Kek Lapis Puding Buah-Buahan

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Salam Zulkaedah...Syawal telah pergi meninggalkan kita semalam....Tapi rasanya mungkin masih ada antara kita masih berkunjung-kunjungan mengeratkan silaturahim sesama ahli keluarga dan sahabat handai...

Dan jika masih ada kek yang berbaki di peti ais, jangan bazirkan ia...Apa kata kita jelmakan ia menjadi lebih menarik terutama di mata anak-anak..Tentu mereka lebih teruja untuk menikmati kek yang dilapisi puding buah-buahan..

Selain kek span, kita juga boleh gunakan swiss roll sebagai base ia...

KEK LAPIS PUDING SUSU BUAH-BUAHAN
Inspirasi : Kak Azlita @MasamManis

PENYEDIAANNYA

1. Letakkan/susun kek pada dasar loyang..Jika ada loose pan lagi ok.
2. Tuangkan adunan puding ke atas kek dengan perlahan-lahan.
3. Sejukkan di dalam peti ais
4. Apabila puding keras/beku sepenuhnya, sedia di hidang

KEK SPAN
Sumber Rujukan : sweet4ever @MyResipi

BAHAN-BAHAN

• 150 gm tepung super fine
• 150 gm gula kastor
• 5 biji telur gred-A
• 15ml / 1 sb ovalette
• 80 ml air daun pandan
• 80 ml minyak / mentega cair
• 5 ml/1 s.teh pes pandan ~ Sue gantikan ngan susu segar
• 5ml / 1 s.teh serbuk penaik
• sedikit pewarna hijau ~ Sue gantikan ngan warna merah

PENYEDIAANNYA

1. Satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan.Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kalajuan pengadun)
2. Perlahankan kelajuan dan masukkan susu segar air daun pandan, pes pandan dan sedikit pewarna hijau...pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
3. Tuangkan minyak/ mentega cair ke dalam adunan dan kaup balik dengan senduk/spatula sehingga sebati.
4. Sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8icni, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. Tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius
5. Bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit.

PUDING SUSU BUAH-BUAHAN
Sumber resipi : Junjs11 @MyResipi

BAHAN-BAHAN

• 1 paket serbuk agar2 (11gm)
• 2 biji telur
• 4 cawan air
• 1/2 tin susu cair
• 1 cawan gula
• 2-3 sudu besar tepung kastad
• 1 tin fruit cocktail 

PENYEDIAANNYA

1. Masak agar-gar dengan air dan gula hingga larut.
2. Pukul telur dan campurkan tepung kastad, kacau rata dan ketepikan.
3. Apabila campuran agar-agar larut, masukkan susu cair dan masak lagi sehingga mendidih, masukkan campuran telur dan tepung kastad. masukkan fruit cocktal.
4. Tuangkan ke dalam loyang atau acuan disukai. sejukkan dan hidangkan. 

Puding Roti Buah Peach

(Sekalung doa buat semua para penumpang dan anak kapal MH370..Salam takziah buat semua ahli keluarga yang terlibat....)

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Kemunculan ngan warna keemasan...Lagi resipi dari buku Siri Blogger Masakan...(Manisan) air tangan Kak Azlita Aziz@MasamManis

Sorry resipi last week tapi baru sekarang ada kesempatan post kat sini...Buat separuh adunan jeee..Jadi dapatlah 3 bekas bersaiz seperti yang kat bawah tu..

Asal bahagikan kepada 5 bekas...Tapi bila dah masukkan adunannya ke dalam roti dan ia mula meresap, so nampak rendah pula..Jadi Sue kombine sehingga mendapat ketinggian yang diingini..So dapatlah 3 bekas cumel-cumel ni...

Memang sedap kombinasi rasa roti butterscootch dan peach yang manis ni..Sue suka makan time suam-suam..tapi kalau ada yang suka dihidangkan time sejuk apa salahnya..Boleh ikut selera masing-masing...

Apa pun, terima kasih Kak Azlita atas perkongsian resipi simple ni tapi sedappppp

PUDING ROTI BUAH PEACH
Sumber rujukan : Buku Siri Blogger Masakan (MANISAN) By Kak Azlita Aziz

BAHAN-BAHAN

• 8 keping roti butterscotch (potong kecil-kecil)
• 500 ml susu cair
• 125 ml double cream
• 60 gm gula perang
• 3 biji telur
• 1 steh esen vanilla
• Buah peach (dalam tin) di hiris secukupnya
• 2 sb gula pasir halus

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan ketuhar pada suhu 70C
2. Sediakan bekas aluminium secukupnya.Boleh juga gunakan remakin/casserole (bekas kaca tahan panas)
3. Susun roti di dalam bekas aluminium
4. Di dalam satu bekas yang lain, campurkan susu, double cream, gula perang, telur dan esen vanilla.Pukul sehingga adunan rata.
5. Tuangkan  perlahan-lahan di atas roti tadi dan tekan rotyi tadi sehingga ia meresap adunan.
6. Biarkan roti terendam sebentar selama lebih kurang 20 minit
7. Susun kepingan buah peach di atasnya.Taburkan sedikit gula halus.
8. Bakar pada suhu 170C selama 40min.

Puding Marble

(Sekalung doa buat semua para penumpang dan anak kapal MH370..Salam takziah buat semua ahli keluarga yang terlibat....) 

Assalamualaikum...
Agak lama sepi tanpa sebarang post..Hari ni nak post satu lagi resipi yang dah lama tak buat...Tetiba terasa teringin plak...Tapi ni pun dah gambar yang dah berlalu seminggu lebih...Hari ni baru ada masa nak post kat sini...

Dan...Untuk beberapa minggu yang amat mencabar emosi ini, saya juga turut sama merasa kesedihan yang menimpa ahli keluarga penumpang dan krew MH370....Semoga mereka semua tabah menghadapi Qadar dan Qadar dariNya...Kita sebagai manusia hanya mampu panjatkan doa sebanyak yang termampu dan berusaha sehabis baik..Ketentuan tetap ditanganNya....

