Baru ku tahu langit itu tinggi ke rendah

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Huuuiiiihhhhh...Dah lama duk berhibernasi...Tadaaaaaa kembali lagi tapi kali ni sekadar nak kongsi pengalaman pertama main deco-deco kek..Ha ha ha ha Orang lain dah ke bulan, yang kat sini baru nak start enjin...Dan rasanya bebelan kali ini agak berlarutan, panjang berjela-jela tapi tak kisahlah.Gambar-gambar pun takde, sebab bidang terjunkan..Semasa proses pun dah cukup nak 'death', ini kan pula nak berposing bagai....Sekadar catatan pengisi ruang....Nak disimpan memori ni untuk ingatan sendiri, buat gelak sorang-sorang suatu hari nanti...Mana tau kan, dah pencen2 nanti, duk sorang2 kat rumah, tak tau apa nak buat, bolehlah belek2 blog sendiri dan baca kembali kenangan2 yang tertulis mungkin 5, 10 atau 15 tahun yang lepas (InsyaAllah jika masih lagi bernyawa dan sihat di ketika itu)

Lately ni banyak sangat rasanya perkara-perkara yang berlaku secara tak sengaja atau lebih tepat tak terjangka pun....Mulanya beberapa bulan dulu Sara ada bersungut dan minta Mama dia bawakan Kek birthday untuk dikongsi bersama kawan-kawan dia kat kindergarthen/daycare (Birthday dia jatuh awal bulan Jun~kebetulan cuti semesta pertama persekolahan, so consider daycarelah yaaa), awalnya Mama dia plan nak beli jeee kek tersebut bersama sedikit goodie bag..Iyalah, nak buat sendiri kek, manalah Mama dia pandai..Baking kek kosong bolehlah, tapi nak deco-deco ni tak pernah hayat pun buat...Tak Pandai...

Dan menjelangnya hari yang dinanti-nanti Sara, Mama dia pun persiapkan apa-apa yang patut...Mula-mula beli beberapa kudapan seperti air kotak, wafer, gula-gula, biskut dan kerepek untuk dipek kecil-kecil sebagai goodie bag...OK..Settle satu perkara..

Perkara kedua, mendapatkan sebiji kek..Sebab kali ni Mama dia agak sibuk dan tak sempat nak gi bakery survey untuk tempahan, jadi Mama dia consider beli kek yang display kat bakery jelah nanti..Senang keje...Sekali jalan jeee...So sehari sebelum tu, Mama pun gi lah ke bakery yang terdekat, sesampainya kat sana, mulalah tinjau mana-mana kek yang berkenan di hati...Nak beli yang ½ kg macam kecil sangat, takut nanti tak cukup plak untuk kawan-kawan Sara..Nak beli yang 1++kg...He he he he he terasa kecil plak nilai duit yang dibawa..(ayat2 orang yang tak berapa nak ada vs tangkai jering)... Adusss macamana ni....So Mama decide buat sendirilah..Tak kiralah apa nak jadi, nak cencal, goodie bag dah tersedia...

Terus call Aida, anak saudara, tanya bahan-bahan untuk bc (rasanya ni yang paling basic/senang nak deco kottttt)~He he he he tang senang tu, sekadar bayangan/anggapan jeee.Padahal tak pernah buat punnnnn.....Bila call, dia kat tempat keje dan resipi untuk bc ada dalam notebook dia kat rumah...Untuk bahan-bahan dia ingat, cuma sukatan kena rujuk, dan dari perbualan, macam ada dua steplah plak untuk penyediaan bc ni...Adussssss...Parah..Mana ada masa nak sedia semua tu klu nak tunggu dia balik keje malam baru nak send sms untuk sukatannya...Pagi esok dah nak hantar sebelum Mama ke tempat keje...

Dalam duk terfikir-fikir nak buat ke atau terpaksa beli juga....Tiba-tiba plak teringat tang ganache...Haaaaa yang ni lagi senang keje kottttt...Main tuang jeeeee choc tu kat atas kek...Senang citerrrrr...So, call lagi Aida minta resipi nak buat ganache...Macam biasa, untuk resipi, bahan-bahan dia ingatlah tapi untuk sukatan masih kena rujuk...Tapi sebab ia satu step jeeee, so decide beli barang dulu, nanti malam, lepas Aida balik keje minta dia smskan sukatan..sempatlah kottt nak sediakan dan tuang kat atas kek tu sementara tunggu kek sejuk...

