Singgang Ikan Aye

Tadaaaaa....Lauk kegemaran dulu, kini dan selamanya.......

Rasanya zaman-zaman dulu, dalam seminggu lauk ni pasti masuk senarai....Memang kompem laku...Sambil makan boleh hirup kuah...Yang pelikya, semua adik beradik tak makan ikan kat dalam lauk ni, kitorang cuma ambil kuah je..Untuk lauknya, ikan selayang@sardin atau kembung yang digoreng garam kunyit garing2, kalau dapat ikan selar kuning lagi syok....Pahtu cicah budu....Wahhhhh memang best....Lagi lagi kalau ada ulam pucuk jambu golok@gajus......

Dan nampaknya tabiat tu lekat sampai Sue dewasa...Tak akan makan ikan kat dalam lauk tu, ambil kuahnya ajeeeee.....Sebab tu Sue guna kepala ikan, isinya nanti boleh goreng garam kunyit garing-garing dan cicah budu~Sorry tarak stok sambal belacan tempoyak....

Untuk masak ni, ikannya boleh ikut citarasa masing-masing samada mahu gunakan ikan kembung, selayang@sardine atau ikan aye@tongkol.Tapi Sue paling Suke guna ikan ayeee...Walau pun sekadar ambil kuahnya ajeeee....Tapi lebih puas rasanya guna ikan ayeeee....

SINGGANG IKAN AYE
resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 2 ketul isi ikan aye@tongkol
• 1 keping asam keping
• 3 ulas bawang merah } mayang
• 1 ulas bawang putih }
• 1 inch lengkuas } potong bulat
• ½ inch kunyit }
• 3 biji cili merah } optional
• 5 biji cili padi }
• Air secukupnya
• Garam kasar secukup rasa

PENYEDIAANNYA

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk kecuali garam dan didihkan sehingga kuahnya tinggal 3/4 dari kuantiti asal.
2. Perasakan dengan garam secukupnya dan sedia di hidang