuti hari ni, selamat berhujung minggu...

Hari ni resipi simple-simple jeee...Rasanya dah banyak alternative ayam goreng berempah yang muncul dan ada antaranya sudah pun Sue cuba..Dan salah satunya ialah versi ini...

Resipi ni Sue dapat masa menonton Rancangan Baba's dimana akan ada chef2 jemputan untuk menunjukkan beberapa resipi menarik...Dan setelah mencuba resipi ni Sue memang sukeee sangat ngan rasanya dan ingin gak nak kongsi kat sini sambil2 buat simpanan untuk ingatan sendiri..Mana tau len kali nak buat lagi kannnnn.....

AYAM GORENG BEREMPAH
Inspirasi dari : Rancangan masakan Baba's
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

4~5 ketul ayam sederhana besar
1 sb serbuk kari
1 sb serbuk cili ~ Sue lebih suke guna cili boh
1 sk serbuk kunyit
1 sk jintan manis biji
1 sk jintan putih biji
2 tangkai daun kari
Garam & gula secukupnya

Bahan Kisar

3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
½ inch halia
2 batang serai

PENYEDIAANNYA

Masukkan ayam yang siap dibersihkan ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan kesemua bahan-bahan dan gaul sehingga sebati.
Perap lebih kurang setengah jam.
Goreng terendam sehingga kekuningan atau ayam masak..
Sedia dihidang

Sotong Percik Ramadhan

2011-10-06T10:00:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Semalam satu hari mendung, semangat pun rasa lemau-lemau jeee membawa ke hari ni....Masih dalam mood kurang bersemangat..hu hu hu....

Dan hari ni lagi tayangan lauk yang thah-thah hari apa thah....Dah lupa..dah lama duk masuk kat post dalam mood save....Tunggu masa je nak muncul..Memandangkan minggu ni tuan rumah asyik berjimba-jimba makan kat luar jeee....Jadinya tanyangan pun yang lama-lama jugelah....

Dulu-dulu masa memula berjinak-jinak ngan MyR, pernahlah cuba resipi ni, tapi nama lagi "Buah Cempedak di luar pagar"..So memang 100% ikut resipi tak pandai nak ngelat-ngelat siket, lurus bendul takdak istilah derhaka atau lawan cakap cikgu........Hasilnya sedap tapi berapi-api sambalnya....Pah tu setakat itu jelah...

Then beberapa hari yang tak tau berapa lama lepas, masa gi ke Pasar Tani Kota Kemuning, nampaklah sotong-sotong fresh yang bersaiz besar2...Tang tang tu juga teringin nak main bakar-bakar....Dah sampai rumah, godek2 resipi terserempak lagi ngan percik ni....Memandangkan dulu2 nya pernah buat dan dari segi rasa memang mabeles..So Sue pun godeklah sekali lagi, cumanya tang cili tu pandai2 lah adjust ikut piawaian penerimaan lidah memasing yaaa....Yeessss......kali ni suksessssss........Sukeee sukeee sukeeeee

SOTONG PERCIK RAMADHAN
Copipes dari : Rossitamz@MyResipi

BAHAN-BAHAN

8 ekor sotong yang besar
10 biji cili kering (**)
5 biji cili padi (**)
5 biji cili merah (**)
1 labu bawang besar (**)
2" halia (**)
2" lengkuas (**)
2 batang serai (**)
1 helai daun kunyit - dihiris halus
4 helai daun limau purut - dihiris halus
1 batang serai - dititik
1 sudu besar air asam
Garam dan perasa secukupnya

PENYEDIAANNYA

Bersihkan sotong dan potong/kelar-kelar tanpa putus.
Sapukan sedikit garam pada sotong dan bakar hingga masak. Kemudain susun didalam pinggan.
Kisar bahan2 bertanda (**). Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan2 yang telah dikisar hingga naik bau dan pecah minyak.
Masukkan serai yang telah dititik, daun kunyit, daun limau, air asam beserta garam dan perasa. Masak lagi hingga mendidih.
Tuangkannya ke atas sotong yang telah disusun di dalam pinggan. Siap..!!!

