Roti Jala

Pasal sehari sebelumnya dah buat kari ayam dan kebetulannya ada sedikit lagi lebihannya, tetiba pula terlintas nak wat roti jala ni...Dah lama simpan resipi dan acuannya, tapi sebelum ni serunya belum sampai-sampai...Agaknya besar sangat virus M yang duk bertenggek..Itu pasal asyik malassss je...

Oklah, tak nak celoteh panjang lagi, Jom kita intai-intai resipinya yang dikopipes dari dapur lynn@MYR...Thanks ya Kak Lynn n macam biasa minta halal nak tampal pula resipinya kat sini...

BAHAN-BAHAN

• 450g tepung gandum
• 1 camt garam
• 1/2 camt serbuk kunyit
• 450 ml susu segar
• 3 biji telur (di pukul sedikit )
• 450 ml air (sekiranya semasa menyediakan adunan, ianya agak pekat tambahkan sedikit air)~ Sue guna keseluruhan kuantiti ni
  
• 2 camb mentega cair ~ Sue ganti ngan minyak sayur
  
• minyak untuk melenser
• acuan roti jala

PENYEDIAANNYA

1. Ayak tepung, garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk besar. Buatkan lubang di tengahnya. Tuangkan susu, telur, separuh daripada air dan setengah mentega cair ke dalamnya. Gunakan pemutar belon / balloon whisk untuk membancuh. Masukkan baki air dan mentega hingga adunan tidak bergentel. Tapis dengan penapis halus.
2. Ketepikan adunan selama 20-30 minit.
3. Panaskan kuali leper yang tidak melekat atas api sederhana. Kemudian lenserkan sedikit minyak panas dengan berus lenser atau berus pandan.
4. Kacau dan isikan 80ml adunan ke dalam acuan roti jala.
5. Bermula dari bulatan luar, pusingkan acuan kira-kira 6-8 cm di atas kuali. Terus memusing dalam bulatan untuk membentuk juraian roti jala. Jangan buat pada bahagian yang sama dua kali kerana roti jala akan menjadi tebal. Biarkan masak tetapi jangan sampai keperangan.
6. Angkat dan lipat roti dalam bentuk baji atau gulungkan. Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis di gunakan.
7. Tips: Untuk membuat berus pandan, ambil 4 helai daun panda, belah setiap helai kepada 2 secara memanjang. Kemudian hiris sepanjang 20 cm. Akhirnya ikat pada satu hujung dengan getah bulat.

Roti Jala cicah ngan kari memang gandingan yang amattttt sesuaiiiiiii