Ikan oh Ikan....

Assalamualaikum dan salam sejahtera...Setelah beberapa hari negara kita digemparkan dengan berita pencerobohan di Sabah dan insiden-insiden yang meruntum jiwa terutama dengan gugurnya beberapa orang "wira negara" demi mempertahankan kedaulatan dan kesejahteraan negara kita Malaysia, kini ia sedikit reda dengan tindakan 'mempertahankan diri' yang telah dilancarkan oleh pihak kerajaan Malaysia semalam..Namum masih di dalam situasi berjaga-jaga..

Untuk sahabat2 kita juga warga Sabah yang tinggal di kawasan berdekatan, didoakan kesejahteraan dan keselamatan mereka dan buat wira-wira negara yang menjadi benteng dibarisan hadapan, didoakan semoga operasi mereka berjalan dengan lancar dan pulang dengan kemenangan dan selamat ke pangkuan keluarga masing-masing..Aminnnn ya Rabbal Alaminnnn.....

 Hari ni tuan rumah tak hidangkan lauk pauk untuk santapan mata seperti biasa tapi nak ajak mereka posing mosing sebelum terjun koli.....

 Alaaaaaaa...korang semua mesti dah kenal ngan ikan nikan...Tapi post ni bukan nak tunjuk jenis ikan tapi nak share siket cara yang Sue selalu amalkan untuk menyimpan ikan..Setakat ni alhamdulillah..Memang ikan-ikan tu boleh lah bertahan sehingga hampir dua minggu tanpa menjejaskan rasa...Almaklumlah, Hubby kurang gemar makan ikan tapi bini dia ni lebih rela pilih ikan dari ayam...Cuma klu masak tu terpaksa juga masak ayam sebab nanti klu masak ikan je takde 'orang' makan lah plakkkkk..Sib baik anak-anak suka makan ikan..siap ratah lagi...sukeeeee hati Mama..

Jadi setiap kali pegi pasar / econsave dan terjumpa ikan yang segar-segar dan kebetulan murah, Sue akan beli beberapa ekor untuk stok..Tapi selalu tak akan masak sekali gussss..Masak agak-agak cukup untuk makan jeee...Jadi terpaksa guna cara ni untuk simpan stok agar ia tahan lama..Klu ikut petua abang Sue yang selalu 'ke laut' ~ Dia cakap ikan tu klu nak tahan lama, tak perlu 'siang' , cukup bersihkan macam tu je then tabur garam dan simpan dalam ais/peti.Tapi, Sue lebih selesa bersihkan segala isi perut dan dibersihkan seperti sedia untuk dimasak...

 Dan setiap ekornya Sue akan masukkan ke dalam plastik secara individual...Klu jenis keluarga ramai dan masak sekali beberapa ekor, boleh juga masukkan beberapa ekor ke dalam plastik beg sesuai kuantiti untuk masak...Sebab Sue buh sekor-sekor senang nak keluarkan nanti agar ia tidak melekat antara satu sama lain bila dahbeku nanti....So yang akan dinyah bekukan hanya yang nak di masak sahaja tanpa mengusik stok yang lain...Sebab salah satu sebab yang menyebabkan ikan/ayam/daging cepat rosak adalah semasa proses menyehbekukan...

Dan setelah dimasukkan ke dalam plastik beg, masukkan pula ke dalam bekas yang tertutup..klu dapat bekas yang kedap udara lagi bagussss supaya isi ikan/ayam/daging tidak beku kering dan ia menjejaskan rasa...

Tapi biasalah kannnn...lain orang lain caranya...Ini cara Sue dan saja nak share kat sini... ^___^