Kepah Bersantan

2011-10-05T09:10:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Pepagi ni kita layan kepah jelah yaaaa..Lauk dinner beberapa hari lepas....Iyalah kan...Dah makan ikan bakar sampai bertambah-tambah nasinya tak hingat dunia...So untuk hari seterusnya kita reducekan karbohidrat kat badan ngan makan kepah plak....Apa kaitan...? Iyalah kan....Dah duk leka belek-belek dan korek-korek isi kepah sampai terlupa jap nasi di pinggan....Tak pikir lagi nak tambah-tambah dahhhhh.....Balance kannnnn.....? Ha ha ha..memandai jeeee wat teori sendiri........Hancusssssss.........

KEPAH BERSANTAN
Kopipes dari : Kak Ina Kl

BAHAN-BAHAN

1 kg kepah

1 biji bawang besar (potong bulat)
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inch halia (hiris nipis)
1 sb cili kisar
1 camca udang kering (rendam sebentar)
3 sb santan
2 batang serai (Dititik)
1 helai daun kunyit (Dicarik-carik)
Sedikit minyak
Garam secukupnya

PENYEDIAANNYA

Rendam kepah dengan air garam seketika.Toskan.
Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia dan udang kering.
Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumbuk.Bila sebati, masukkan cili kisar dan tumis sehingga cili masak.
Masukkan siput, serai, daun kunyit, santan dan garam secukupnya.Kacau sebati.
Biarkan lebih kurang 5-10 min...Padam api dan sedia di hidang.

Cengcaru Bakar dan Air Asam Istimewa

2011-10-04T16:00:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Waaahhhhh...Lega siket rasanya bila dah summit drawing...Dah tak terkejar-kejar lagi lahhhhh....Ha ha ha...macam xde drawing lain lagi yang kena settlekan....Dan terima kasih juga kepada pengunjung2 yang masih sudi bersinggah ke blog yang tak seberapa ni....Dan insyaAllah Sue akan cuba curi2 masa untuk balas komen2 yang ditinggalkan andai kesempatan....

Oklah..lupakan sekejap pasal keje..Hari ni kita layan jap hidangan hujung minggu itu hari....Sesekali kita layan nasi putih ngan lauk yang simple-simple best gak...Sampai tak terperasan berkali-kali tambah nasi....Alahaiiiiii...Bertambah lagi kilo-kilo kat badan.....

Kalau sebelum ni bila buat air asam, Sue just potong-potong je bawang dan cili padi kat dalam air asam jawa, tapi bila cuba cara kak Bee ni, lagi terangkat, pasal kite tumbuk sekali cili padi tu ngan belacan..Jadinya rasa pedas tu lagi mesralah ngan air asam tu..Kalo mau mabeles lagi, boleh aje tambahkan lagi cili padi yang dipotong2 selain yang ditumbuk..Fuhhhhhh...sekali tergigit cili potong tu, boleh meleleh air mata....

AIR ASAM ISTIMEWA
Resipi kopipes dari : Bee rbs @ MyResipi

BAHAN-BAHAN

10 bji cili api
3 biji cili merah
1/2 labu bawang besar
1 biji tomato
2 sb kerisek
1/2 cawan air asam jawa
garam (secukup rasa)
Belacan (sebesar ibu jari) - bakar dulu.
½ sk gula (yang ni Sue tambah)

PENYEDIAANNYA

Tumbuk cili api, cili merah dan belacan hingga hancur.
Bawang besar & tomato - potong dadu.
Masukkan bahan tumbuk dan no (2) dalam satu mangkuk. Masukkan air asam jawa dan kerisek.
Gaul rata dan masukkan garam secukup rasa. Dah boleh makan..

Cencaru bakar, Sue just guna pes ikan bakar jenama Adabi

Puding Roti Karamel

2011-10-04T09:30:00.001+08:00

Assalamualaikum dan selamat pagi....

Hu hu hu..Tak patut betul tuan rumah ni, pepagi lagi dah jamu puding....Jamu mata je yaaaa...Puding ni dah berlalu 2~3 hari lepas...Time tu duk fikir2 camne nak abiskan roti yang dah hampir2 nak expired tu,,Nak wat roti lapis berdaging, macam malas plak nak sediakan intinya...

