Sotong Dengan Ubi Kentang

Salam...Sorrryyyyyyy...Tuan rumah tak sempat nak berkata-kata..Ni pun cilok-cilok jap sebelom keluar lunch, pasni nak kena gi sambung kerja balik....

So nanti ada masa Sue balas komen-komen sebelum ni yaaaaa.....

Dan tanpa buang masa, apa kata kita jamu mata ngan sotong masak ngan ubi kentang ni...Lagi resipi dari buku 'Hidangan Kegemaran dari dapur Tunku'

BAHAN-BAHAN

• 6 ekor sotong sederhana besar (Dibersihkan dan potong bulat-bulat)
• 2 biji ubi kentang (Dikupas dan potong ikut suka)
• 500 ml santan pekat
• 8 tangkai cili padi
• 3 cm kunyit hidup ~Sue gantikan ngan ½ sk serbuk kunyit
• 4 ulas bawang putih (kisar halus)
• 1 batang serai (Dititik)
• 1 helai daun kunyit (Mayang)
• Garam & Gula secukup rasa

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan 100 ml santan dalam kuali
2. Masukkan cili padi, kunyit, bawang putih, serai dan ubi kentang.Biarkan mendidih.
3. Apabila kuah hampir pekat dan kentang empuk, masukkan sotong dan baki santan.
4. Kecilkan api dan masak sehingga kuah pekat.Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Sedia dihidang.