Apalagi, on the way balik, singgah kedai bahan-bahan kek dulu dan beli beberapa bahan untuk ganache...Bila sampai rumah, terus siap-siap untuk baking kek...Kek pertama, buat span kek...Guna resipi yang pernah buat sebelum ni cuma tukar perasa jeeee...Dan sebiji kek span Sunquick pun dah siappppppp...

Lepas maghrib, sambung buat kek coklat pula..Masih guna resipi yang pernah buat sebelum ni...Jalan selamat...Selain pernah rasa hasilnya, InsyaAllah menjadi....Dan sambil duduk sementara tunggu kek kedua masak, tiba-tiba Aida call, bagitau dia ada kerja siket, tak dapat balik awal...Huwaaaaaaa....camana ni...

Takpe-takpe....Tenang-tenang...Sambil-sambil tu belek-belek simpanan resipi yang pernah diprint/sebenarnya masuk list-Q dari MyR...Alhamdulillah, ternampak jeeee resipi Death by Chocolate Cake by Mrsdayat.....Fuhhhhhh...Walau kek tu namanya 'death' namun sebab resipi ganache kek tu juga buat Mama Sara yang terasa macam nak 'death' terus rasa belum nak 'death' lagi....He he he he he ...Hilang semput dan sesak nafas..... Dan Tinggggggg...oven pun berbunyi...Kek kedua pun masakkkkk.......

Bila kek dah sejuk..Tiba pula masa buat ganache..Dan semua pun tersedia..Tinggal nak belah dua kek pula...Dan...dan...dan...setelah bertahun kek leveler tu jadi jeruk perkasam, terperap kat laci tu, akhirnya ia berguna juga...Untuk kek span, takde masalah..panaskan seketika dawai ia kat atas api dan terus dapat potong...wahhhhhhh excited betul bila dapat potongan yang cantik, lurus dan sekata...Cuba pula kat kek coklat...Alamat..tak jalanlah..tak taulah sebab kek tu agak berat atau sebab tak tau teknik..So terpaksa guna pisau..Hu hu hu ngan hasil yang sedikit senget sebelah...Tak pelah..hentam jelah..pandai2 lah alter siket-siket kasi senget dia tu tak ketara sangat...

Dan time nak sapu whippeng cream tu, berkira-kira plak, nak buat kat tempat lain dulu atau terus kat atas papan kek tu...Fikir-fikir balik teringat tentang beberapa catatan dari blog, ada yang lebih suka buat kat tempat lain dulu nanti baru alihkan ke papan kek..Nanti taklah bersusah-susah nak bersihkan papan kek tu ngan lebihan cream/ganeche..So ikut jelah cara tu..Siap step pertama...Tapi Sue buat 3 layer jeee...Span Sunquick-Kek Coklat-Span Sunquick...Nak buat 4 layer, whipping cream tak cukup..Nak masak lagi, dah takde masa...Takpelah...3 layer pun dah cantik tingginya..Dah siap sapukan keseluruhan whipping cream keseluruhan kek.Masuk freezer dulu..tunggu 30min.

Lepas 30min, step seterusnya..Curah ganache kat atas kek...Sebab tak tahu teknik, lepas curah tu, Sue sapu kasi rata..Tak pasti sepatutnya kena ratakan atau biarkan aje coklat tu meleleh sendiri menutupi kek..Tapi klu tunggu ia meleleh sendiri terasa macam tak tertutup sepenuhnya lah pula kat bahagian tepi2 kek tu...Almaklumlah, mana ada teknik apa-apa pun..Main bantai jeeee...Dan masa nak ratakan ganache kat tepi-tepi kek tu, ngan terketar-ketar nak kasi rata, terlanggar plak lapisan whipping cream yang disapu sebelumnya..He he he he he bayangkanlah betapa comotnya kat sekeliling kek tu..ngan lompak2 whipping creamnya, ngan ganache tak ratanya...Ha ha ha ha baru sedar...Susah juga yaaaaa nak deco kek ni..Rasanya ni dah cara tersimple ni...Tapi tunggang langgang jugaaaa...Ingatkan senang...he he he he...

