Baked Cranberries Pancake

Assalamualaikum...Semoga semua dikalangan saudara, rakan, kenalan tak kira bangsa dan agama walau di mana sahaja berada, dilimpahi rahmat dan keberkatan olehNya...Terima kasih kerana masih sudi bersinggah sini walau tuan rumah sudah jarang-jarang berkesempatan berBW ke rumah kawan-kawan...Kadang-kadang kalau singgah pun tak sempat tinggal sebarang jejak sebab malas nak log-in/kehilangan idea..He he he he he ..

Jommmm pepagi ni kit layan satu lagi menu istimewa yang telah Sue cedok resipinya dari blogger kita yang merantau nunnnnn jauh di bumi finland sape lagi kalau bukan Ijan dari blogreseipi yang baru saja berpaparan di dalam majalah Saji keluaran April..Tahniah dan tumpang gembira sebab semakin ramai di kalangan blogger masakan yang dah berjaya berkongsi ilmu dan paparan menarik di dada-dada majalah....

Dan istimewanya pancake ni, ialah strukturnya yang lembut bercreme dari pagi sehingga ke petang....Lain dari pancake yang pernah Sue cuba sebelum ini..Selain bahan-bahan nya mudah didapati, penyediaannya pun senang dan yang penting masaknya main baking-baking jeeee...Tak yah bertapa lama-lama nak baking sekeping2 kat atas pan...Dah bancuh then boleh terus curah kat acuan dan bake..sementara menunggu kuih sedia dinikmati boleh berkejar ke sana ke mari prepare apa-apa yang patut...

Cumanya, acuan pan yang leper dan lebar (sesuai untuk pancake) cuma satu then lubangnya hanya 6, jadi atas alasan tak nak bazirkan terlalu banyak masa kat dapur, (sebab selain sediakan sarapan, Sue juga terpaksa siapkan anak2 nak diri sendiri untuk kedestinasi masing2), Sue putuskan untuk guna acuan muffin sahaja sebab ia ada 12 lubang, jimat sikit masa dan tenaga elektrik..he he he he ..So hasilnya sedikit tebal namun rasanya tetap sedapppppppppp

BAKED CRANBERRIES PANCAKE
Resipi Asal : Ijan @ Blogresipi
Terjemahan/olahan : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 500 ml susu segar
• 2 biji telur (saiz A)
• 1 cwn tepung serbaguna ~Sue guna selfraising flour
• ¼ cwn mentega cair/olive oil ~Sue guna minyak jagung
• 2 s.teh gula
• secubit garam
• ½ s.teh esen vanilla

Untuk Topping

• gula icing
• Dried Cranberry/rasberry

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan oven pada suhu 200~225C..Gris pan/acuan dengan mentega dan panaskan sekali di dalam oven...Sementara itu.........
2. Di dalam mangkuk pengadun, masukkan kesemua bahan (kecuali topping) dan adun dengan pantas lebih kurang 1 min menggunakan senduk kayu/egg whisk sehingga kesemuanya bergaul mesra (Sue guna blender)
3. Tuang adunan ke dalam pan/acuan.Pastikan ia tidak terlalu nipis.Taburkan sedikit dried cranberry/rasberry di atasnya.
4. Bakar lebih kurang 20~30 min/sehingga keperang-perangan.
5. Apabila masak, keluarkan dari acuan dan taburkan gula icing ke atasnya...Sedap dinikmati bersama madu/jem kegemaran...

 

Note dari Ijan : The mixture is very watery and the ready pancake will be a bit doughy. May i remind you that this Finnish type of pancake is VERY different from the typical pancake. But we like it very much. Hope you will too