Last-last...selak2 lah resipi yang duk dalam Q tu, tetiba plak terbekenan dengan yang ni....Lagi pun dah lama sangat tak memuding...Sesekali layan best gak lagi-lagi yang baru keluar dari peti ais...

PUDING ROTI KARAMEL
Kopipes dari : Kak Ummi@Kuantan
Resipi Asal : Kak Rosaliza@Embun Kasih

BAHAN-BAHAN

3 camca besar gula pasir
1 camca besar air
3 biji telur gred A @ 4 biji telur gred B
4 keping roti sandwich (mat guna gardenia)
1 cawan susu sejat "IDEAL"
1 cawan air suam
1/2 cawan susu pekat manis ~Sue buh 1/4 cwn + 2 sb
1 camca teh esen vanilla
Secubit garam ~Sue pun tambah ikut CMG

PENYEDIAANNYA

Panaskan kukusan, balut tutup kukus dengan kitchen towel bersih.
Masak gula pasir tadi hingga menjadi karamel. Berhati2 tuang 1 camca besar air, kacau hingga larut bersama karamel tadi dan tuang dalam tin berukuran 7 inci x 7 inci x 3 inci. Ketepikan.
Roti dicarik2 kecil, kisar bersama susu pekat manis, susu sejat dan air suam hingga halus. Tuang dalam satu bekas.
Telur dipecahkan dalam bekas lain, kacau perlahan dengan garfu, tapis telur tadi dan tuang dalam roti kisar bersama esen vanilla dan secubit garam, kacau perlahan dengan senduk hingga rata.
Tuang dalam tin tadi dan kukus dengan api sederhana selama 45 minit. Kemudian keluarkan dan biar sejuk sebelum diterbalikkan. Simpan dalam peti sejuk hingga dingin. Sedap dimakan sejuk...

Protuguese Egg Tart

2011-10-03T10:25:00.000+08:00

Assalamualikum dan selamat pagi...

Aceli tuan rumah masih dalam mood kebizian yang melampau...He he he he....Tak tersangka-sangka akan ada drawing submittion hari ni..Dah tu Sabtu lepas ponteng lah plak....Haaaaa...Ambik kau....Tapi tuuuu lah...bukan suke2 gak ponteng, tapi bersebab.....Diluah mati mak, ditelan mati bapak....Haaaaa...memandai je reka citer.....

Tapi bz tak bz pun, sarapan tetap sarapan..So kita ngadap jelah yaaaa egg tart ni..Sedap..Dah banyak-banyak-banyak kali dah buat ni.....Simple....Biasa dalam satu adunan tu Sue boleh dapat dalam lapan biji...

He he he..Kejadian sebenar tart ni cantek...Takdelah senget benget cam kat dalam gambor ni sebenarnya..Tapi sebab malas bawa kontena makanan, so just campak jelah dalam plastik bag, bawa gi opis....Senang, nanti dah abis isinya, plastik main campak je dalam tong...Ha ha ha takde kesedaran nak menyelamatkan bumi langsung....

PROTUGUESE EGG TART
Kopipes dari : SkyBlue@MyResipi

BAHAN-BAHAN

1 keping Puff Pastry

Bahan Inti

1/4 cawan Gula Halus
1/4 cawan Susu Cair atau Susu Segar
1/4 cawan Whipping Cream
3 biji Telur Kuning
1/4 sudu kecil Vanilla Extract

PENYEDIAANNYA

Panaskan oven, 200ºC.
Masukkan semua bahan inti ke dalam mangkuk dan pukul sampai sebati. Ditapis dan diketepikan.
Potongkan puff pastry kepada 6 keping bentuk bulat. Cucuk permukaan puff pastry yg telah dipotong dgn garpu.
Masukkan puff pastry yg dipotong ke dalam tin muffin.
Isilkan campuran telur ke dalam setiap puff pastry 3/4 penuh.
Bakar selama 20 minit. Biar sejuk dalam tin muffin selama 5-10 minit sebelum dikeluarkan

Yang perce-perce dia ni Sue susun je dalam dulang pembakar dan bakar sekali ngan tart tu..Dah masak just tabur icing sugar..Sara & Yaya sukeeee ni...

Cekodok Pisang Kembung

2011-10-02T09:10:00.000+08:00

Assalamualaikum dan selamat cuti hujung minggu bagi yang bercuti hari ahad..