PUDING MARBLE
Resipi Asal : Kak Alma@MyResipi

BAHAN-BAHAN

• 10g serbuk agar2 (blh guna agar2 tali jugak)
• 650ml air
• 180gm gula pasir (saya kurangkn kuantiti gula - blh smpai 160g utk yg versi kurang manis lagi)
• 60gm mentega
• 1 biji telur
• ½ tin susu cair
• 1 sudu makan tepung custard
• 1 sudu makan serbuk koko
• 1/2 sudu teh vanilla
• pewarna merah dan kuning secukupnya (kalau nak warna2 lain pun boleh) 

 PENYEDIAANNYA

1. Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan
2. Pukul telur sebentar menggunakan whisker kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis
3. Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih kemudian masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata. Then pastu tutup api.
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian sama banyak.Satu bahagian di masukkan coklat emulco kemudian dikacau rata dan satu bahagian lagi di biarkan warna asal.
5. Ambil sedikit adunan plain dan tuang sedikit ke dalam loyang mengikut corak pada loyang.Titikkan sedikit pewarna oren untuk tone colour yang berbeza.Masukkan sekejap ke dalam peti ais lebih kurang 2~3 min.
6. Keluarkan dari peti ais dan cakar-cakar sedikit agar-agar tadi dan tuangkan pula 1 cawan adunan coklat ke atasnya.Masukkan kembali ke dalam peti ais seketika dan biarkan ia mengeras.
7. Setelah agar-agar tadi agak keras, keluarkan dan cakar-cakar sedikit permukaannya dengan menggunakan garfu.Ambil 1 cawan adunan plain dan dengan perlahan-lahan tuangkan di bahagian tengah-tengah loyang.
8. Kemudian ambil lagi 1 cawan adunan coklat dan tuang pula ke atas bahagian adunan plain tadi.Begitulah langkah seterusnya sehingga habis kesemua adunan.
9. Masukkan agar-agar tadi ke dalam peti ais sehingga ia keras sepenuhnya..Sedia di hidang sejuk-sejuk....

Agar-agar mozaik

(Sekalung doa buat semua para penumpang dan anak kapal MH370..Salam takziah buat semua ahli keluarga yang terlibat....)

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Alhamdulillah...Setelah hujan turun membasahi bumi sepanjang hari semalam, keadaan jerebu beransur pulih..Semoga dalam dua-tiga hari ni bumi terus dibasahi hujan agar udara kembali bersih dan catuan air di Selangor bakal berakhir dengan segara...Mudah-mudahan...

Dalam situasi air yang sekejap laju sekejap perlahan ni, masak tetap masak....iyalah kan, tak masak nanti lapar...Kalau asyik nak makan kat luar jeee...Emmmm alahai....Malasnya dengan anak-anak yang tengah melasak ni...Sekejap panjat sana...sekejap panjat sini...Boleh hilang selera...Makan kat rumah lagi selesa

Dan kalau dah melepak kat rumah, petang-petang ni time duk santai-santai, mulut mulalah nak makan itu nak makan ni buat kudap-kudapan...Jadinya kat kepala ni mulalah fikir nak makan itu nak jamah ini..Tapi last-last sangkut juga ngan agar-agar ni...Nampak macam rumit tapi sebenarnya simple jeeeee....Bukan setakat sedap mata memandang, tapi sedap juga mulut merasanya....

AGAR-AGAR MOZAIK
Sumber rujukan : Siri Blogger Masakan (Manisan) air tangan Kak Azlita Aziz
Olahan : Sue-Nenie @ Rencah kehidupan

BAHAN-BAHAN
(saiz loyang 27cm)

Lapisan Berwarna

• 9 gm serbuk agar-agar
• 400 ml air
• 300 gm gula pasir
• 400 ml santan
• 1 sb tepung jagung
• secubit garam
• beberapa pewarna pilihan

Lapisan jernih

• 24 gm serbuk agar-agar
• 1800 ml air
• 300 gm gula
• 1 helai daun pandan

 PENYEDIAANNYA

Lapisan berwarna

1. Masak agar-agar bersama-sama air,gula dan daun pandan sehingga larut dan mendidih.
2. Didalam 1 bekas satukan santan,tepung jagung dansedikit garam.Kacau rata kemudian masukkan ke dalam agar-agar tadi.Masak lagi sehingga mendidih
3. Kemudian tapis.Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian  dan letakkan pewarna untuk setiap bahagian.
4. Sediakan loyang dan tuang satu bahagian bewarna ke dalam loyang,Simpan ke dalam peti ais sehingga pejal.Apabila pejal, keluarkan dan simpan di dalam bekas.ketepikan sehingga sedia digunakan.
5. Buat pula untuk lapisan yang seterusnya dengan langkah (4)  yang sama sehingga habis kesemua adunan berwarna.

Lapisan jernih

1. Masak agar-agar bersama air,gula dan daun pandan sehingga larut dan mendidih.
2. Kemudian tapis.Tuangkan 1 cawan agar-agar ke dalam loyang pilihan.
3. Biarkan separuh pejal.Dengan segera susun adunan berwarna berselang seli.
4. Kemuadian tuang pula satu cawan lagi lapisan kedua.Biarkan separuh pejal.
5. Ulang proses yang sama sehingga habis.Simpan di dalam peti ais sehingga ia mengeras sepenuhnya.

TIPS UNTUK MEMBUAT LAPISAN

•  Setiap kali mahu menuang lapisan yang seterusnya, pastikan permukaan lapisan agar-agar sebelumnya dicakar terlebih dahulu dengan menggunakan garfu kemudian baru dituangkan lapisan agar-agar yang seterusnya
• Pastikan agar-agar yang mahu di tuang itu betul-betul panas supaya ia betul-betul melekat pada lapisan sebelumnya 

 He he he he he .. Ambil kesempatan promo japppppp...Berminat ngan acuan ni...? Boleh e-mail ke syurie@yahoo.com untuk maklumat lanjut.....