Dan siap ganache yang comot-comot tu, masukkan ke peti ais sekejap..Agak-agak sejam jugalah walau kat resipi cakap 30min jeeee....Alamakkkkkk...macamana ni nak pindahkan dari dulang ke lapik kek ni...Huwaaaaa...Terus rasa macam nak 'death' balik...Hu hu hu hu...Dengan terketar-ketar..Gunalah apa-apa yang ada untuk cungkil kek dan tolak pelan-pelah ke papan kek...Taraaaaaa......Kek pun berjaya di alihkan tapi hu hu hu....Ganache kek kat bahagian kek bertambah comot sebab terkopek siket..Sebelah tertolak ke dalam dan sebelah lagi tertolak ke luar siket....Yang dua sisi lagi tu OK lah...Dahhhh satu keje plak nak betulkan...Terkopek tu bukan siket2..ngan whipping cream sekali yang terkeluar..Memang comot gilerrrrr lah...Kalau tak de semangat, ada yang terus selimut ni..Dahlah hampir 1.30am....Dalam mata duk separuh terbuka tu, alter2 lah siket mana yang patut...Dah separuh siap, terus sumbat dalam peti ais..tawakkal jelah esok....Dah ngantuk sangat tak larat nak ngadap kek ni lagi dahhhhhh.....

Lebih kurang 4am terjaga sebab Isyraf rengek nak nyusu, dah bancuh susu untuk dia, intai2 jap kek kat dalam freezer.. "Alahaiiiii...kesian betul kat kek aku"... Tangan pun capai kek...Decolah mana-mana yang patut...Nak deco2 guna cream, langsung tak tahu..main lekat-lekat sulam tampal jelah..Guna mana-mana stok yang ada..Chocolate-stick tak cukup, terpaksa guna teknik rompong-rompong jeeee...Takpe..Seni...Ha ha ha ha ha senilah sangattttt......Small marshmallow Sue gunakan untuk menutup cacat-cela kat bahagian kaki kek yang terburai tadi dan bucu-cucu kek yang senget-senget tu..Jadinya taklah nampak sangat comotnya...Nak penuhkan setiap rongga yang ada antara choc-stick tu, marshmallow tak cukup lah plakkkkk...Intai2 lagi kat freezer apa yang ada, terjumpa plak coklat kacang tu..Bantai jelah..Janji tak ketara sangat sapuan ganache yang beralun tu...

Dan...Taraaaaaa......Siap......Baru terasa macam nak patah pinggang..Ni klu masuk bertanding, kalau ada 20 peserta, Sue lah pemenang tempat ke-20..Itu pun juri tak sampai hati nak umumkan pemenangnya setakat no.19 jeee sebab yang no-20 tu langsung tak layak walau untuk saguhati sekali pun....Ha ha ha ha ha ha ..

Apa pun yang jadi, Alhamdulillah...Sempat gak adakan kek Sara seperti yang dijanjikan...Walau sebenarnya Sara sungut-sungut sebab Mama dia buat kek tak seperti gambar yang di tunjukkan....Alahaiiiiii....Mama tak pandailah, Sayang......

Dan....Dari pengalaman ni jugalah..Baru Mama dia tahu susah senangnya nak deco kek..Walau deco yang dirancang tu sebenarnya yang paling simple dan nampak mudah tapi tak semudah mata yang memandang dan niat yang merancang....Tu baru main curah-curah ganache..Belum lagi bermain ngan nozzle...Hu hu hu hu hu...

KEK SPAN SUNQUICK
Sumber : Sweet4ever@MyResipi

BAHAN-BAHAN

• 150 gm tepung super fine
• 150 gm gula kastor ~ Sue guna 100gm jee
• 5 biji telor gred A
• 15ml ovalette - bersamaan 1 sudu besar 
• 80 ml minyak /mentega cair
• 80 ml air daun pandan ~ Sue guna air masak jee bancuh ngan pes sunquick
• 5 ml pes pandan /1sudu teh ~ Sue gantikan dengan pes sunquick
• 5 ml serbuk penaik /1 sudu teh
• sedikit pewarna hijau ~ Sue gantikan ngan pewarna kuning

PENYEDIAANNYA

1. Satukan gula, ovalette, tepung, serbuk penaik dan telur dalam mangkuk adunan. Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kalajuan pengadun) 
2. Perlahankan kelajuan dan masukkan air daun pandan, pes pandan dan sedikit pewarna hijau bancuhan Sunquick...Pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
3. Tuangkan minyak/ mentega cair ke dalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati. 
4. Sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8inch, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak.
5. Tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius
6. Bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek mengecut... 