Hari ni kita layan cekodoklah yaaaaa......Dah lama sebenarnya teringin nak cuba resipi ni sejak baca promo2 best dari Kak Yani...He he he....

Memang betul2 terujalah bila Kak Yani komen, resipi cekodok ni tak serap minyak dan kejadiannya rangup di luar dan lembutttttt kat dalam.....Walau kejadian cekodok sana cantek molat-molat tapi kat sini bertanduk sana sini..Tapi segi rasa memang mabelesssssssss...Dah dua kali dah guna resipinya..Memang betul2 puas hati...

CEKODOK PISANG KEMBUNG
Resipi dari : KakBesah @ Myresipi
Inspirasi dari : Kak Yani @ Deco Choco

BAHAN-BAHAN

2 cawan pisang lenyek
1 cawan gula pasir @ gula castor
1 penutup sodabikarbonat (1 sudu besar)
1 sudu kecik baking powder
3 cawan tepung gandum
1 sudu besar susu tepung
1/2 sudu kecik garam

PENYEDIAANNYA

Di dalam mangkuk, campur pisang lenyek bersama gula & garam.gaul biar gula larut.
Ayak soda bicarbonate & baking powder dgn penapis teh ke dalam campuran pisang.gaul rata2.
Kemudian masukkan susu & tepung.tambah sedikit lg tepung jika adunan masih lembik.
Panaskan minyak yang banyak, lalu jemput2kan adunan bulat2 kedalamnya. Goreng dengan api sederhana supaya dalamnya masak.Bila kulit luar nampak garing boleh lah diangkat.

Serunding Daging Rusa

2011-09-29T13:50:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Bersinggah sekejap, tak leh lelama pasal tengah banyak kerja ni kat opis..he he he he curi tulang jap barang seminit dua....Apa-apa pun Sue ucapkan terima kasih kerana masih sudi bersinggah di sini dan kepada yang tinggalkan jejak tu..InsyaAllah Sue akan balas komen2 tu bila masa mengizinkan nanti....

Ni resipi yang dah berkurun-kurun dahhhhh...Serunding raya tempohari...Baru teringat nak post..Resipi ni Sue adaptasi dari rancangan 5Rencah 5Rasa yang bersiaran setiap petang Sabtu di bulan Ramadhan yang lalu...Kat rancangan tu dia cakap daging tu hiris nipis2 so Sue pun hirislah, tapi serunding yang Sue dapat dagingnya agak besar2lah...So lenkali kalau nak wat lagi, Sue nak blend/kisar dulu dagingnya dengan harapan hasilnya nanti kelapa akan lebih bergaul mesra dengan dagingnya.....

SERUNDING DAGING RUSA
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

500gm daging rusa (Dihiris nipis) ~ Len kali Sue nak kisar
1/2 cawan kelapa parut
*2 sb serbuk cili
*1 sb serbuk kari ( dibancuh sedikit air membentuk pes)
Air secukupnya untuk mengempukkan daging
Garam dan gula secukupnya

Bahan Kisar

2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 inch halia
2 batang serai
**1 sk ketumbar
**1 sk jintan manis (*Disangrai)

PENYEDIAANNYA.

Tumis bahan-bahan kisar sehingga wangi.Masukkan pes cili+serbuk kari..Kacau sebati.
Masukkan daging dan sedikit air (cukup sekadar untuk menggempukkan daging)
Setelah daging empuk dan air hapir kering, masukkan kelapa parut dan perasakan dengan santan...
Kacau sehingga sebati dan kering/berderai...Siap

Apam Mentega

2011-09-27T11:25:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Hari ni macam no idea nak berkata-kata tapi nak post gak resipi kuih apam ni yang Sue buat last week.....Terguda semasa blogwalking kat rumah Kak Sofea...Walau pun akak kita ni guna resipi ni untuk berniaga tapi masih sudi nak share di sini..Terima kasih Kak..Semoga rezeki akak semakin bertambah....

Komen saya..kuih ni memang sedap dan gebussss sangat..saya suka..Bagi kat Babysitter Sara siket...Dia pun suke dan siap minta resipi lagi...Kak minta halal yaaaa saya panjangkan resipi akak ke tangan Babysitter saya....Hanya tuhan saja yang mampu membalas dan bagi kredit untuk akak....