Heavenly Milo & Oreo Pudding

Assalamualaikum dan salam sekahtera...

31.12.13.....Last day untuk tahun 2013 tahun masehi...Macam-macam pengalaman suka duka-pahit manis-dan pengajaran serta pembelajaran berguna yang telah kita tempuhi dan alami sepanjang tahun..Semoga semua dugaan dan cabaran itu menjadikan kita insan yang semakin dewasa dan lebih memahami erti dan realiti kehidupan sebenar di dunia pinjam-pinjaman ini..Lebih bermuhasabah diri sementara menanti dijemput pulang kepangkuanNya..

Kembali merenung detik-detik mengenal beza sudip dan senduk..Jalannya bukan tidak berliku dan bersimpang, kadang-kadang berbukit dan sesekali terhentak dek terlanggar lopak-lopak di jalanan...Namun alhamdulillah dengan hadirnya insan-insan yang mulia dan tidak lokek hatinya untuk berkongsi ilmu dan kemahiran, meninggalkan tanda-tanda disetiap jalanan dan simpang sebagai panduan dan bimbingan seolah membuka lebih banyak ruang, peluang dan pilihan untuk mencipta dan membina sesuatu yang lebih baik..yang lebih bermanfaat untuk dikongsi dan dinikmati bersama...Alhamdulillah....Hanya doa yang mampu diberikan untuk mereka..Semoga lebih diberkati dan dirahmati...

Dan sebagai menutup Tahun yang penuh dengan kenangan ini Sue tinggalkan ia dengan yang manis-manis sahaja untuk dikenang....Luarannya nampak manis tapi di dalamnya tersembunyi yang lebih manis untuk dinikmati.....

HEAVENLY MILO & OREO PUDDING
Sumber Rujukan : AlongRoz

BAHAN-BAHAN (Saiz: 8" persegi)

• 1 bungkus / 10g Jelly Powder (Serbuk Agar-Agar)
• 750ml Air
• 160g Gula
• 1 tin (400g) Susu Cair
• 3/4 cup Serbuk Milo
• 1 bungkus (137g) Oreo Cookies - patah2kan tp biarkan sandwich 2 lapis

PENYEDIAANNYA

1. Masak serbuk agar-agar dan air sehingga larut.
2. Masukkan gula dan masak sehingga gula larut.
3. Masukkan susu, kacau sebati sehingga mendidih.
4. Asingkan 2 cawan  ke dalam periuk yang lain dan campurkan milo sehingga sebati.
5. Tuangkan 1 cawan campuran milo ke dalam acuan.
6. Panaskan campuran milo yang separuh lagi dengan api paling kecil supaya tidak membeku.
7. Apabila permukaannya mengeras sedikit, tuangkan kesemua adunan putih tadi.
8. Taburkan biskut oreo.
9. Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan baki adunan milo tadi.
10. Biarkan membeku di suhu bilik sebelum masukkan ke dalam peti sejuk.

Tips Untuk Melapis

• Jangan tunggu sehingga lapisan membeku sepenuh nya sebab takut lapisan tidak melekat.
• Jika membeku semua, guris-gariskan permukaan dengan garfu sebelum tuangkan lapisan seterus nya.
• Pastikan adunan masih panas apabila menuang ke atas lapisan sebelum nya supaya ia melekat dengan baik

Puding Lapis Jelly

Assalamualaikum dan salam sejahtera...
Kemunculan selit menyelit sapu-sapu debu...Untuk jamuan akhir tahun anak-anak kat Tadika...Takde stok jelly perasa strawberry...Guna apa yang ada kat gobok....selongkar-selongkar jumpa setin nenas dan serbuk jelly...So untuk lapisan jelly lari dari kongsep asal...Perasa strawberry/resberry udah bertukor jadi perasa nenas....Buat 1½ adunan dapat 50 bekas kecil2 macam ni....

PUDING LAPIS JELLY
Sumber Rujukan : Kak Azlita@MasamManis / junjs11@Myresipi

BAHAN-BAHAN

• 1 cwn susu cair
• 1 cwn jagung krim
• 1 cwn gula
• 1 cwn tepung kastad
• 1 cwn tepung jagung
• 5 cwn air 

•  1 kotak instant jelly perisa rasberry/strawberry
• fruit cocktail

PENYEDIAANNYA

1. Masak 6 bahan pertama hingga mendidih dan pekat. Masukkan kedalam bekas yg disukai.
2. Masak instant jelly mengikut cara pada kotak dan masukkan keatas lapisan puding.
3. Hias dengan fruit cocktai. Sejukkan.

Heavenly Milo & Oreo Pudding

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Tuan Rumah pun sekarang sekejap timbul sekejap tenggelam...Masak Tetap masak cuma masa agak kurang mengizinkan berlama-lama nak berjimba-jimba depan komputer...

 

Nampak gayanya Syawal sudah pun berada dipenghujungnya...Sekejap jeee rasanya masa berlalu..

Dah lama sebenarnya duk simpan resipi pudding nan satu ni cuma keadaan kurang mengizinkan untuk membuatnya..1st time buat dulu tak sempat posing mosing tapi ....feedback budak-budak dan mak budak...amat menggalakkan..So masa buat jamuan kecil-kecilan masa raya baru-baru ni, buat lagi, tapi terus 2 adunan..tak de derhaka-derhaka...100% follow resipi.....Besttttttt.....Thanks Kak Along Roz atas resipi yang mabelessssss ini.......