KEK COKLAT
Sumber : Fendi75@MyResipi

BAHAN-BAHAN

• 2 biji telur
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan gula perang

Bahan A

• 1 sudu kecil vanila
• 1 1/2 cawan susu segar perisa coklat
• 1/2 cawan air campur dgn 2 sudu kecil nescafe

Bahan B

• 2 sudu kecil sodium bicarbonate
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 cawan serbuk koko
• 2 cawan tepung gandum

PENYEDIAANNYA

1. Pukul telur hingga kembang
2. Masukkan gula dan pukul lagi
3. Kemudian masukkan minyak masak
4. Ayak semua bahan B dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam telur tadi berselang seli dengan bahan A. Gaul sehingga sebati.
5. Bakar pada suhu 170 degree selama 1 jam atau sehingga masak 

GANACHE
(Dari Resipi Death by Chocolate Cake)
Sumber : Mrsdayat

BAHAN-BAHAN

• 2 cwn non dairy whipping cream
• 500g cooking chocolate
• 1/8 cwn golden syrup

Untuk Whipped Cream

• 1 cwn non dairy whipping cream 

PENYEDIAANNYA

Untuk Ganache

1. Di dalam mangkuk kecil, didihkan whipping cream
2. Bila dah didih,padam api...dan masukkan cooking choc. kacau sebati
3. Tambahkan golden syrup
4. Ambil 1 cwn ganache..bakinya simpan dlm peti sjuk

  Untuk whipped cream

1. pukul 1 cwn whipping cream sampai muncul soft peak, kemudian tuangkan 1 cwn choc ganache yangg di ambil dari langkah (4) sebelum ini. kacau sebati
2. kek yang dah siap..di potong tengah2. sapukan dengan whipped cream dari step di atas.kemudian lapiskan dengan kek yang separuh lagi..sapu hingga menutupi keseluruhan kek.kemudian..simpan dlm peti sejuk lebih kurang 30 minit
3. Ambil kek yg dah disapu whipped cream tadi,sapukan pula dgn ganache yang kita dah simpan dalam peti (4) sebelum ini.simpan semula dalam peti lebih kurang 30 minit

Kek Buah Kukus Kak Sheila

Assalamualaikum..

He he he he jangan boring yaaa klu asyik duk ngadap puding ais-krim Oreo jeeee sebab hari ni tuan rumah dah beralih menu...(Hek Elehhhh...orang lain hari2 duk tukar menu baru pun tak kecoh kan...Ni baru seminggu sekali dah kecoh setaman)..Hu hu hu ...... Jangan mereeeee....Dan kepada yang tinggal jejak dan sudi bersinggah sini, Sue ucapkan terima kasih..InsyaAllah ada masa nanti Sue BW sana dan kepada follower2, maaf jika ada yang follow secara private, ada sesetengah tu Sue tak berjaya nak trace (almaklumlah bab2 IT ni kurang mahir gak nak godek sana-sini) ..Bukan tak sudi nak jejak....Apa-apa pun terima kasih atas kesudian kalian.. ^__^

Gambar sememeh sama sememeh ngan kek..Asal sempat sebab pagi2 buta nilah nak potong dan packing untuk dibawa ke kindergarthen Sara & Yaya...

Sebenarnya ni resipi ter'excident'..Eh...baking pun boleh gak ke excident2...Kisahnya...

Semalam semasa lunch hour Sue pegilah ke baking shop untuk dapatkan 'small container' ~(Eh betul ke namanya untuk bekas plastik ynag selalu diorang buh cupcake tu) untuk isikan pudding Ais-krim Oreo sempena 'Jamuan Hari Guru' yang akan diadakan di kindergarten Sara dan Yaya hari ni...Dan kebetulan pula kakak Sue call minta tolong tengokkan harga mix fruit kat kedai bakery tu (masa tu dia pun tak tau Sue dah pun kat kedai tu)..So bila Sue mention jeee yang Sue memang ada kat kedai tu, apa lagi terus di order 1kg mix fruit..Dan bermulalah cerita-cerita berbau promo tentang kesedapan kek buah kukus kak shiela ni...