APAM MENTEGA
Copy resipi dari : Kak Sofea@After 6pm

BAHAN-BAHAN

Bahan A (Gula Hangus)

1½ cawan gula hangus
1 cawan air
250 gm mentega

Bahan B

3/4 cawan gula kastor (Sue tak buh)
4 biji telur
3 cawan tepung gandum
2 s.teh soda bikarbonat (ayak bersama tepung)
1 tin susu cair
1 s.teh esen vanila

PENYEDIAANNYA

Cara membuat gula hangus :Masukkan gula ke dalam periuk, masak dengan api perlahan sehingga gula larut dan berwarna perang.
Padamkan api (Untuk mengelakkan air gula terpercik semasa kita tuang air) dan masukkan air.Nyalakan semula api dan kacau sehingga semua larut dan masukkan mentega dan kacau rata..Ketepikan
Untuk Apam : Putar gula, telur dan esen vanila sehingga kembang dan masukkan gula hangus yang masih panas tadi.
Kemudian masukkan susu berselang seli dengan tepung.Gaul semua sehingga sebati.
Perapkan selama ½ jam.
Panaskan pengukus dan acuan lompang.Tuang adunan ke dalam acuan.Adunan ini jika dituang penuh ke dalam acuan pun takpe sebab semasa masak ia tidak akan melimpah.
Jika guna acuan lompang, kukus selama lebih kurang 15-20 min.Tutup pengukus dengan kain supaya wap tidak jatuh ke bawah...

Ayam Seri Harum

2011-09-24T11:50:00.001+08:00

Assalamualikum..Salam sejahtera di hari Sabtu....Setelah dua tiga hari ni main taram seafood jeee dan ayam pun dah start gemuk so kita hari ni kita sembelih ayam lah plak wat lauk....

Resipi intai dari dapur Kak Nor@Secubit Garam yang makin pemes emes sekarang..Tahniah Kak Nor sebab semakin melangkah jauh berkat usaha dan kesabaran menghadapi pelbagai rintangan dan dugaan pahit manis dalam dunia blog....Semoga terus sukses dan terima kasih juga buat segala ilmu yang telah dicurahkan dengan penuh keihklasan.....Tak ternilai harganya untuk dibandingkan dengan wang ringgit......

AYAM SERI HARUM
Sumber : Kak Nor@Secubit Garam

BAHAN-BAHAN

3/4 ekor ayam ~ dipotong kecil
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit

2 sudu besar cili mesin
1 biji bawang besar *
3 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1in halia*
1 in kunyit hidup* (* diblend)
2 batang serai ~ diketuk
1/2 cawan santan pekat
1 cawan air
3 kpg asam keping
3 helai daun limau purut ~ dicarik
garam dan gula
1/2 kiub pati ayam
minyak

PENYEDIAANNYA

Gaul ayam dgn garam dan serbuk kunyit. Goreng 1/2 masak, angkat dan ketepikan. (kalau tak nak goreng pun boleh, terus aje masukkan dalam kuali)
Tumis cili mesin hingga garing, masukkan serai. Goreng sekejap, masukkan bahan2 yg diblend.
Goreng sehingga pecah minyak (jika tak pecah minyak masukkan 1/2 cawan air dan goreng hingga pecah minyak)
Masukkan santan, air dan asam keping.
Masak hingga mendidih, masukkan ayam, daun limau, garam dan gula secukup rasa dan kiub pati ayam.
Masak hingga ayam masak dan kuah pekat mengikut citarasa masing2.

Udang Galah Goreng Kicap Bertelur

2011-09-23T17:20:00.002+08:00

Assalamualaikum...

Jangan jemu ek..Jangan jemu...Udang galah lagiiiiii....

Sebenarnya ni lauk yang Sue sediakan bersama udang goreng berempah itu hari...Bukan apa, bila masak pedas-pedas cenggitu, mesti Sara dan Yaya tak nak makan...So bila diorang tak nak makan..Mesti rasa tak syok kan, iyalah..bukan selalu dapat tangkap udang galah....Sara plak cerewet...asal dia tahu je lauk tu dimasak pedas, di basuh isinya pun mesti dia tak nak...Yaya apa lagi...ngikutlah kakak dia...Nak wat camne..Dah mentor dan protege....