HEAVENLY MILO & OREO PUDDING
Sumber : Kak AlongRoz @ HomeKreation

BAHAN-BAHAN (Saiz: 8" persegi)

• 1 bungkus / 10g Jelly Powder (Serbuk Agar-Agar)
• 750ml Air
• 160g Gula
• 1 tin (400g) Susu Cair
• 3/4 cup Serbuk Milo
• 1 bungkus (137g) Oreo Cookies - patah2kan tp biarkan sandwich 2 lapis

PENYEDIAANNYA

1. Masak serbuk agar-agar dan air sehingga larut.
2. Masukkan gula dan masak sehingga gula larut.
3. Masukkan susu, kacau sebati sehingga mendidih.
4. Asingkan 2 cawan  ke dalam periuk yang lain dan campurkan milo sehingga sebati.
5. Tuangkan 1 cawan campuran milo ke dalam acuan.
6. Panaskan campuran milo yang separuh lagi dengan api paling kecil supaya tidak membeku.
7. Apabila permukaannya mengeras sedikit, tuangkan kesemua adunan putih tadi.
8. Taburkan biskut oreo.
9. Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan baki adunan milo tadi.
10. Biarkan membeku di suhu bilik sebelum masukkan ke dalam peti sejuk.

Tips Untuk Melapis

• Jangan tunggu sehingga lapisan membeku sepenuh nya sebab takut lapisan tidak melekat.
• Jika membeku semua, guris-gariskan permukaan dengan garfu sebelum tuangkan lapisan seterus nya.
• Pastikan adunan masih panas apabila menuang ke atas lapisan sebelum nya supaya ia melekat dengan baik

Acuan yang Sue gunakan untuk Pudding ni....Atau boleh dapatkannya di sini Bukan sekadar membuat pudding, malah boleh digunakan untuk membuat kek jugaaaaaaa

Puding Ice-Cream Oreo

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Fuhhhh...Memang bersawang gilerrrrrlah kat rumah ni..Lama sangat tuan rumah tak jamu para pengunjung sini ngan resipi2 terbaru...

memang sekarang dah lama tak bereksperimen..klu ada pun masak yang simple2 jeeee dan biasa-biasa je macam ayam masak kicap, masak merah, sayur bening atau paling rajin goreng ayam...Jadi seganlah plak nak tayang kat sini..

Dan untuk resipi ni, dah lama simpan dan kebetulan last week anak saudara ada buat birthday untuk anak dia..So tak tau nak bawa apa, jadi ambil kesempatan buat puding ni..Gambar pun sempat snap kat meja hidang jeeee...Yang keratan rentas punya.....Tarakkkkk....

Dan ada sedikit kesilapan teknikal semasa penyediaan pudding ni..Iaitu lepas memasukkan biskut Oreo yang dikisar, Sue kacau terlalu lama sehingga akhirnya biskut tu larut bersama pudding, so takde ilustrasi bintik-bintik Oreo seperti yang diharapkan..Hu hu hu hu sedeyyyyyy tapi rasa dia tetap sedappppp dan bercreammmmm..Sukeeeee...Nak buat lagi rasanya..InsyaAllah...kebetulan next week ada jamuan Hari Guru kat Kinder Sara dan Yaya..bolehlah buat lagi tapi buat dalam acuan kecil dan pack secara individual.....

PUDING ICE-CREAM AREO

Sumeber : Mummy Ryan's Kitchen (fb)  

Untuk lapisan coklat tu, sebelum memasukkan biskut Oreo, Sue ketepikan 1 cawan adunan..Jadi adunan asal Sue masukkan Oreo kisar dan adunan agar2 yang 1 cawan tadi Sue masukkan serbuk Milo dan sedikit serbuk koko...Bila Adunan pertama hampir beku, tapiskan Adunan Milo di atasnya...

BAHAN-BAHAN

Bahan-A

• 25g agar2 bertali ( dipotong kecil2)
• 1250ml air
• 1 cwn Gula

Bahan-B

• 1 Tin susu cair
• 1 Sudu teh esen Vanila
• 1 Biji telur
• 1 cup Ice Cream ( 5/6 scoop ice cream) 

**apa2 perasa ice cream pun boleh**

Bahan-C

• 1 Bungkus Biskut Oreo ( dikisar halus)

PENYEDIAANNYA

1. Masak Agar2 bertali dengan 1250ml air sehingga larut...
2. kemudian masukkan gula...kacau sebati sehingga gula hancur
3. Sementara itu, blendkan kesemua bahan-B iaitu telur, susu cair, Ice Cream dan Esen Vanila
4. Kemudian masukkan ke dalam adunan agar2 yang dimasak tadi....
5. Kacau rata dan akhir sekali masukkan Biskut Oreo yang telah dikisar...kacau lagi biar sebati ye...dah sebati, tutup api...
6. Sediakan Loyang...Tuangkan adunan & sejukkan dalam Freezer...dah siap!

Note : Untuk ingatan sendiri..Selepas masukkan biskut Oreo, kacau sekejap sahaja sekadar untuk meratakan..Jika kacau terlalu lama, biskut tersebut akan hancur dan larut bersama Puding tersebut dan hasilnya tidak akan mendapt bintik2 biskut seperti tuan punya resipi

Vantage Caramel Cake

Assalamualaikum...Salam sejahtera..

Lama sangat yaaa pengunjung2 sini duk jamu mata ngan Cream Pudding dan bread horn tu yaaaaa....

Emmm semenjak pc rosak dah masuk 3 minggu ni banyak niat2 untuk memunculkan diri secara online terbantut...Almaklumlah, klu guna pc opis mana boleh berjimba-jimba sesedap rasa..Kena tengok line dulu dan tahap kebizian tanggungjawab yang di amanahkan bosss....Klu freee boleh cilok2 sekejap..Tapi klu ada keje..ehemmmmm faham2 jelah..Sebab tu banyak komen yang tak terjawab..Ada baca tapi tak sempat nak balas sebab tak sempat nak log-in...just open jeeee....