Dan sebenarnya dah beberapa kali Sue tengok tayangan demi tayangan  kat blog mahupun fb tentang kesedapan kek buah kak shiela ni, tapi memandangkan Sue bukan penggemar kek buah (apa-apa saje kek buah) sebab bagi Sue ia agak manis, so takdelah ambil kisah sangat...Tapi bila dengar promo best gilerrrrr dari kakak so terbuka hati nak membuatnya...Lagi pun boleh buat untuk jamuan Sara dan Yaya sekali...Untuk Sue seketul 2 bolehlah...

 

Jadi apa lagi, terus juga Sue belikan bahan-bahan yang diperlukan...Alaaa bahan-bahan kek ni semua biasa dan sememangnya selalu ada stok kecuali nutmet powder dan mix fruits yang jarang2 ada stok kat rumah ni...

Jadi bila balik ke rumah lepas keja..Apa lagi project bermula dengan menyediakan adunan gula+mix fruits dan sementara nak tunggu sejuk bolehlah Sue uruskan budak2 kat rumah ni dan apa-apa yang patut sehingga 8.30pm untuk memulakan project membaking.....

Dan memang Sue akui..Kek ni memang sangat sedapppppppp....Tak puas makan seketul...Sementelah lagi, untuk kek ni, Sue dah kurangkan 100g gula dan kejadiannya memang betul2 menepati piawaian anak tekak ni..Tak manis sangat....Sukeeee......Terima Kasih Kak Shiela untuk resepi yang superb ni......

KEK BUAH KUKUS
Resipi Asal :  Chef Zubaidah @ Steam Cake ~ Terbitan One publisher
Dipanjangkan :  Kak Shiela @Spice Journey / Kamilia Ibrahim@fb
Rujukan Sue : Kak Umi's Cup Cake

BAHAN-BAHAN

• 250g butter @ seketul butter ( disarankan high quality butter)
• 340g gula pasir (Sue guna 240g jee)
• 60ml air panas
• 500g buah-buahan campuran
• 3 biji telur gred A
• 350g tepung gandum*
• 1 sudu kecil cream of tartar*
• 2 sudu kecil soda bicarbonat* 
• 1 sudu kecil serbuk buah pala/netmug*
• 1 sudu kecil esen vanila

PENYEDIAANNYA

1. Masak gula hingga keperangan dan masukkan air panas perlahan-lahan. Sebatikan. Masukkan butter sehingga cair kemudian masukkan buah-buahan campuran.Kacau kemudian sejukkan.
2. Ayak bahan-bahan yang bertanda *. Masukkan ke dalam adunan mix fruits tadi sedikit demi sedikit menggunakan senduk kayu sehingga sebati.
3. Di dalam mangkuk lain, pukul telur dan esen sehingga kembang dan masukkan perlahan ke dalam adunan kek dan gaul sebati menggunakan senduk kayu juga.
4. Alas loyang 7x7 dengan kertas baking. Sapukan butter keliling dan tuangkan adunan kek ke dalamnya.Tutup loyang dengan aluminium foil.
5. Kukus selama 4 jam untuk mendapat kelembapan yang diinginkan. (boleh dikukus 2 jam shj)
6. Sejukkan kemudian potong. (Pastikan kek benar2 sejuk seeloknyer semalaman supaya kek dan buah tidak berderai dan padat ketika dipotong).

Petua supaya kek buah menjadi dengan jayanya.
(Copy dari kak Umi's Cup Cake) ~ Semua pun Sue follow

** Kak Umi kukus 2 jam pertama guna api sederhana je dan 2 jam terakhir guna api kecil sahaja. Kalau nak tambah air pengukus, pastikan di tambah dngn air panas. Kak Umi isikan air hampir penuh di pengukus supaya tak perlu tambah air masa mengukus, sedang elok je.

**Bila kek dah masak biarkan dlm 5 minit, barulah di buka penutup kukusan. Lapkan air yg terdapat di atas permukaan aluminium foil dan kelilingnya. Lubangkan kecil sedikit di permukaan aluminium foil supaya wap panas keluar. Bila dah 10 minit barulah buka keseluruhan aluminium foil dan biarkan kek di pengukus sehingga sejuk. Jika kek di angkat dari pengukus terus bila dah masak, buah akan turun.

**Potong kek bila betul2 sejuk. lebih baik di biarkan semalaman dlm tudung saji. Kek ni lebih sedap di makan selepas 2 hari, tapi saya makan je sbb dah terliur sangat...mmng sedap. Bila dah semalaman lagilah sedap dan bertambah moist kek buah ni.

