Kuih Jepun

Assalamualaikum dan selamat pagi...

Dah sarapan...? pertama, Sue nak ucap terima kasih kepada yang masih sudi bersinggah sini dan kepada yang tinggalkan komen kat post sebelum ni, minta maaf bebanyak pasal masih belum berkesempatan membalasnya dan BW pun mana-mana yang sempat..Minggu ni kebizian siket kat opis tak sempat nak cilok-cilok lagi pun sejak blogger dah tukar format ni, rasa leceh siket..tak best betul pasal dia punya setting kurang mesra 'window minimize" (Ha ha ha ha suka-suka jeee cipta vocab. sendiri...) Iyalah, klu setting lama kan boleh minimize dan boleh scholl2 ke atas dan ke bawah.Tapi sejak setting ni macam kena buka full sceen plak bila setting post or etc...leceh betul... Haiiii blogger ni macam berpakat-pakat plak ngan bosss tak nak bagi staff dia curi tulang....

Tak nak merapu merapi panjang-panjang, jom lah kita jamu mata ngan kuih jepun ni.Pertama kali pandang kat rumah HaSue terussss terguda ditambah lagi ngan tanyangan dekat rumah Kak Rose yang menayang kuihnya yang mulus gebusssss gitewwww, lagilah hati ni tak senang duduk bila melihatnya..

Rasanya pernah beli kuih ni kat pasar malam suatu ketika dulu dan kalau tak silap rasanya banyak pilihan inti yang mereka sediakan seperti inti kaya, jem nenas dan tidak ketinggalan inti kacang merah ni...Tapi time tu tak tau pula namanya apa, sebab akak peniaga tu hanya jual kuih ni sahaja, dan kalau nak beli, just cakap je "Akak, kasi saya kuih ni 3 biji"...he he he he bujang-bujang..3 biji tu pun dah berlebih dah tuuuuu....(chessss kunun2 nak tunjuk makan siketlah tu, tak hengatttt kuih/makanan lain lagi yang diangkut balik)

Dan untuk kuih ni, Sue masih lagi mengamalkan konsep menderhaka...Bukan derhaka kat resipi tapi bab penyediaannya..Walau pada asalnya, kuih ni di bakar di dalam acuan berbentuk gegelang di atas pan tapi atas dasar kerajinan dan kemalasan yang bercampur di dalam satu masa, so Sue dah ambil jalan pintas dengan menuang saja adunannya ke dalam acuan muffin dan bakar je dalam oven...Salah satu sebabnya adalah Sue tak cukup masa pepagi nak bertapa lama2 kat dapur dan reason kedua plak sebab kat rumah ni memang tak ada pun acuan gegelang tu....Tapi semangat nak gak merasa kuih itewwww so terpaksalah ambil alternative lain.....He he he jangan marahhhhh yaaaaaaaa

KUIH JEPUN
Resipi asal : kh267tm@MyResipi

BAHAN-BAHAN

Bahan Inti (Sue guna instant jeee)

• 500gm kacang merah * (se elok nye direndam 3-4 jam supaya cpt empuk)
• gula pasir 4 senduk lauk yg kecil * (boleh ditambah...ikut selera memasing)
• 3 helai pandan disiat & simpulkan *
• sedikit garam *

*** Rebus bahan2 diatas sehingga empuk dan jadi paste saperti inti kuih pau...ketepikan (yg bagus inti di buat 1 hari sebelum) 

Bahan untuk kuih

• 2 sdt penuh instant yeast **
• 1 sdt gula pasir **
• 1-2 sdm air suam **
• campurkan bahan ** gaul rata..biarkan sekejap...hingga berbuih & mengembang

• 500gm tepung gandum
• 40gm mentega
• 3 biji telur
• 510ml santan (dari 1/2 kelapa)..panaskan hingga naik wap aje...sejukkan
• 1sdt potas (boleh gantikan dgn 1/2 sdt baking soda + 1/2 sdt baking powder)
• 160gm gula halus
• 1/2 sdt garam & sedikit pewarna kuning
• sedikit esen vanilla (klau suka) 

PENYEDIAANNYA

1. Tepung dan mentega di gaul jadi saperti habuk roti...ketepikan 
2. Telur dan gula dipukul hingga hancur kemudian masukkan santan ,yeast , garam, dan potas / bsoda & bp..gaul rata. 
3. Masukkan adunan tadi kedalam bekas yang berisi tepung..gaul rata. 
4. blend kan sikit adunan tadi untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. 
5. Masukkan sedikit pewarna kuning...kemudian diperap selama 4-5 jam 
6. Lengserkan sedikit minyak dengan menggunakan tisu dapur ke permukaan kuali leper (syarat jer..) susunkan acuan diatas kuali...
7. sebelum tu sapukan mentega pada acuan..letakkan adunan 1 sudu besar kemudian bubohkan inti kacang tadi..masak dangan api yang perlahan supaya tidak hangus..
8. kalau nak tau bila boleh terbalikkan...tolak skit acuan tu..klau dah tidak melekat makna nye dah boleh...terbalikkan acuan tu nak cepat supaya adunan yang sebelah atas tu tidak tumpah...
9. Terbalikkan acuan tu gunakan penyepit sebab besi tu panas...kalau dah pro tak pe..hehehe
10. klau yg sebelah lagi tu dah masak...kluarkan dari acuan..sapukan sedikit mentega diatas nye...boleh la disantap... :)