Oklah..Kali ni jommm kita jamu ngan suku sakat karamel lagiiii..Tapi kali ni versi kek plak...rasanya memang dah ramai sangat dahhhhh buat kek ni...Pendek kata setiap blogger masakan mesti ada mengabadikan resipi kek ni yang pelbagai versi sebagai kenang-kengangan atau rujukan rakan2 tersayang.... ^___^

KEK KARAMEL BALDU
Sumber : Resipi2011 @ MyR

BAHAN-BAHAN

Bahan karemel

• 3 camb gula pasir + 2 camb air. ~ Sue skip air

***buat gula hangus - dan masukkan terus ke dalam loyang yg telah disapu mentega kelilingnya

Bahan Puding

• 1 cawan susu cair
• 60g gula kastor
• 1/2 camt esen vanila
• 3 biji kuning telur

***Kacau rata semua bahan puding dan tapiskan ke dalam loyang karemel

LAPISAN KEK
Bahan A

• 140g tepung gandum + 1 camt baking powder (ayak bersama)
• 60g gula kastor
• 3 biji kuning telur
• 135ml air
• 50ml minyak jagung

Bahan-B

• 6 biji putih telur *jgn ada sedikitpun yg kuning
• 60g gula kastor
• 1 camt krim of tar-tar 

PENYEDIAANNYA

1. Putar bahan-A kecuali tepung hingga kembang.
2. Masukkan tepung+ baking powder sedikit2 ke dalam adunan dan kacau rata.
3. Putar bahan-B hingga kental dan gebu - jika di angkat tak jatuh.
4. Satukan B ke dalam adunan A kacau rata saja (kaup balik)
5. Bahagikan beberapa warna disukai
6. Tuang ke dalam loyang berisi puding perlahan berselang-seli warna ikut suka.
7. Bakar kaedah bain marie suhu oven 160'C * (45 minit bakar api bawah sahaja & 15 minit api atas bawah)
8. Bila sejuk kek akan mengecut sendiri terbalikkan.bolehlah dihidangkan untuk keluarga..Jika nak lebih sedap lagi simpan sekejap dalam peti ais...emmm

* Jika guna pes pandan - 1 bahagian pes dan 1 lagi biar kosong. -Jadi kek karemel pandan
* Begitu juga jika guna pes strawbery- jadi kek karemel strawbery, emulco coklat - jadi kek karemel coklat dll ...Selamat mencuba 

Boleh didapati di sini

Berminat....Boleh hubungi sue di ---> sue_nenie@yahoo.com

Creamy Pudding

Assalamualaikum...Salam Sejahtera..

Oh..pejam celik pejam celik dah sampai minggu ke-3 March 2013..Cepat benar rasanya masa berlalu...pantas...Cuti sekolah pun dah hampir menjelma tak berapa hari lagi..Bagi yang merancang percutian bersama keluarga..Selamat bercuti...Dan bagi yang bertugas seperti biasa, selamat menjalankan tugas yang diamanahkan...Tak kiralah tugas di opis mahu pun 'opis sendiri' di home sweet home.... ^___^

Hari ni nak tayang desert yang simple jeeee..Nak sediakan pun mudah dan menggunakan bahan asas yang sememangnya selalu ada di rumah....

Sebenarnya Sue memang sukakan pudding yang bercream macam ni..Tapi selalu potion resipi yang ada untuk satu loyang..Tapi memandangkan rakyat jelata kat rumah ni kurenggggggg siket desert2 ala-ala macam ni, so semangat nak membuatnya lemaulah siket...(Eh alasankan..klu dah malas tu ngaku jelah...Hal potion tu boleh je bahagi kasi setengah / suku adunan)

Tapi bila je jumpa resipi dari Kak Yani MyR ni...Terussssss je rajin nak membuatnya..Simple dan potion pun kecil jeeee....Lagi sedaapppp dimakan setelah semalaman di dalam peti ais.....Berminat ...? Cubalah.... ^____^


CREAMY PUDDING
Sumber : Kak Yani @ MyR

 BAHAN-BAHAN

• 2 biji telur ( L size )
• 300ml susu segar
• 70g gula
• 3 sudu besar coffee creamer/coffeemate
• 1/2 sudu kecil esen vanila

Karamel

• 50g gula
• 2 sudu besar air
• 2 sudu besar air panas 

PENYEDIAANNYA

1. Sediakan karamel. Panaskan 50g gula dan 2 sudu besar air sehingga perang. Bila dah perang, padamkn api dan masukkan 2 sudu besar air panas. Kemudian tuang karamel ke dalam pudding cups
2. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul sehingga telur putih kuning bercampur. Tapi jangan sampai berbuih.
3. Masukkan susu dan gula ke dalam periuk. Panaskan susu dengan api sederhana sehingga suam-suam kuku atau hampir mendidih. Kacau biar gula larut sepenuhnya. Lepas itu masukkan creamer. Kacau sehingga semuanya larut.
4. Kemudian masukkan 3 ke dalam 2. Kacau rata. Tapis 2-3 kali sehingga tak ada ketulan putih telur. Lepas itu bolehlah masukkan adunan tadi ke dalam pudding cups yang ada karamel tadi.
5. Letak air suam ke dalam dulang/ oven plate setinggi 2 cm. Kemudian letakkan pudding cups tadi.
6. Bakar dalam oven selama 20-25 minit dengan suhu 180 degree. Bila dah masak puding tu masih nampak lembik tapi bila dah sejuk dia akan keras sedikit... so don't worry.
7. Bila dah masak, sejukkan dan bolehlah disimpan dalam peti sejuk.
8. Puding ini lembik. Tak sesuai utk dipotong. Elok letak dalam bekas kecil-kecil.
   
   

    

Puding Roti Karamel

Assalamualaikum dan selamat pagi....

Hu hu hu..Tak patut betul tuan rumah ni, pepagi lagi dah jamu puding....Jamu mata je yaaaa...Puding ni dah berlalu 2~3 hari lepas...Time tu duk fikir2 camne nak abiskan roti yang dah hampir2 nak expired tu,,Nak wat roti lapis berdaging, macam malas plak nak sediakan intinya...