Puding Ice-Cream Oreo

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Fuhhhh...Memang bersawang gilerrrrrlah kat rumah ni..Lama sangat tuan rumah tak jamu para pengunjung sini ngan resipi2 terbaru...

memang sekarang dah lama tak bereksperimen..klu ada pun masak yang simple2 jeeee dan biasa-biasa je macam ayam masak kicap, masak merah, sayur bening atau paling rajin goreng ayam...Jadi seganlah plak nak tayang kat sini..

Dan untuk resipi ni, dah lama simpan dan kebetulan last week anak saudara ada buat birthday untuk anak dia..So tak tau nak bawa apa, jadi ambil kesempatan buat puding ni..Gambar pun sempat snap kat meja hidang jeeee...Yang keratan rentas punya.....Tarakkkkk....

Dan ada sedikit kesilapan teknikal semasa penyediaan pudding ni..Iaitu lepas memasukkan biskut Oreo yang dikisar, Sue kacau terlalu lama sehingga akhirnya biskut tu larut bersama pudding, so takde ilustrasi bintik-bintik Oreo seperti yang diharapkan..Hu hu hu hu sedeyyyyyy tapi rasa dia tetap sedappppp dan bercreammmmm..Sukeeeee...Nak buat lagi rasanya..InsyaAllah...kebetulan next week ada jamuan Hari Guru kat Kinder Sara dan Yaya..bolehlah buat lagi tapi buat dalam acuan kecil dan pack secara individual.....

PUDING ICE-CREAM AREO

Sumeber : Mummy Ryan's Kitchen (fb)  

Untuk lapisan coklat tu, sebelum memasukkan biskut Oreo, Sue ketepikan 1 cawan adunan..Jadi adunan asal Sue masukkan Oreo kisar dan adunan agar2 yang 1 cawan tadi Sue masukkan serbuk Milo dan sedikit serbuk koko...Bila Adunan pertama hampir beku, tapiskan Adunan Milo di atasnya...

BAHAN-BAHAN

Bahan-A

• 25g agar2 bertali ( dipotong kecil2)
• 1250ml air
• 1 cwn Gula

Bahan-B

• 1 Tin susu cair
• 1 Sudu teh esen Vanila
• 1 Biji telur
• 1 cup Ice Cream ( 5/6 scoop ice cream) 

**apa2 perasa ice cream pun boleh**

Bahan-C

• 1 Bungkus Biskut Oreo ( dikisar halus)

PENYEDIAANNYA

1. Masak Agar2 bertali dengan 1250ml air sehingga larut...
2. kemudian masukkan gula...kacau sebati sehingga gula hancur
3. Sementara itu, blendkan kesemua bahan-B iaitu telur, susu cair, Ice Cream dan Esen Vanila
4. Kemudian masukkan ke dalam adunan agar2 yang dimasak tadi....
5. Kacau rata dan akhir sekali masukkan Biskut Oreo yang telah dikisar...kacau lagi biar sebati ye...dah sebati, tutup api...
6. Sediakan Loyang...Tuangkan adunan & sejukkan dalam Freezer...dah siap!

Note : Untuk ingatan sendiri..Selepas masukkan biskut Oreo, kacau sekejap sahaja sekadar untuk meratakan..Jika kacau terlalu lama, biskut tersebut akan hancur dan larut bersama Puding tersebut dan hasilnya tidak akan mendapt bintik2 biskut seperti tuan punya resipi

Vantage Caramel Cake

Assalamualaikum...Salam sejahtera..

Lama sangat yaaa pengunjung2 sini duk jamu mata ngan Cream Pudding dan bread horn tu yaaaaa....

Emmm semenjak pc rosak dah masuk 3 minggu ni banyak niat2 untuk memunculkan diri secara online terbantut...Almaklumlah, klu guna pc opis mana boleh berjimba-jimba sesedap rasa..Kena tengok line dulu dan tahap kebizian tanggungjawab yang di amanahkan bosss....Klu freee boleh cilok2 sekejap..Tapi klu ada keje..ehemmmmm faham2 jelah..Sebab tu banyak komen yang tak terjawab..Ada baca tapi tak sempat nak balas sebab tak sempat nak log-in...just open jeeee....

