Pulut Kuning & Rendang Daging

Assalamualaikum...

Jommm kita layan pulut kuning di hari Jumaat penghulu segala hari....Niat apa-apa...? Tak delah..Saja suka-suka...Macam terasa nak makan, jadinya buat jelah...Gandingkan dengan rendang daging yang simple..main campak-campak jee dalam koli....

Resipi ambik dari buku masakan Chef Wan...Sebenarnya sajalah sambil lepak2 temankan anak-anak tidur, sambil belek2 buku dan tetiba ternampak resipi tu..Tu yang tetiba terasa nak makan pulut kuning..Sementelah semua bahan-bahan memang ada kat esbox..So project pun berjalan lancar..Tak tangguh-tangguh lagi dahhhhhh

Seperti yang pernah Sue bagitau sebelum ni...Makan-makan yang berasaskan pulut ni memang kegemaran..Agak-agaknyalah..kalau hari-hari ngadap pulut tak jemu kottt asal bervariasi menunya...Macam nasi lemak..Hari-hari pun tak pernah jemu...

Haaa satu lagi habit Sue, kalau makan pulut kuning ni, kalau boleh nak gak ada telur rebus, bila tak ada ni macam tak lengkap pula...May be dah biasa kottt..Pasal zaman kecil-kecil dulu jumpa pulut kuning kan time ada kenduri kesyukuran atau khatam al-Quran jeeee..Jadinya selalu bila diorang buat pulut kuning mesti ada telur rebus juga sebagai tanda mata...(Iyalah zaman dulu mana ada goodie beg berisi gula-gula/makanan ringan macam sekarang) So dah biasalah makan pulut ni ngan telur rebus....

PULUT KUNING
Resipi : Chef Wan

BAHAN-BAHAN

• 300 gm beras pulut (Dicuci dan toskan)
• 300 ml pati santan
• 1 sk garam
• 1 sb serbuk kunyit ~Sue guna ½ sk jeee
• air secukupnya
  

PENYEDIAANNYA

1. Rendam beras pulut bersama serbuk kunyit di dalam air selama beberapa jam.Toskan dan kukus pulut selama ½ jam atau sehingga kembang ~Sue ambil masa 15min jeeee..
2. Sementara itu masak santan bersama garam sehingga pekat dan berminyak.
3. Keluarkan pulut dan gaul rata bersama santan.
4. Kukus selama 5 min lagi.~Sue ambil masa 15-20min
   
5. Sajikan pulut bersama rendang/lauk kegemaran masing-masing.
   

RENDANG DAGING
Resipi : Chef Wan

BAHAN-BAHAN

• ½ kg daging (potong lebar)
  
• 200 ml santan cair ~Sue guna 100ml santan kotak + 100ml air
  
• 100 ml pati santan ~Sue guna santan kotak
  
• 35 gm kerisik ~Sue guna 1 sb jeee
  
• 1 helai daun kunyit (Dihiris nipis) ~Sue carik-carikkan saja
• Garam & Gula secukupnya
  

Bahan-Bahan Kisar Halus (blend)

• 15 tangkai cili kering (Direndam air panas sehingga lembut dan toskan)
• 3 tangkai cili padi.
• 10 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 cm halia
• 1 cm lengkuas
• 1 sb serbuk ketumbar ~Sue buh 1 sk jeee
  
• 1 sb serbuk jintan putih ~Sue buh ½ sk jeee
  
• 1 sb serbuk jintan manis ~Sue buh ½sk jee
  
• 1 helai daun limau purut ~Sue tak buh, xde stok

PENYEDIAANNYA

1. Di dalam kuali, masukkan daging, bahan kisar dan santan cair.Masak sehingga daging empuk..Tambah air jika perlu.
2. Setelah daging empuk, masukkan pati santan, kerisik, daun kunyit serta garam & gula secukupnya.Gaul sebati
   
3. Masak sehingga kuah pekat dan pecah minyak..Setelah sesuai rasa, sedia di hidang bersama pulut...