Last-last...selak2 lah resipi yang duk dalam Q tu, tetiba plak terbekenan dengan yang ni....Lagi pun dah lama sangat tak memuding...Sesekali layan best gak lagi-lagi yang baru keluar dari peti ais...

PUDING ROTI KARAMEL
Kopipes dari : Kak Ummi@Kuantan
Resipi Asal : Kak Rosaliza@Embun Kasih

BAHAN-BAHAN

• 3 camca besar gula pasir
• 1 camca besar air
• 3 biji telur gred A @ 4 biji telur gred B
• 4 keping roti sandwich (mat guna gardenia)
• 1 cawan susu sejat "IDEAL"
• 1 cawan air suam
• 1/2 cawan susu pekat manis ~Sue buh 1/4 cwn + 2 sb
  
• 1 camca teh esen vanilla
• Secubit garam ~Sue pun tambah ikut CMG
  

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan kukusan, balut tutup kukus dengan kitchen towel bersih.
   
2. Masak gula pasir tadi hingga menjadi karamel. Berhati2 tuang 1 camca besar air, kacau hingga larut bersama karamel tadi dan tuang dalam tin berukuran 7 inci x 7 inci x 3 inci. Ketepikan.
3. Roti dicarik2 kecil, kisar bersama susu pekat manis, susu sejat dan air suam hingga halus. Tuang dalam satu bekas.
   
4. Telur dipecahkan dalam bekas lain, kacau perlahan dengan garfu, tapis telur tadi dan tuang dalam roti kisar bersama esen vanilla dan secubit garam, kacau perlahan dengan senduk hingga rata.
5. Tuang dalam tin tadi dan kukus dengan api sederhana selama 45 minit. Kemudian keluarkan dan biar sejuk sebelum diterbalikkan. Simpan dalam peti sejuk hingga dingin. Sedap dimakan sejuk...

Puding Mangga

Salam...Emmmm...Dalam 2~3 hari ni tetiba pula tekak ni tingin nak makan sesuatu yang sejuk dan dingin....Dan kebetulan pula ada mangga yang masak ranum kat dalam freeze tu....Apa pagi, project pun bermulalah......

BAHAN-BAHAN

• 500ml air
• 10 gm serbuk agar-agar
• 100 gm gula
• Nata de Coco ~Untuk hiasan
• Sedikit pewarna & esen mangga jika perlu...
  

Bahan Kisar

• 1 biji/250 gm isi mangga masak
• 250 ml susu segar
• 2 biji kuning telur
  
• 100 ml whipping cream ~optional

PENYEDIAANNYA

1. Di dalam periuk, masukkan air, serbuk agar-agar dan gula..Didihkan sehingga kesemuanya larut.
2. Sementara itu, masukkan kesemua bahan kisar ke dalam blender, blend sehingga sebati.
3. Setelah (1) larut keseluruhannya, kecilkan api, masukkan (2) sambil dikacau sentiasa sehingga mendidih kembali.
4. Tutup api dan teruskan mengacau beberapa ketika.
   
5. Tuang ke dalam acuan kegemaran dan taburkan Nata De Coco ke dalamnya..Biarkan sejuk kemuadian bolehkan dimasukkan ke dalam freeze untuk didinginkan....

Mangga yang Sue gunakan ini cukup masak dan manisnya, jadi tak perlu masukkan pewarna dan esen mangga lagi...

Puding Roti Lapis

Salam hari minggu...Emmm..nampaknya sekarang cuaca pun tak menentu..Sekejap hujan sekejap panas..Dan buat saudara mara serta teman-teman rakan taulan yang tinggal kat Pantai Timur juga Utara Semenanjung tanah air yang menghadapi banjir tu diharap dapat bersabar dengan ujian ini....Semoga tiada kejadian buruk yang tidak diingini berlaku.

Emmm..Dalam melayan keadaan cuaca yang tak menentu sekarang, apa kata kita layan pula desert ni...Buat petang semalam..Thah apa mimpi, tetiba pula terasa nak makan puding roti...So apa lagi startlah search kat tenet dan bersinggah jap ke MYR sana...Cari punya cari tetiba hati terberkenan tang resipi ni...Bukan apa, asyik-asyik ngadap puding roti kismis jeeee..sesekali terasa pula nak ubah selera..

Sumber asal dari dapur Akma 4th.Dan macam biasa disebabkan Puding-puding ni kureng laku siket kat rumah ni, makanya Sue pun buat separuh adunan je dari resipi asal tuannya..Dan sukatan resipi kat bawah sini pun Sue dah adjust ikut selera anak tekak sendiri..Jadinya kalau nak tengok resipi asal boleh rujuk kat sana yaaaaaa.....Apa-apa pun terima kasih kat Akma sudi share resipi ni dan Sue kopipes pula kat sini..Minta halal yaaaa....

BAHAN-BAHAN

• 3 keping roti
• 200ml susu cair
• 2 biji telur
• 50 ml air
• 70 gm gula pasir ~ Rasa puding ni manis-manis buah, jadinya kalau suka manis boleh tambahkan sukatan gulanya
  
• 1 sb milo+1/2 sk nescafee

PENYEDIAANNYA

1. Masukkan kesemua bahan kecuali serbuk koko ke dalam blender sampai sebati.
2. Tuang separuh adunan ke dalam acuan yang telah dilenser dengan mentega/marjerin.
3. Kukus sehingga permukaan puding kelihatan sedikit keras. (dalam 15 minit)
4. Masukkan serbuk koko ke dalam baki adunan dan diblend sehingga sebati.
5. Tuang adunan koko ke dalam acuan. Tuang perlahan-lahan supaya lapisan lebih cantik. Kalau tak, puding ni akan jadi marble lak.
6. Kukus sampai masak. Bakar pada suhu 180C selama 20 min/sehingga masak..