Oklah..Kali ni jommm kita jamu ngan suku sakat karamel lagiiii..Tapi kali ni versi kek plak...rasanya memang dah ramai sangat dahhhhh buat kek ni...Pendek kata setiap blogger masakan mesti ada mengabadikan resipi kek ni yang pelbagai versi sebagai kenang-kengangan atau rujukan rakan2 tersayang.... ^___^

KEK KARAMEL BALDU
Sumber : Resipi2011 @ MyR

BAHAN-BAHAN

Bahan karemel

• 3 camb gula pasir + 2 camb air. ~ Sue skip air

***buat gula hangus - dan masukkan terus ke dalam loyang yg telah disapu mentega kelilingnya

Bahan Puding

• 1 cawan susu cair
• 60g gula kastor
• 1/2 camt esen vanila
• 3 biji kuning telur

***Kacau rata semua bahan puding dan tapiskan ke dalam loyang karemel

LAPISAN KEK
Bahan A

• 140g tepung gandum + 1 camt baking powder (ayak bersama)
• 60g gula kastor
• 3 biji kuning telur
• 135ml air
• 50ml minyak jagung

Bahan-B

• 6 biji putih telur *jgn ada sedikitpun yg kuning
• 60g gula kastor
• 1 camt krim of tar-tar 

PENYEDIAANNYA

1. Putar bahan-A kecuali tepung hingga kembang.
2. Masukkan tepung+ baking powder sedikit2 ke dalam adunan dan kacau rata.
3. Putar bahan-B hingga kental dan gebu - jika di angkat tak jatuh.
4. Satukan B ke dalam adunan A kacau rata saja (kaup balik)
5. Bahagikan beberapa warna disukai
6. Tuang ke dalam loyang berisi puding perlahan berselang-seli warna ikut suka.
7. Bakar kaedah bain marie suhu oven 160'C * (45 minit bakar api bawah sahaja & 15 minit api atas bawah)
8. Bila sejuk kek akan mengecut sendiri terbalikkan.bolehlah dihidangkan untuk keluarga..Jika nak lebih sedap lagi simpan sekejap dalam peti ais...emmm

* Jika guna pes pandan - 1 bahagian pes dan 1 lagi biar kosong. -Jadi kek karemel pandan
* Begitu juga jika guna pes strawbery- jadi kek karemel strawbery, emulco coklat - jadi kek karemel coklat dll ...Selamat mencuba 

RM 45.00

Berminat....Boleh hubungi sue di ---> sue_nenie@yahoo.com

W/Wednesday.......Bread Horn Shape Cone

Untuk dijual....

Creamy Pudding

Assalamualaikum...Salam Sejahtera..

Oh..pejam celik pejam celik dah sampai minggu ke-3 March 2013..Cepat benar rasanya masa berlalu...pantas...Cuti sekolah pun dah hampir menjelma tak berapa hari lagi..Bagi yang merancang percutian bersama keluarga..Selamat bercuti...Dan bagi yang bertugas seperti biasa, selamat menjalankan tugas yang diamanahkan...Tak kiralah tugas di opis mahu pun 'opis sendiri' di home sweet home.... ^___^

Hari ni nak tayang desert yang simple jeeee..Nak sediakan pun mudah dan menggunakan bahan asas yang sememangnya selalu ada di rumah....

Sebenarnya Sue memang sukakan pudding yang bercream macam ni..Tapi selalu potion resipi yang ada untuk satu loyang..Tapi memandangkan rakyat jelata kat rumah ni kurenggggggg siket desert2 ala-ala macam ni, so semangat nak membuatnya lemaulah siket...(Eh alasankan..klu dah malas tu ngaku jelah...Hal potion tu boleh je bahagi kasi setengah / suku adunan)

Tapi bila je jumpa resipi dari Kak Yani MyR ni...Terussssss je rajin nak membuatnya..Simple dan potion pun kecil jeeee....Lagi sedaapppp dimakan setelah semalaman di dalam peti ais.....Berminat ...? Cubalah.... ^____^


CREAMY PUDDING
Sumber : Kak Yani @ MyR

 BAHAN-BAHAN

• 2 biji telur ( L size )
• 300ml susu segar
• 70g gula
• 3 sudu besar coffee creamer/coffeemate
• 1/2 sudu kecil esen vanila

