Sotong Percik Ramadhan

Assalamualaikum....

Semalam satu hari mendung, semangat pun rasa lemau-lemau jeee membawa ke hari ni....Masih dalam mood kurang bersemangat..hu hu hu....

Dan hari ni lagi tayangan lauk yang thah-thah hari apa thah....Dah lupa..dah lama duk masuk kat post dalam mood save....Tunggu masa je nak muncul..Memandangkan minggu ni tuan rumah asyik berjimba-jimba makan kat luar jeee....Jadinya tanyangan pun yang lama-lama jugelah....

Dulu-dulu masa memula berjinak-jinak ngan MyR, pernahlah cuba resipi ni, tapi nama lagi "Buah Cempedak di luar pagar"..So memang 100% ikut resipi tak pandai nak ngelat-ngelat siket, lurus bendul takdak istilah derhaka atau lawan cakap cikgu........Hasilnya sedap tapi berapi-api sambalnya....Pah tu setakat itu jelah...

Then beberapa hari yang tak tau berapa lama lepas, masa gi ke Pasar Tani Kota Kemuning, nampaklah sotong-sotong fresh yang bersaiz besar2...Tang tang tu juga teringin nak main bakar-bakar....Dah sampai rumah, godek2 resipi terserempak lagi ngan percik ni....Memandangkan dulu2 nya pernah buat dan dari segi rasa memang mabeles..So Sue pun godeklah sekali lagi, cumanya tang cili tu pandai2 lah adjust ikut piawaian penerimaan lidah memasing yaaa....Yeessss......kali ni suksessssss........Sukeee sukeee sukeeeee


SOTONG PERCIK RAMADHAN
Copipes dari : Rossitamz@MyResipi

BAHAN-BAHAN

• 8 ekor sotong yang besar
• 10 biji cili kering (**)
• 5 biji cili padi (**)
• 5 biji cili merah (**)
• 1 labu bawang besar (**)
• 2" halia (**)
• 2" lengkuas (**)
• 2 batang serai (**)
• 1 helai daun kunyit - dihiris halus
• 4 helai daun limau purut - dihiris halus
• 1 batang serai - dititik
• 1 sudu besar air asam
• Garam dan perasa secukupnya

PENYEDIAANNYA

1. Bersihkan sotong dan potong/kelar-kelar tanpa putus.
2. Sapukan sedikit garam pada sotong dan bakar hingga masak. Kemudain susun didalam pinggan.
3. Kisar bahan2 bertanda (**). Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan2 yang telah dikisar hingga naik bau dan pecah minyak.
4. Masukkan serai yang telah dititik, daun kunyit, daun limau, air asam beserta garam dan perasa. Masak lagi hingga mendidih.
5. Tuangkannya ke atas sotong yang telah disusun di dalam pinggan. Siap..!!!