Triffle Istimewa

Salam dan Selamat Tahun Baru 2011...Alhamdulillah kita masih lagi berpeluang bersua di sini...Dan ini adalah resipi istimewa@terakhir yang sempat Sue kongsi bersama rakan-rakan opis sebelum melangkah ke tahun baru dengan kehidupan dan situasi yang baru....Muahhh-muahhhh will miss you all..

Resipi asal dicedok dari Dapur CMG yang pemes emes itu....Dan untuk simpanan sendiri pula Sue kopipes di sini pula...

BAHAN-BAHAN

Kek Sponge (Sue xguna resipi ni, guna resipi Kek Mentega Elite)

• 200 gram tepung optima (instant cake flour)
• 3 biji telur gred B
• 50 gram mentega, cair dan sejukkan
• 50 ml susu segar
• 1 camca teh esen vanilla

Bahan Kastard

• 200 ml susu sejat
• 100 ml air
• 2 kuning telur
• 2 camca besar penuh tepung kastard
• 4 camca besar gula atau secukup rasa
• 3/4 camca teh esen vanilla

Bahan Jelly

• 1/2 camca teh konnyaku jelly powder
• Gula secukup rasa (Sue buh 3 sk)
  
• 500 ml air
• 1/2 camca teh strawberry emulco
• Beberapa titik pewarna merah

Bahan Lain

• 1 tin besar buah2an koktel, ditoskan, asing jusnya
• 200 ml whipping cream (1 kotak kecil), disejukkan
• Jus dari buah2an koktel tadi

PENYEDIAANNYA

Untuk Sponge Cake

1. Satukan semua bahan kecuali mentega cair dan esen vanilla, ke dalam mesin kek, putar pada kelajuan sederhana sehingga semua bahan bersatu, kemudian putar pada kelajuan tinggi hingga adunan kembang dan pekat.
2. Masukkan mentega dan esen vanilla, kaup balik hingga adunan rata.
3. Tuang dalam loyang 12 inci x 12 inci yang telah dialas kertas minyak dan bakar pada suhu 180C selama 20 - 25 minit (pastikan oven telah dipanaskan).
4. Sejukkan atas jaringan bila kek masak.

Untuk Kastard

1. Satukan semua bahan kastard kecuali esen vanilla, kacau rata dan masak dengan api sederhana sambil dikacau tanpa henti hingga bancuhan menjadi pekat.
2. Masukkan esen vanilla, kacau rata dan ketepikan

Untuk Jelly

1. Satukan semua bahan2 untu jelly dalam periuk, tuang gula tu pandai2 lah agak, tapi jangan manis sangat, manis lite2 sudah cukup yea.
2. Kacau rata dengan whisk dan jerang hingga mendidih dan gila hancur, kacau hingga sebati.
3. Ketepikan dan biar sejuk sedikit.

Untuk Triffle

1. Sediakan bekas sesuai, potong kek sponge tadi, bagi kepada 2 bahagian dan susun 1 bahagian seperti dalam gambar. Basahkan kek sponge tadi dengan jus buah koktel.
2. Sementara itu putar whipping cream hingga kembang dan kental, jangan terlebih putar. Lapiskan whipping cream tadi atas kek. Tabur 1/2 bahagian buah2an koktel tadi.
3. Susun lebihan kek atas buah2an koktel tadi.Basahkan dengan jus.
4. Tuang kastard suam atasnya dan ratakan dengan spatula. Biar sejukk sekejap.
5. Tabur baki buah2 tadi, rata.
6. Dan akhir sekali, sendukkan jelly cair atasnya hingga memenuhi ruang seperti dalam gambar.
7. Simpan dalam peti ais hingga jelly membeku.. sedap dihidangkan dingin..

Puding Karamel Lapis Coklat

Dah lama tak wat ni...Tetiba pula tingin nak makan....Tapi wat siket jeeee, 1 tin susu bahagi dua utk bahagian-A & B...Pasal Cik Abang pun tak minat puding-puding cam gini...Malaslah nak wat banyak2...nantikan membazir pula...Tak bagus untuk kesihatan tuuuuuu....

Sebab sukatannya pun dah kurang, jadinya lapis dia pun kurang jugalah..dahlah tuan yang nak melapis ni jenis malas..Apa lagi, dibantainya tebal-tebal...cepat sikiet siap.....keh keh keh..

Apa-apa pun terima kasih nak ucapkan kat Kak Ros kita sebab sudi panjangkan resipi ni kat MYR sana....Dan menurut kata Kak Ros pula dia ambik resipi ni dari Rumah Kak Ummi, dan Kak Ummi pula cakap dia panjangkan resipi ni dari Mak Lang Azie yang mana resipi asalnya adalah milik Kak Hanieliza...Kih..kih..kih..panjang pula susur galurnya...Apa-apa pun terima kasih buat semua yang telah sudi memperkenalkan malah memanjangkan resipi yang sedapppp ni....Dan macam biasa, kita kopipes pula kat sini untuk simpanan@rujukan dimasa hadapan....

BAHAN-BAHAN

Bahan-A

• 1 tin susu cair
• 5 sudu besar gula
• 3 biji telur Gred A
• 1 sudu kecil esen vanila

Bahan B :

• 1 tin susu cair
• 5 sudu besar gula
• 3 biji telur Gred A
• 4 sudu besar serbuk koko @1 sudu kecil serbuk nescafe + 1 sudu kecil pes coklat
• Bahan C :
• 2 sudu besar gula - hanguskan dan campur 4 sudu besar air panas (atau boleh guna 2 sudu besar madu)

PENYEDIAANNYA

1. Kacau Bahan A dan Bahan B dalam dua bekas berasingan. Tapiskan.
2. Panaskan periuk kukusan, masukkan gula hangus atau madu dalam loyang.
3. Masukkan ¾ cawan adunan Bahan A ke dalam loyang dan kukus selama 5 minit atau hingga masak.
4. Bila dah masak, tuangkan pula sukatan yang sama bagi adunan Bahan B atas adunan A. Ulang A dan B berselang-seli hingga habis.
5. Sejukkan dan terbalikkan ke dalam pinggan hidangan.
6. Potong dan hidang.

