Steam Boat

Salam...Hallow...Hallow....Hallooooooowwwwwww....................

Keh keh keh....Kembali bersiaran dalam versi menjamu anak tekak mata pula setelah duk berderet² jamu aksi anak-anak Ribena aku itewwwww....Sajalah kan...Nak memeriahkan suasana.....

Oklah.....Bersiaran tapi hidangan ala-ala malas gituuuu.....Malaslah ni, main sediakan supnya ajeee, then nak makan, rebus sendiri yaaaa...Selfservice yaaaa....

Tarak piyok steam-boat, aku guna multicooker jeeee.....

Lupe nak sediakan senduk kayu, kena cedok hati² dan tak leh sentuk piyot, takut calar~tanggal coated...Tension jeee laki akuuu....

Tapi Sorryyy yaaaa, gambor yang belum terjun kolam tak sempat nak snap cantik², sibuk kejor² ngan Sara yang dok sabor² nak ngap...Pantang lepa, panjang jee tangan dia..Kalo pantas tang ke benda len takpe juga, buatnya pantas dan tuntas ke dalam sup steam boat tu, haaaa kan tak pasal² cari pasal pula.....

Straw mashroom n brokoli ni tuk Mama.....

Tak cukup dalam piyok, boleh tambah yaaaa...Pilih je yang mana nak...

Kalau buat steam-boat sendiri mesti nak ni gakkkk..Tak leh tinggal

Yang ade kaler² merah tu, Sara punya.....

Dah kenyang, macam biasa, kita intai² pula resipinya....CnP dari blog Chef Norzailina Nordin....Thanks Chef...Ada dua pilihan perasa, satu sup dan satu tom yam....Boleh pilih yang mana² suka..Versi ni Sue guna wat Tom Yam....

BAHAN-BAHAN

Sup

• 2 Rangka ayam (dibuang lemak)
• 4 liter air / Secukupnya
• 2 Tangkai daun bawang
• 1 kiub stok ayam / 3 sb stok pekat ayam

TomYam

• 2 Rangka ayam (buang lemak dan ketuk)
• 3 batang serai + 4 cm lengkuas diketuk
• 10 ~ 12 tangkai cili padi ~ tak buh ni pasal Sara nak join sekaki
• 4 cm akar daun ketumbar (dihiris) ~ tak buh gak, Hubby tak suka bau daun ketumbar merangkap akarnya
• 2 Biji Tomato (dibelah 4)
• Jus dari 2~3 biji limau nipis
• 6 Helai daun limau purut
• 4 liter air / secukupnya
• 2 sb sos ikan (jika tiada, ganti kicap cair) ~ tak buh dua²
• Garam & Gula secukupnya

Bahan Sampingan (ikut Selera/boleh diadjust)

• 250 gm isi ayam bahagian dada
• 250 gm isi ikan
• 500 gm udang besar
• 300 gm sotong (potong bulat)
• 200 gm cendawan tiram
• 200 gm cendawan butang
• 150 gm bebola ikan
• 150 gm bebola sotong
• 2 keping tauhu (dibelah 9)
• 150 gm kobis cina
• 150 gm lobak merah (potong)
• 200 gm Mee Hoon (direndam sehingga lembut)
• 200 gm mee kuning

Bahan Pencicah

• 125 ml sos cili bawang putih
• 2 sb jus limau nipis

PENYEDIAANNYA

Untuk Sup

1. Jerang air sehingga mendidih.Masukkan rangka ayam dan daun bawang.
2. Bila mendidih, kecilkan api dan renih selama 1½ jam sehingga 2 jam.
3. Masukkan bahan lain, kacau sebati dan tapiskan ke dalam periuk steam-boat

Untuk TomYam

1. Jerang air sehingga mendidih.Masukkan rangka ayam, serai, lengkuas, cili padi, akar ketumbar dan tomato.
2. Bila mendidih, kecilkan api dan renih selama 1½ jam sehingga 2 jam.
3. Masukkan bahan lain, kacau sebati dan tapiskan ke dalam periuk steam-boat

Cadangan Hidangan

1. Susun semua bahan sampingan di dalam pinggan/bekas.Bila hendak makan, masukkan ke dalam sup/tom yam dan tutup.
2. Bila masak, bolehlah di angkat/cedok dan dimakan ngan pencicah.

NOTE NGENDENG :- Selamat menjamu yaaaa...Tuan rumah nak gi jalan² rumah kawan² yang len pula..Dah 2~3 hari tak jenguk² mereka bertanya khabar...Winduuuuuuu.......