Disebabkan lauk yang satu tu dah beriya-riya masaknya..so yang yang ni simple-simple jelah...

UDANG GALAH GORENG KICAP BERTELUR
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

2 ekor udang galah
1 biji telur (gred A)
2 ulas bawang putih (ketuk)
2~3 sb kicap manis
Garam secukupnya (Sue tak buh, cukup ngan rasa kicap)
Sedikit lada sulah (1~2 pusingan grinder)

PENYEDIAANNYA

Sapukan udang dengan garam dan kunyit dan goreng terendam sehingga masak.Angkat dan ketepikan.
Tumis bawang putih sehingga naik bau dan pecahkan telur dan kacau-kacau ala-ala nak buat scamble egg...
Masukkan kicap dan lada sulah..kacau sebati dan masukkan udang...
Kacau sehingga telur menyaluti udang dan tutup api..
Sedia dihidang

Biskut Kacang Mazola

2011-09-23T10:15:00.002+08:00

Assalamualaikum...Salam di pagi Jumaat Penghulu segala hari
Dan salam sejahtera nan ceria buat semua pengunjung2 Rencah Kehidupan..Terima Kasih sebab sudi bersinggah ke blog yang tak seberapa ni.....

Haaa..ni kukis ke-dua yang sempat Sue buat...He he he terpaksa pilih kukis yang simple2 dan main gaul-gaul jeeeee....Almaklumlah...Senang, cepat, mudah dan yang penting sedapppppppppp......

Ambik resipi dari rumah Mek Siam dan resipi asal dari Kak Lily...Memang sedap dan kena selera...Tang kacang tu, bukan suke2 kurangkan tau..tapi itu je stok yang ada...sebab untuk kukis ni Sue beli kacang yang ready made siap tumbuk tu..tinggal guna jeee..Dan sepaket, berat dia 150gm jeee...Dan Sue tak blend lagi sebab pun nak dapatkan rasa kekacang masa menguyah biskut tu....

Pasal minyak tu, sekadar panduan Sue je..almaklumlah ni pertama kali buat kukis ni...Pun awal2 takut gak pasal mana-mana resipi pun tak buh sukatan minyak...main agak2 dan bila Sue masukkan tu agak2 dan boleh bentuk doh dan tak berderai...so takat itu jelah yang Sue buh...

Dari pemerhatian Sue..kebiasaannya biskut orang lain, jenis cair di mulut..Tapi hasil yang Sue dapat sedikit rangup mungkin sebab kacang Sue tak betul2 lumat dan minyak yang Sue masukkan sekadar tidak bagi adunan berderai....Apa-apa pun Sue Suke hasil yang Sue dapat ni....

BISKUT KACANG MAZOLA
Sumber : Ika@Bangkok / Lilydvalley@MyR

BAHAN-BAHAN

200gm tepung gandum
200gm kacang tanah-goreng tanpa minyak dan kisar halus (Yg ni kita buat separuh tumbuk separuh lagi blend, nak rasa kacang2 dia tuu) ~ Sue guna 150gm jeee
100 gm gula -kisar halus ~Sue guna gula aising
1 botol kecil Minyak mazola/secukupnya ~Sue guna 125ml
Kuning telur ~Untuk sapuan
Sedikit garam (Tambahan, kak madiha yg suggest cuba letak garam kasi lemak2)

PENYEDIAANNYA

Di dalam mangkuk besar gaul sebati tepung, gula dah kacang kisar.
Tuangkan minyak mazola sedikit sedikit dan uli adunan hingga menjadi doh yg lembut.
Bentukkan doh mengikut citarasa dan susun didalam loyang yg telah di lengser dgn mentega.
Sapukan atasnya dgn kuning telur dan bakar didalam oven hingga masak kekuningan.

Kobis Kacau Goreng

2011-09-22T21:30:00.002+08:00

Assalamualaikum dan Selamat Malam...

Jommm layan dulu sayur serba ringkas ni yang Sue gandingkan bersama Udang Galah Goreng Berempah..Walau Sue percaya semua orang pun pandai & tahu untuk masak sayur..Tapi sekadar berkongsi idea di sini....