Kek Puding Karamel

Kali kedua buat baru dapat hasil yang memuaskan hati...kali pertama, keknya jadi sedikit nipis dan agak padat...

Tapi memang sedappplah terutama bila baru keluar dari freezer....Nyamannnnn jee kat anak tekak ni...Thump-up buat Kak Yani yang sudi kongsi resipi ni kat MYR...

BAHAN-BAHAN

Karamel

• 60g gula
• 1 sudu besar air
• 2 sudu besar air

Puding

• 4 biji telur
• 500ml susu segar
• 70g gula(Sue buh 40 gm jee)
  
• sedikit esen vanila

Kek span

• 70g tepung gandum
• 60g gula halus(Sue buh 30 gm je)
  
• 2 biji telur
• 20g mentega- dicairkan

PENYEDIAANNYA

1. Sapukan loyang dengan butter lembut. Panaskan oven ke 170 degree. Cairkan mentega dan ketepikan.
2. Sediakan karamel Campurkan gula dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga jadi warna perang. Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi. Tutup api. Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.
3. Sediakan puding. Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api.
4. Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih.
5. Tapiskan no.4 ke dalam loyang karamel tadi.
6. Sediakan kek span. Asingkan putih dan kuning telur. Pukul telur putih dengan separuh gula sehingga kembang.
7. Pukul pula telur kuning dengan separuh gula lagi sehingga jadi bentuk krim.
8. Campurkan kedua-dua adunan telur tadi. Pukul dengan perlahan-lahan sehingga sebati.
9. Ayak tepung ke dalam no.8 Kacau dengan spatula dengan kaedah kaup balik.
10. Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan. Kacau sehingga sebati.
11. Tuangkan adunan kek tadi ke dalam loyang puding tadi. Masukkan air suam ke dalam dulang oven. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.)
12. Sejukkan dulu sebelum keluarkan puding/kek dari loyang.

Agar-Agar Coklat Oreo

derhaka memang sah budah ni derhaka...Nahhhh....Ambikkkk kooooo....Lawan tok Guru lagiiiii.....

Kih kih kih....Uiiikkkkk.....Saja Bikin gempak sikit...bukan ada apa² pun...Wa ha ha ha ha Wahhh...Cuaca sekarang memang panas betul..Rasa macam nak mencorot jeee diam² kat dalam esbox ni....

Actually resipi ni dah lama tersimpan sampaikan sudah berkali² biskut Oreonya enak di makan begitu sajaaaaa....

Kalo ikut resipi asalnya jadi berlapis 2 tapi aku punya ......... hu hu hu hu ..... tarak ..... Ni semua balasan penderhakaan akulah ni....Bukan siket² punya derhaka tapi banyak....

Pertamanya aku main blend sekali gus biskut, susu segar dan gula pahtu baru tuang ke dalam larutan agar²...Dan susu pun aku main curah susu choc. jeee pasal itu saja yang ada dalam stok....Dan penderhakaan yang paling nyata.....Dengan bijak pandainya aku dok gatai tangan buh pewarna choc dalam bancuhan agar² tu...Pasal aku tgk kaler dia macam pucatttt jeeee....Ngeh ngeh ngeh....

Tapi kaaannnnnnn....rasa dia memang mabelesssss n besttt.....Itu aku sukeeee.....Ha ha ha ha...Apa lagi, sebab dah lulus ujian piawaian, jadi aku nak gantung pula resipinya kat sini buat ingatan aku di masa hadapan...Mana taw kan len kali nak buat tak yahlah aku nak pecah² kepala nak search sekali lagi....Kan Ros kan kan kan kan...Minta halal dunia akhirat yaaaaa.......

BAHAN-BAHAN

• 1/2 paket agar-agar stripe atau ( 1 paket serbuk agar-agar)
• 6 keping biskut coklat Oreo ( inti krim putih keluarkan)
• 2 cawan air
• 2 cawan susu segar ( kalau takde leh ganti dengan bancuhan susu pekat manis atau susu kacang soya)
  
• 1/2 cawan gula ~Sue buh 5 sb jeee
• 1 ikat daun pandan
• 2 sudu besar serbuk koko

PENYEDIAANNYA

1. Rendam agar-agar kira-kira 2 jam sebelum direbus, kemudian masukkan 2 cawan air dan rebus agar-agar bersama daun pandan. Biarkan agar-agar betul-betul larut.
2. Sementara itu blender halus biskut oreo, selepas itu masukkan susu segar, gula dan biskut oreo tadi, kacau sebati.
   
3. Serbuk koko bancuh sedikit dengan 1 sudu besar air suam dan kemudian curah di dalam periuk agar-agar.
4. setelah semua sebati, curah bancuhan agar-agar didalam acuan dan setelah sejuk baru disimpan di dalam peti ais, agar-agar akan menjadi dua lapis dengan sendirinya, kalau nak lapisan biskut oreo tu lebih tebal, boleh tambahkan kuantiti biskut oreo tadi.
5. amat sesuai dimakan masa cuaca panas ataupun sebagai menu sampingan untuk anak-anak, Selamat mencuba.

Walau tak berlapis tapi strukturnya tetap halus dan rasanya..nyummy nyummy terutamanya bila baru keluar dari peti ais....

PETUA NGENDENG --> Kalau buat puding/agar² yang mengandungi santan/susu...Pastikan api kecil sahaja semasa memasukkan bahan tersebut...Kacau perlahan sehingga sebati..Ia membantu mendapatkan struktur pudding yang halus dan lembut...Dan tidak pecah minyak jugeeeee (jika menggunakan santan)