Donut Sosej

Assalamualaikuk dan selamat petang...

Lama betul para tetamu duk ngadap pulut kuning tu yaaaaa.....Sorry tuan rumah agak bz siket 2~3 hari ni..Tak sempat pula nak berjimba-jimba kat depan komp. cilok2 curi tulang jap....Dan kepada yang masih sudi bersinggah sini, terima kasih...InsyaAllah ada sedikit kelapangan nanti Sue BW macam biasa....

Nampak gayanya demam mendonut masih belum kebah-kebah lagi ni...Almaklumlah...orang tengah excited....Aceli buat ni pun secara kebetulan jeeee...Last 2 week, kindergarten Sara adakan jamuan untuk CNY, jadi semua murid diminta membawa sedikit makanan untuk sama-sama memeriahkan majlis...

Asalnya Sue nak buat apam polkadot versi ladybird..Rasanya macam sesuailah untuk diorang...Tapi bila memikirkan kukusan kat rumah ni amattttt lah ciput saiznya...Penat juga tu nak kukus berkali-kali dan nak jaga air lagi..Terus terbantut.(He he he seperti biasa. alasan orang malas...macam-macam lah kan....)

Jadi fikir punya fikir tetiba masa duk ronda-ronda kat dalam econsave, ternampak sosej dan terfikir nak buat roti sosej ni....Dan tak taulah macamana boleh terlintas pula nak gunakan doh donut ni sebagai rotinya....Pasal masa buat itu hari pun, struktur yang Sue dapat macam ala-ala roti..Tu yang tetiba dapat idea..Sementelah lagi pernah cuba resipi ni jadi adalah sedikit kayakinan...

So malam sebelumnya, bermulalah project yang tak seberapa ni...Sue gandakan 2 adunan tapi kat bawah ni still tulis kuantiti seadunan pasal masih dibelengku sifat malas nak edit lagi kecuali part membentuk roti ni...

Sebenarnya untuk beberapa ketul pertama, Sue main pintal2 then lilit kat sosej tu, tapi rasa macam leceh dan lambat plak..Sebab tu Sue canai nipis dan potong panjang-panjang..then lilit...Senang kerja mak cikkkkkkk.....

DONUT TAUFU LEMBUT@SOSEJ
Sumber : Kak Ros@JintanManis.com

BAHAN-BAHAN

• 300 gm tepung gandum
• 125 gm taufu lembut
• 1 ½ sb susu tepung/skim milk
• 1 biji telur ( dipukul sedikit menggunakan garpu)
  
• 160ml susu suam@air suam ~ Sue guna 100ml shj
  
• 40 gm shortening
• 4 sudu besar gula ~Sue kurangkan supaya sesuai ngan inti sosejnya nanti
  
• 6 gm yis
• 100 gm tepung roti ( ganti dgn tepung gandum pun boeh)
• ½ sk garam
• 1 sk baking powder

• 10 batang sosej (dipotong 2 dan belah 2 lagi) ~Direbus dan toskan...
  
• Bread crump secukupnya untuk menyalut
  

PENYEDIAANNYA

Penyediaan Doh

1. Kaedah 1, Penggunaan Bread Maker (BM) --> Masukkan semua bahan dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah seterusnya.
2. Kaedah 2, Jika uli tangan -->
   

• Di mangkuk kecil, masukkan 50ml air suam dan 1 sb gula.Kacau sehingga gula larut dan masukkan yis.Biarkan lebih kurang 5~10 min atau sehingga larutan tadi berbuih.
  
• Masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan.
  

****Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

1. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda.
2. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin rehatkan selama 6 hingga 8 minit,
3. Letakkan Doh di atas papan canai dan gelek sehingga agak nipis.Potong panjang-panjang.
4. Ambil sosej yang siap dipotong dan lilitkan doh tadi pada sosej...Buat sehingga habis dan susun sosej di dalam dulang pembakar.Rehatkan 5~6 minit.
5. Di dalam plastik yang bersih, masukkan bread crump, kemudian masukkan beberapa ketul roti sosej.Kembungkan plastik dan goncangkan sehingga bread crump menyaluti keseluruhan roti sosej..Keluarkan dan ulang proses tadi sehingga habis.
   
6. Goreng sehingga keemasan, gunakan api sederhana, angkat dan toskan.