Ayam Goreng Berjintan

Jommmmm kita layan resipi yang sesuai di masak menggunakan pemanggang ajaib tu...Tapi kalau takde pemanggan tu pun tak pe, boleh masak dalam kuali biasa..No hal nyeeee.....

AYAM GORENG BERJINTAN
Sumber : Hidangan Melayu Istimewa (Periplus Mini Cookbooks)

  
BAHAN-BAHAN

• ½ ekor ayam
• 1 sk garam
• Sedikit lada sulah

• 1 sk jintan putih
• 1½  sk jintan manis
• 1 sk biji lada hitam

• *2 cm halia segar
• *5 ulas bawang putih (dikisar lumat) ~ Sue parut je

• 3 sb minyak masak
• 250ml (1 cwn) air

 PENYEDIAANNYA

1. Potong ayam.Gaulkan bersama garam dan serbuk lada sulah pada ayam dan ketepikan
2. Sangrai (tanpa minyak) jintan putih, jintan manis dan lada hitam di atas api sederhana sehingga wangi dan garing (pastikan tidak hangus).Tumbuk/blend sehingga membentuk serbuk.Ketepikan.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis halia dan bawang putih di atas api sederhana lebih kurang 30saat.
4. Masukkan ayam dan goreng selama lebih kurang 5 minit.tutup
5. Masukkan rempah kisar dan goreng lagi 5 minit di atas api sederhana.tutup
6. Masukkan air dan biarkan mendidih.Kecilkan api dan reneh sambil tutup sehingga ayam empuk dan kuah pekat.
7. Sedia dihidang.