KOBIS KACAU GORENG
Sumber : - Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

1/4 biji kobis (Di potong memanjang)
1 batang fish cake
1 ketul tauhu (digoreng dan potong lapan)
1 labu bawang besar (mayang)
2 ulas bawang putih (mayang)
5 tangkai cili (potong)
sedikit kiub pati ayam
1/2 cawan air (jika mau sedikit berkuah)
Garam & gula secukupnya

PENYEDIAANNYA

Tumis bawang merah, bawang putih dan cili sehingga wangi.Masukkan kiub pati ayam dan kacau sebati..
Masukkan fish cake dan kobis..Juga sedikit air jika mahu berkuah..Perasakan ngan garam dan gula...
Bila sayur sedikit layu, masukkan tauhu yang siap digoreng dan kacau sehingga semua bahan sebati..
Tutup api dan sedia di hidang bersama lauk pauk kegemaran...

Udang Galah Goreng Berempah

2011-09-22T16:00:00.001+08:00

Assalamualaikum.....

He he he he ....Perasan tak..perasan tak..sejak akhir2 ni tuan rumah asyik duk hidang hasil laut je kan....Tak taulah..sejak2 lepas raya ni macam kurang siket moodnya nak makan ayam & daging....may be sebab asyik duk ngadap rendang - gulai - kari - rendang - gulai - kari jeeeeee...sampaikan bila nak ngadap nasi macam rasa boring plak nak ngadap lauk2 dari spesis yang sama...

Sementelah lagi sejak dua menjak ni tak leh lah tak jumpa nasi dalam sehari..Mesti rasa lapar sampai macam nak pitam...Sampaikan sepanjang puasa hari tu, kena gakkkkk masak nasi untuk berbuka walau hanya sempat goreng ayam/ikan sebagai lauknya....

He he he..Merapu-rapu plak di petang hari ni....Oklah..kita layan jelah lauk simple ni hasil ngendeng-ngendeng kat rumah Dr Inahar @ Kuala Lumpur tidak berapa lama dulu, cumanya Sue guna udang galah, pasal hari tu kebetulan ada jual kat Econsave dan tang-tang tu juga cam teringin........Emmmmm...memang sedap dan mabeles guna resipi ni...Len kali boleh buat lagi....

UDANG GALAH GORENG BEREMPAH
Sumber : Dr Inahar

BAHAN-BAHAN

300 g udang
1 tangkai daun kari
1 sb serbuk kari
1 sb serbuk cili / cili kisar
1 sk serbuk ketumbar
1/2 sk serbuk lada hitam
1 labu bawang besar (dimayang)
2 biji bawang merah (dihiris)
1 ulas bawang putih (dicincang)
1 cm halia (dicincang)
4 sb santan pekat / susu cair
garam dan gula secukup rasa
1 sb sos tomato
1 biji hirisan cili merah

PENYEDIAANNYA

Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih , halia serta daun kari sehingga wangi.
Satukan rempah kari, serbuk cili, serbuk ketumbar dan lada hitam di dalam satu bekas. Bancuh dengan sedikit air.
Masukkan pes tadi ke dalam bahan tumis tadi dan kacau hingga pecah minyak.
Masukkan sos tomato, cili merah dan santan. Kacau hingga mendidih.
Setelah kuah hampir pekat, barulah dimasukkan udang, garam dan gula. Kacau hingga masak.

Cornflakes Madu & Kekacang

2011-09-22T10:40:00.001+08:00

Assalamualaikum....

Hari ni berapa haribulan ya...? Emmmmm...24 Syawal rupanya kita yaaa....kih kih kih....Orang len nak masuk Syawal dah mula bertukus lumus wat kukis raya..Tapi tuan rumah sini..ketinggalan ketepi plak....Dah nak masuk Zulkaedah...Baruuuuuuu sibok2 nak ngukis.....

Bukan apa..Sebenarnya niat Sue baik tauuu..Nanti cian kakak2 kite yang ambik order tu..Iyalah, klu semua orang nak wat sendiri tak de market plak diorang nanti....kan kan kan..Alasan..Ha ha ha ha..