Karamel

• 50g gula
• 2 sudu besar air
• 2 sudu besar air panas 

PENYEDIAANNYA

1. Sediakan karamel. Panaskan 50g gula dan 2 sudu besar air sehingga perang. Bila dah perang, padamkn api dan masukkan 2 sudu besar air panas. Kemudian tuang karamel ke dalam pudding cups
2. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul sehingga telur putih kuning bercampur. Tapi jangan sampai berbuih.
3. Masukkan susu dan gula ke dalam periuk. Panaskan susu dengan api sederhana sehingga suam-suam kuku atau hampir mendidih. Kacau biar gula larut sepenuhnya. Lepas itu masukkan creamer. Kacau sehingga semuanya larut.
4. Kemudian masukkan 3 ke dalam 2. Kacau rata. Tapis 2-3 kali sehingga tak ada ketulan putih telur. Lepas itu bolehlah masukkan adunan tadi ke dalam pudding cups yang ada karamel tadi.
5. Letak air suam ke dalam dulang/ oven plate setinggi 2 cm. Kemudian letakkan pudding cups tadi.
6. Bakar dalam oven selama 20-25 minit dengan suhu 180 degree. Bila dah masak puding tu masih nampak lembik tapi bila dah sejuk dia akan keras sedikit... so don't worry.
7. Bila dah masak, sejukkan dan bolehlah disimpan dalam peti sejuk.
8. Puding ini lembik. Tak sesuai utk dipotong. Elok letak dalam bekas kecil-kecil.
   
   

    

Telur Bungkus Daging & Cheese

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Terima kasih pada yang masih sudi bersinggah sini dan kepada yang tinggalkan komen, InsyaAllah, andai ada keizinan dariNya akan Sue jawab dan balas kunjungan...Kepada ynag sudi menjadi follower, terima kasih sekali lagi...

Hari ni nak tayang resipi ringkas2 jeeee....Sebelum ni memang tak konfiden nak main bungkus2 ni, tapi sebab dah teringin, cuba gak..Alhamdulillah...Dapat gak bungkus ngan jayanya....Kali pertama cuba resipi ni, Sue guna daging ayam...Tapi time tu tak sempat nak posing mosing..Dan ni kali kedua, guna daging seperti dalam menu....Tapi skip cheese sebab xde stok...Apa pun ia tetap sedap kat anak tekak ni...

Terima kasih buat Kak Ayu yang memanjangkan resipi ni kat blog bel;iau daripada Noorsha....

TELUR BUNGKUS DAGING & CHEESE
Sumber : Kak Ayu / Noorsha

BAHAN-BAHAN

• 250gm - 300 gm daging cincang
• ½ ccn mix vege
• 2 sb sos tiram
• 2 sb sos lada hitam
• 2 sb sos cili
• 2 sb sos tomato
• 5 biji cili api @ 2 biji cili merah
• 1 biji bawang sederhana besar - hiris
• 2 biji bawang putih - cincang
• 1 inci halia - cincang
• 2 keping slice cheese @ taburan cheddar cheese secukupnya
• 6 biji telur
• sedikit garam

PENYEDIAANNYA

1. Tumis bawang putih, halia, bawang besar.Bila dah wangi, masukkan cili api yg diketuk @ cili merah yang dihiris.Masukkan sos tiram, sos lada hitam, sos tomato dan sos cili.
2. Kemuadian masukkan daging cincang dan kacau.
3. Bila daging separuh empuk, masukkan mix vege,kacau lagi hingga empuk. Rasa dulu kalau kurang masin boleh tambah garam.Bila dah siap masak tu, ketepikan dulu
4. Telur dipukul dengan sedikit saja garam dan dadarkan lebar2 atas kuali. kalau ade non stick pan lagi elok...kalau takde atas kuali biase pun boleh. api kecil ye je
5. Bila sebelah telur dah masak, x perlu terbalikkan untuk masak yg sebelah lagi, di tengah2 telur, letak sekeping slice cheese @ taburkan parutan cheddar cheese secukupnya, pastu curah je daging yg dah dimasak tadi di tengah2 telur &tutup dengan slice cheese yg kedua@ taburan cheddar n lipat jadi segi empat
6. Telengkupkan kuali atas pinggan, or kalo x yakin, boleh senduk telur dengan sudip, dekatkan pinggan & telungkupkan cepat2 telur kedalam pinggan. good luck!