Talam Cendol Jagung Manis

Assalamualaikum..

Aduhai dah bersawang-sawang dah....Lama betul tuan rumah tak datang jenguk2 sini jamu tetamu...Seminggu yaaa duk ngadap nasi lemak, bertambah-tambahlah kolestrol kalau macam ni...He he he he

Aceli sejak seminggu lepas tuan rumah teramaatttttttlah sibuk ngan kerja2 kat opis dan kebetulan pula bebudak bertiga tu pula demam..So no changce lah nak berjimba-jimba depan internet..Masak pun ikut sempat dan main hentam je...

Dan kepada yang masih sudi bersinggah sini samada meninggalkan jejak atau tidak, terima kasih Sue ucapkan..InsyaAllah, ada kelapangan nanti Sue balas komen2 tu semua dan melawat rumah kengkawan pula....

Oklah..Jommmm kita layan minum petang ngan talam yang best ni....Sue ikut 100% resipi yang diberi kecuali adjust kuantiti gula untuk lapisan bawah kepada 50 gm sahaja..Sue suke kalau talam yang bahagian bawahnya lemak2..baru balance ngan manis2 buah kat bahagian atas..Apa-apa pun itu semua bergantung pada selera dan penerimaan anak tekak masing-masing lah kan....

So kat bawah ni Sue sertakan resipi yang Sue kopipes dari rumah Kak Ayu kat Singapore manakala resipi asalnya adalah dari Kak Wan yang sangat terrer dan terkenal ngan resipi kuih muih beliau....Terima Kasih kakak-kakak berdua yang sudi share dan memanjangkan resipi best ini...Hasilnya memang mabeles dan struktur kuih pun sedang2 je..tak keras dan tak lembik...

TALAM CENDOL JAGUNG MANIS
Sumber : Kak Wan @ Citarasawan atau citarasawan@MyResipi
Kopipes : Kak Ayu@Singapore

BAHAN-BAHAN

• 80gm cendol
• 100gm jagung manis dalam tin

Bahan Lapisan Bawah

• 60gm tepung beras
• 30gm tepung hoen kwe
• 100gm gula halus-(Sue guna 50g)
• 1/4 sudu teh garam
• 300ml santan pekat KARA
• 200ml air

Bahan Lapisan Atas

• 30gm tepung beras
• 10gm tepung jagung
• 200ml santan pekat KARA
• 100ml sirap gula melaka (1/2 ketul gula melaka dimasak dgn 50ml air)

PENYEDIAANNYA

1. Satukan bahan lapisan bawah, tapis dan masak di dalam periuk non stick hingga mula pekat kemudian masukkan cendol dan jagung manis, kacau rata.
2. Angkat dari api dan segera dituangkan kedalam loyang 8" yang telah disapu dengan sedikit minyak. Ratakan permukaan adunan dan kukus selama 15 minit.
3. Satukan bahan lapisan atas, tapis dan tuangkan ke atas lapisan bawah tadi.
4. Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit sehingga lapisan nampak kental.
5. Angkat dan sejukkan dahulu sebelum dipotong