Aceli, memang ada niat nak ngukis sendiri, tapi memandangkan situasi MakCik ni yang teramat-amat lah sibuknya..So project pun asyik terbengkalai jelah....Since dah nak abis raya, kesian plak duk tengok barang2 kuih ni duk berlonggok-longgok..So gagah kah juga diri ngukis...

Tapi kan..jangan le gelak yaaaa....Dengar citer siap beli barang bagai dengan semangat nak ngukis berrbagai2 jenis..Last-last ini je yang mampu dijelmakan...Tak pelah kan....Itu je yang ku mampu....

Resipi ni kawan masa sekolah dulu yang kasi...So sejak guna resipi ni, dan setiap kali buat, sambutannya amat menggalakkan...Rasanya pun just nice..Cornflakes nya pun kekal rangup dan tak keras walau pun just masukkan kat freeze..Tapi kalau bakar seketika lagi bestttttt pasal kukisnya tak lah berderai sangat........Dan resipi asal tak de kekacang..Ni Sue sajelah tokok tambah siket.....

CORNFLAKES MADU & KEKACANG
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

150 gm butter
5 sb gula merah
2 sb madu
3 sb golden syrup ~ Klu xde boleh gantikan ngan madu...otherwise
6 cawan cornflakes
1 cawan Kekacang (walnut,almond,peanut etc)~Disangrai

PENYEDIAANNYA

Kesemua kekacang di sangrai/bakar secara berasingan kemudian ditumbuk/blend kasar.Ketepikan.
Masukkan butter,gula merah,madu dan golden syrup ke dalam periuk.Kacau sekejap je sekadar untuk sebatikan bahan2 tersebut.Pastikan api kecil sahaja dan tidak terlalu lama supaya butter tidak pecah minyak.
Apabila semua adunan sudah sebati,tutup api dan terus kacau sehingga likat dan suam-suam kuku.
Masukkan cornflakes ke dalam mangkuk besar.Curah (3) ke atasnya dan gaul sekata.Patah-patahkan sedikit~ala-ala manja~kepingan cornflakes tersebut (jgn ramas/hancurkan ia)
Taburkan (1) ke dalam (4) dan gaul sekata.Jika mahukan kismis..Boleh masukkan juga.
Sudukan ke dalam paper cup.Susun di dalam dulang pembakar dan bakar lebih kurang 2~3 min.Sejukkan di atas redai dan bolehlah di simpan di dalam bekas kedap udara.

NOTE :- Kalau tak nak bakar pun boleh gak...Susun di dalam dulang pembakar dan masukkan ke dalam peti ais lebih kurang 15~30 min.Keluarkan dan boleh di simpan di dalam bekas kedap udara.

PETUA KAWAN :- Pastikan adunan butter suam-suam kuku dahulu sebelum dicurah ke atas kepingan cornflakes untuk mengelakkan cornflakes tadi menjadi lemau

Udang Dalam Taman

2011-09-21T21:00:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Nak share satu lagi resipi orang ~~malas~~ sihat.........Berkhasiat & cukup rehat....ha ha ha....Tak yah bertapa lelama kat dapur, jadinya masa bersama anak2 bertambah especially bagi yang berkerjaya.....

Kombinasi yang amat harmoni....Isi udang yang berjuice dan kerangupan brokoli ..ummmpppppsssss..memang kena selera lah.... Selera tuan rumahlah..orang len kita tak jamin....
UDANG DALAM TAMAN
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

1 pokok brokoli (dipotong kecil)
12 ekor udang sederhana besar (Buang kulit kecuali bah ekor & bersihkan)
3 biji bawang merah. (mayang)
2 ulas bawang putih (ketuk)
5 tangkai cili (potong)
1 sb sos tiram
sedikit air
Garam & gula secukupnya

PENYEDIAANNYA

Tumis bawang putih sehingga naik bau..Kemudian masukkan bawang merah, cili & sos tiram.Kacau sebati.
Masukkan sedikit air dan udang.Perasakan ngan garam & gula secukupnya.
Agak2 udang dah bertukar warna & masak, masukkan brokoli.Kacau sekejap untuk kekalkan kerangupannya
Tutup api...Sedia dihidang....

Kerangupan yang mengasyikkan